mardi 31 janvier 2017

Ragoût de légumes à la marocaine


Photo: John Cullen
On craque pour ce ragoût de légumes aux saveurs exotiques que l’on peut servir avec une portion de couscous.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 heures
6 portions
Ingrédients
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
1/2 grosse courge musquée, pelée et coupée en dés
1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés
1 c. à soupe de poudre d’oignon
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de piment de Cayenne
1/2 c. à thé de sel
1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) d’abricots séchés, tranchés
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche ou persil, haché(e)
Instructions

  1. Dans le récipient d’une mijoteuse, mélanger les tomates avec la courge, la patate douce et les assaisonnements. Couvrir et cuire à basse température jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 8 heures – 30 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les pois chiches et les abricots. Au moment de servir, parsemer de coriandre. Servir avec du couscous.

Dự đoán tương lai của Dr. Robert Goldman



Copy of WE HUSTLE

Dự đoán tương lai của Dr. Robert Goldman



Năm 1998, Kodak đã có 170,000 nhân viên và họ bán đến 85% tổng lượng giấy rửa ảnh trên toàn cầu. Chỉ vài năm sau, mô hình kinh doanh của họ biến mất và phá sản như một định mệnh. Điều đã xảy ra với Kodak sẽ xảy ra với nhiều ngành công nghiệp trong 10 năm tới – và hầu hết mọi người không thấy được điều này đang đến với họ. Mặc dù máy ảnh kỹ thuật số được phát minh vào năm 1975. Những chiếc máy đầu tiên chỉ có 10,000 pixels (một chiếc smartphone bình thường mà bạn biết , nếu nó có camera 8.0 MP, tức là nó chứa 8 triệu điểm ảnh, bạn có thể hình dung cái máy 10,000 điểm ảnh kìa chụp đẹp cỡ nào), nhưng không sao vì các dòng máy ảnh cũng đi theo định luật Moore ngay sau đó (Moore’s law – định luật trong ngành CNTT điện tử – có thể hiểu đơn giản là làm sao hiệu suất phần cứng tăng mà vẫn có thể giảm giá thành sản phẩm, đây cũng là tên của người lập ra định luật này, ông Gorden Moore – một trong những sáng lập viên của Intel Corp.).
Vậy là tất cả những công nghệ vượt bậc, chúng, đã từng là một nổi thất vọng trong suốt một thời gian dài, trước khi nó trở nên siêu việt và là xu hướng chủ đạo của xã hội chỉ trong vài năm ngắn ngủi sau đó. Điều này sẽ xảy ra với các lĩnh vực trí tuệ nhân tạo AI (Artificial Intelligence), sức khỏe, tự động hóa and xe ô tô điện, giáo dục, in 3D, nông nghiệp và nhiều lĩnh vực khác nữa. Chào mừng bạn đến với cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4. Chào mừng đến với Kỷ nguyên phát triển cấp số lũy thừa.

Phần mềm – Softwares

Phần mềm sẽ phá vỡ hầu hết các ngành công nghiệp truyền thống trong 5-10 năm tới. Uber chỉ là một công cụ phần mềm, họ không sở hữu một chiếc ô tô nào cả và bây giờ họ là hãng taxi lớn nhất trên thế giới. Airbnbbây giờ là hãng khách sạn lớn nhất thế giới mặc dù chẳng có cái phòng nào.

Trí tuệ nhân tạo: Artificial Intelligence

Máy tính sẽ trở nên ưu việt hơn trong việc hiểu biết thế giới này. Hồi đầu năm nay, bạn đã thấy cái anh kỳ thủ cờ vây số 1 thế giới bị AI đánh bại trên các báo đài rồi đó, sớm hơn 10 năm so với dự đoán về sự phát triển của trí tuệ nhân tạo. Ở Mỹ, các luật sư trẻ đang dần không tìm được việc vì công nghệ Watson của IBM, công nghệ giúp bạn có thể nhận được tư vấn về luật trong vài giây với độ chính xác 90% so với của con người là 70%. Vậy nên, nếu bạn đang học luật, dừng ngay đi. Sẽ có 90% luật sư bị cắt giảm trong tương lai so với hiện tại. Watson đã giúp được ý tá chẩn đoán ung thư chính xác gấp 4 lần so với ý tá là người. Facebook bây giờ đã có phần mềm nhận diện khuôn mặt tốt hơn cả con người. Đến năm 2030, máy tính sẽ trở nên thông minh hơn con người.

Xe tự lái

Năm 2018, xe tự lái sẽ xuất hiện ở đường xá công cộng. Và khoảng năm 2020, toàn bộ ngành công nghiệp này sẽ bị đảo lộn. Bạn sẽ không muốn sở hữu một chiếc ô tô nữa. Bạn sẽ gọi một chiếc xe với chiếc điện thoại của mình và nó sẽ xuất hiện ngay chỗ bạn và đưa bạn đến nơi bạn muốn. Bạn sẽ không cần đỗ xe, chỉ cần trả tiền cho khoảng cách bạn đi và thậm chí có thể làm việc ngay trong lúc xe chạy luôn. Con cái chúng ta sẽ không bao giờ cần bằng lái xe và cũng chẳng cần sở hữu xe hơi nữa. Nó sẽ thay đổi các thành phố, vì chúng ta sẽ cần ít xe hơn từ 90-95%. Chúng ta có thể biến đổi các khu bãi đỗ xe thành công viên.
1.2 triệu người chết mỗi năm vì tai nạn xe trên toàn cầu. Chúng ta hiện giờ đang có 1 tai nạn mỗi 100,000 km, và với xe tự lái, con số sẽ chỉ còn 1 tai nạn trên mỗi 10 triệu km. Điều này sẽ cứu được 1 triệu mạng sống mỗi năm. Amazing!!
Hầu hết các hãng xe có thể sẽ phá sản. Các công ty sản xuất xe ô tô truyền thống đang đi theo phương thức cải tiến và đưa ra những chiếc xe bền đẹp và tốt hơn, trong khi những công ty công nghệ (Tesla, Apple, Google) lại đang đi theo hướng tạo một cuộc cách mạng bằng việc xây dựng một bộ vi tính trong các bánh lái vô lăng. Ông Robert từng nói chuyện với các kỹ sư của Volkswagen và Audi; đúng là họ đang thật sự lo sợ về hãng Tesla.

Bảo hiểm

Ngành bảo hiểm có một tỉ lệ thuận với tỉ lệ rủi ro, các công ty bảo hiểm sẽ gặp phải một khó khăn lớn khi chẳng có tai nạn nào xảy ra, dĩ nhiên rồi, và khi đó bảo hiểm sẽ rẻ hơn 100 lần. Kinh doanh bảo hiểm xe ô tô của họ cũng sẽ sớm biến mất thôi.

Bất động sản

Bởi vì bạn sẽ có thể làm việc trong khi đang đi lại, người ta sẽ có thể di chuyển ra xa nơi làm việc để đến sống những vùng đẹp đẽ hơn (bạn sẽ không cần phải tập trung làm việc ở các thành phố chen chúc nữa)

Xe điện

Xe điện vẫn chưa phải là xu hướng chính cho đến năm 2020. Các thành phố sẽ trở nên ít ồn ào bởi vì tất cả xe sẽ chạy bằng điện. Điện sẽ rẻ hơn và sạch hơn: Sản xuất năng lượng mặt trời đã và đang tăng trưởng rất nhanh suốt 30 năm, nhưng bây giờ bạn chỉ thấy sự ảnh hưởng thôi. Năm ngoái, năng lượng mặt trời được lắp đặt trên toàn cầu đã vượt qua nhiên liệu hóa thạch. Giá thành cho nó cũng sẽ giảm đến mức các công ty than có thể sẽ phá sản vào năm 2025.

Nguồn nước

Với điện năng rẻ sẽ dẫn đến nguồn nước rẻ và dồi dào hơn nữa. Việc khử muối trong nước bây giờ chỉ cần 2kWh mỗi mét khối nước. Chúng ta không khan hiếm nước ở hầu hết các nơi trên thế giới, chúng ta chỉ khan hiếm nước có thể uống được (drinking water). Hãy tưởng tượng điều gì có thể xảy ra nếu bất cứ ai cũng có được nước sạch để uống bao nhiêu tùy họ thích với mức giá gần như zero.

Sức khỏe

Sẽ có các công ty sản xuất các thiết bị y tế (gọi là Tricorder, theo Star Trek) kết nối với điện thoại của bạn, nó sẽ quét võng mạc, mẫu máu và hơi thở của bạn. Sau đó nó sẽ phân tích 54 chỉ dấu sinh học để phát hiện gần như bất cứ căn bệnh gì. Nó sẽ có giá rẻ, để trong vài năm mọi người trên hành tinh này sẽ có thể tiếp cận đến y học đẳng cấp thế giới, gần như miền phí.

In 3D

Giá của chiếc máy in 3D rẻ nhất hiện nay sẽ giảm từ 18,000 đô la xuống còn 400 đô la chỉ trong 10 năm. Đồng thời, sẽ nhanh hơn gấp 100 lần. Tất cả các công ty giày sẽ bắt đầu sử dụng công nghệ in 3D. Phụ tùng máy bay cũng đã được in bằng 3D ở các sân bay điều khiển từ xa. Các trạm không gian bây giờ có chiếc máy in mà có thể loại bỏ sự cần thiết của một số lượng lớn các phần phụ tùng máy móc mà họ đã từng phải có trong quá khứ. Cuối năm nay, các điện thoại thông minh mới sẽ có khả năng quét 3D. Và như vậy bạn sẽ có thể quét 3D chân mình và in ra đôi giày hoàn hảo cho bạn ngay tại nhà. Ở Trung Quốc, họ đã in một tòa nhà 6 tầng bằng 3D hoàn toàn. Đến 2027, 10% mọi thứ đang được sản xuất sẽ được in 3D.

Cơ hội kinh doanh

Nếu bạn nghĩ về một cơ hội kinh doanh và muốn đi theo nó, tự hỏi bản thân: “trong tương lai, bạn có nghĩ chúng ta sẽ cần nó nữa không?”
Nếu câu trả lời là Có, làm thế nào có thể làm nó xảy ra nhanh hơn? Nếu nó không làm việc được với chiếc điện thoại của bạn, quên nó đi. Và bất cứ ý tưởng thành công nào trong thế kỷ 20 sẽ chấp nhận thất bại trong thế kỷ thứ 21.

Công việc

70-80% công việc sẽ biến mất trong 20 năm nữa. Sẽ có rất nhiều công việc mới, nhưng không rõ là sẽ có đủ lượng công việc mới hay không trong một khoảng thời gian ngắn như vậy.

Nông nghiệp

Sẽ có những robot giá 100 đô la trong tương lai. Nông nhân ở các nước thế giới thứ 3 (ý các nước đang phát triển ở Á, Phi và Mỹ La Tinh) sẽ trở thành quản lý khu đất thay vì làm việc cả ngày trên đất của họ như bây giờ. Hệ thống trồng cây thủy canh tổng hợp (agroponics) sẽ cần ít nước hơn rất nhiều. Những con bê sản sinh từ giống nuôi cấy bây giờ đã có và nó sẽ còn rẻ hơn cả bê sản sinh từ bò vào năm 2018. Hiện tại, 30% đất nông nghiệp được dùng cho chăn nuôi bò. Hãy tưởng tượng khi chúng ta không cần đến phần diện tích cho bò này nữa. Đã có một vài startups mang các protein côn trùng vào thị trường. Chúng chưa lượng protein nhiều hơn cả thịt. Nó sẽ được ghi nhãn là “nguồn thay thế protetin” (vì nhiều người vẫn còn từ chối cái ý tưởng ăn côn trùng).

Ứng dụng theo dõi tâm trạng

Bây giờ có một ứng dụng tên là “moodies” có thể cho biết bạn đang trong tâm trạng nào. Đến năm 2020, sẽ có ứng dụng mà nó có thể nói cho bạn rằng đang nói dối hay là không, dựa trên biểu hiện của khuôn mặt. Tưởng tượng một cuộc tranh cử chính trị nơi mà các chính trị gia được người ta hiển thị xem họ đang nói thật hay không chỉ cần thông qua camera điện thoại.

Bitcoin

Bitcoin sẽ trở thành xu hướng chính trong năm nay và thậm chí có thể trở thành đơn vị dự trữ tiền tệ mặc định. (Bitcoin là một loại tiền tệ sử dụng trên môi trường điện tử cho các giao dịch, cả thế giới có tổng cộng 21 triệu đồng bitcoins và người ta vẫn đang đào bitcoins từng ngày, người khai sinh ra Bitcoin được biết với cái tên là Satoshi, nhưng thực sự Satoshi là ai thì chưa ai rõ, bạn có thể google để biết thêm về Bitcoin).

Tuổi thọ con người

Hiện tại, tuổi thọ trung bình tăng 3 tháng mỗi năm. 4 năm trước, dòng đời trung bình của con người là 79 năm, bây giờ là 80 năm. Sự gia tăng của tuổi thọ đang tăng dần hơn và đến 2027, mỗi năm sẽ tuổi thọ sẽ tăng hơn 1 năm tuổi. Vậy nên tất cả chúng ta có thể sống lâu hơn nữa, và có thể hơn 100.

Giáo dục

Điện thoại thông minh rẻ nhất hiện nay khoảng 10 đô ở châu Phi và châu Á. Đến năm 2020, 70% dân số thế giới sẽ sở hữu một điện thoại thông minh. Có nghĩa là, mọi người sẽ có thể tiếp cận đến nền giáo dục tương tự với đẳng cấp thế giới.
Đây là bài dịch từ Facebook của ông Robert Goldman (có giải thích thêm nhiều chỗ mà ông không giải thích).

Thanh Phước sưu tầm 

Hoa hậu hoàn vũ 2016

Đại diện của Việt Nam năm nay là Á hậu Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2015 Đặng Thị Lệ Hằng đã chính thức rời khỏi đường đua đến vương miện sau khi không được xướng tên trong top 13. 

Đại diện Việt Nam và Venezuela trên thảm đỏ Manila, Philippines sáng 30.1 (giờ Việt Nam) 

Trải qua hơn 20 ngày tranh tài gay cấn, cô gái Iris Mittenaere đến từ nước Pháp đã bước lên bục cao nhất của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ 2016 trong đêm chung kết diễn ra vào sáng 30.1 tại thủ đô Manila, Philippines. 
Trước chung kết Miss Universe 2016, Lệ Hằng chỉ được đánh giá cao ở phần thi trang phục dân tộc. Bộ trang phục mang tên Nàng mây, lấy ý tưởng mây tre đan và được tạo hình như bông lúa được kết lại tạo thành hình hoa sen, gây ấn tượng ở đêm thi bán kết. Đây cũng là bộ trang phục được giới chuyên môn đánh giá rất cao ở phần thi này. 


Thí sinh giành chiến thắng trong phần thi trình diễn Trang phục dân tộc là người đẹp Htet Htet Htun tới từ Myanmar 

Top 13 năm nay bao gồm 12 thí sinh có điểm số cao nhất trong đêm trình diễn bán kết cũng như các hoạt động bên lề cuộc thi như: trình diễn thời trang, tham gia các sự kiện, phỏng vấn trực tiếp với ban giám khảo và 1 thí sinh nữa được được trao cơ hội nhờ vào lượt bình chọn từ khán giả. Top 13 cùng tranh tài ở phần thi Áo tắm, sau đó ban giám khảo tiếp tục chọn ra 9 thí sinh bước vào phần thi Trang phục dạ hội, và cuối cùng là 6 thí sinh được thi ứng xử. 
Theo đó, 12 người đẹp được xướng tên vào bán kết bao gồm Kenya, Indonesia, Mỹ, Mexico, Peru, Panama, Colombia, đại diện của chủ nhà Philippines, Canada, Brazil, Pháp, Haiti. Và thí sinh giành được số phiếu bình chọn cao nhất từ 130 triệu lượt tham gia bình chọn chính là đại diện của Thái Lan. 

Nhóm 4 thí sinh đầu tiên được gọi tên vào bán kết là Kenya, Indonesia, Mỹ, Mexico 



4 thí sinh ở lượt gọi kế tiếp là Peru, Panama, Colombia, Philippines 



5 thí sinh nhóm cuối vào bán kết Canada, Brazil, Pháp, Haiti và Thái Lan 
Ngay sau màn trình diễn áo tắm, top 9 được công bố bao gồm người đẹp Mỹ, Thái Lan, Pháp, Mexico, Kenya, Colombia, Canada, Haiti, Philippines. 
Thí sinh giành chiến thắng trong phần thi trình diễn Trang phục dân tộc là người đẹp Htet Htet Htun tới từ Myanmar. Được biết bộ trang phục cô mang tới thi đấu tại Hoa hậu Hoàn vũ được lấy cảm hứng từ một loài cây rất đặc trưng của đất nước Myanmar. Theo chia sẻ từ người đẹp thì bộ đồ độc đáo này nặng tới 40 kg. 


Các người đẹp khoe dáng nóng bỏng trong phần thi Áo tắm 

Sau phần trình diễn Trang phục dạ hội, top 6 người đẹp được xướng tên bước vào vòng trả lời ứng xử là Pháp - Iris Mittenaere, Kenya - Mary EstherWere, Colombia - Andrea Tovar, Philippines - Maxine Medina, Thái Lan - Chalita Suansane và Haiti - Raquel Pelissier. 


Top 6 Miss Universe 2016 từ trái qua: Pháp, Kenya, Colombia, Philippines, Thái Lan và Haiti 

Với những câu trả lời thông minh, khéo léo về các chủ đề mang tính xã hội như nạn bạo lực, vấn đề biên giới quốc gia và cuộc biểu tình nâng cao nhận thức về quyền phụ nữ tại Mỹ thì danh sách này nhanh chóng được MC Steve Harvey thay thế bằng 3 người đẹp bước vào vòng thi cuối cùng là Colombia, Pháp và Haiti. Như vậy những đại diện rất mạnh của Đông Nam Á là Philippines, Thái Lan chính thức dừng chân. 
Với câu hỏi chung: “Hãy kể một câu chuyện về sự thất bại của bản thân và bạn đã rút ra bài học gì từ những thất bại đó” dành cho cả ba người đẹp, Hoa hậu Pháp đã tự tin trả lời: “Tôi từng thất bại nhiều lần, một trong số đó là lần thử vai. Tôi nghĩ rằng khi bạn thất bại, bạn phải luôn cố gắng và tiếp tục. Nếu tối nay tôi không thắng cuộc, tôi vẫn vinh dự vì mình có mặt trong top 3". 
Phần đối đáp chân thành đã mang về cho cô danh hiệu Hoa hậu Hoàn vũ 2016. Vị trí Á hậu 2 thuộc về người đẹp đến từ Haiti và Á hậu 2 thuộc về thí sinh Colombia. 



Top 3 Hoa hậu Hoàn vũ 2016 


Hoa hậu Pháp Iris Mittenaere mặc váy của nhà thiết kế Hoàng Hải trong đêm thi chung kết và đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ 2016 

Iris Mittenaere năm nay 24 tuổi, là sinh viên chuyên ngành nha khoa của Đại học Lille II. Cô đã vượt qua 30 thí sinh trong đêm chung kết để giành ngôi vị cao nhất cuộc thi Hoa hậu Pháp 2016, được chọn là thí sinh đại diện nước này tham gia Hoa hậu Hoàn vũ diễn ra ở Philippines. 



Pia Wurtzbach trao vương miện cho tân Hoa hậu Hoàn vũ 


Hoa hậu Hoàn vũ 2015 Pia Wurtzbach và Hoa hậu Hoàn vũ 2011 Leila Lopes trên thảm đỏ 

Đến với cuộc thi năm nay, 86 thí sinh phải tham gia nhiều phần thi khác nhau như áo tắm, trang phục dạ hội, trang phục truyền thống, phỏng vấn và các hoạt động xã hội như trình diễn thời trang, làm từ thiện. Gần đây nhất, các thí sinh đã có những buổi chụp hình và tham gia hoạt động như trình diễn áo tắm, trình diễn thời trang tại các địa điểm nổi tiếng của Philippines như: đảo Boracay, Cebu, phố người hoa China Town… 
Hai MC chính thức dẫn dắt đêm chung kết là Steve Harvey và người mẫu Ashley Graham. Trong đó, sự trở lại của Steve Harvey gây ra nhiều tranh cãi, bởi người dẫn chương trình đình đám này từng gây ra thảm họa "đọc nhầm kết quả" tại cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ 2015. 





Cùng ngắm vẻ đẹp của tân Hoa hậu hoàn vũ 2016: 





















HỒNG PHÚC sưu tầm

lundi 30 janvier 2017

Tết xưa Hà Nội qua ảnh tư liệu quý

Tết xưa Hà Nội qua ảnh tư liệu quý

Những hình ảnh đẹp về Tết xưa của đất Tràng An ghi lại phong vị rất riêng, vẻ ấm áp và thanh lịch của chốn tinh hoa hội tụ. 
Ngay từ giữa tháng Chạp, không khí Tết đã bắt đầu tràn ngập khắp 36 phố phường. Theo chân những nông dân từ các vùng quê lân cận hoặc từ các tỉnh xa ở phía Bắc, hàng trăm loại hàng hóa tập trung về khu vực chợ Đồng Xuân và các khu chợ trong thành phố để phục vụ cho việc chuẩn bị Tết của các gia đình.  
Bên cạnh các loại thực phẩm, hàng hóa, một “đặc sản” khác trong dịp Tết là các loại hoa, cây cảnh cũng được những người dân ở các vùng trồng hoa nổi tiếng ven đô như Quảng Bá, Nghi Tàm, Nhật Tân,… đưa về khu vực chợ hoa Hàng Khoai và Hàng Lược bày bán.
Trong số đó, loại hoa đặc trưng nhất cho mùa xuân miền Bắc chính là hoa đào. Bên cạnh hai giống đào bích và đào phai được trồng nhiều ở Nhật Tân, còn có các giống đào như đào bạch và đào thất thốn mà chỉ các nhà quyền quý mới có thể mua nổi. Kỳ công hơn cả là những nhánh đào rừng được đưa về từ vùng núi Sơn La, Lào Cai…
Sự xuất hiện của những hàng tranh rực rỡ màu sắc trên các con phố cũng là dấu hiệu cho thấy ngày Tết đang cận kề. Một trong số những dòng tranh dân gian đặc trưng của Hà Nội chính là tranh Hàng Trống. Người xưa thường chọn mua những bức tranh với hàm ý tốt đẹp để treo trong nhà vào dịp Tết vừa để trang trí vừa để gửi gắm ước mong may mắn sẽ đến trong năm mới.
Đã có một thời, hình ảnh các ông đồ bày hàng cho chữ vào những ngày giáp Tết đã gắn liền với những ngày Tết cổ truyền Việt Nam nói riêng và Tết Hà Nội xưa nói chung.
Ngày 23 tháng Chạp, bên cạnh việc làm lễ cúng đưa ông Táo về chầu Trời, cây nêu cũng được dựng nên tại các nơi công sở, tư gia với mục đích xua đuổi tà ma và ước nguyện bình an theo quan niệm của người xưa.
Bên trong phòng khách của một gia đình quyền quý ở Hà Nội vào ngày Tết.
Một trong những nét biểu trưng cho cái tết của người Tràng An xưa không thể không nhắc đến đó chính là thú chơi hoa thủy tiên. Sự khéo léo của người chơi sẽ được thể hiện qua vẻ đẹp của bát thủy tiên đã được chăm sóc và gọt tỉa từ trước đó rất lâu.
Vào buổi sáng đầu tiên của năm mới, những người con trong gia đình tập hợp lại để chúc Tết cha mẹ mình.
Trong khi đó, các bậc hương hào kỳ mục và chức sắc trong phường, làng tề tựu tại đình để làm lễ vọng, bái chúc thọ nhà vua và lễ lạy Thành hoàng đầu năm mới. Các bà, các cô lại lựa chọn đi lễ các đền, chùa, phủ như đền Ngọc Sơn, Bạch Mã, phủ Tây Hồ…
Những ngày Tết cũng là dịp để mọi người đi thăm hỏi người thân, bạn bè trước khi tham gia vào các lễ hội diễn ra trong suốt mùa xuân được tổ chức trong nội đô Hà Nội hoặc các vùng nông thôn lân cận. 

TẾT DÂN GIAN, TẾT NHÀ ĐẠO

TẾT DÂN GIAN, TẾT NHÀ ĐẠO




Fx Đỗ Công Minh 
  
TẾT  với người Việt Nam quả là thiêng liêng, cao quí. Có thể nói không một ai mang trong mình giòng máu Lạc Hồng lại không cảm thấy nôn nao khi những ngày cuối năm âm lịch đến, chờ mong một cái Tết . Không ai bảo ai, người người nghĩ về Tết, nhà nhà sửa sọan đón xuân sang. Người xa nhà luôn mong ngóng ngày xum họp. Dù có phải ăn tết xa quê nhưng lòng vẫn hướng quê nhà. Ở đâu chăng nữa vẫn nhớ về gia đình, nơi còn có những người thân trông đợi. Người Việt Nam ở nước ngòai, nhất là ở phương tây thì thật là thiệt thòi. Tết đến không được nghỉ, trẻ em vẫn đến trường, công chức vẫn phải đi làm. Chỉ những người hành nghề tự do như làm nails, buôn bán lẻ, may ra mới dám nghỉ tiệm một ngày mùng 1 tết. Còn hầu như Việt kiều phương Tây ăn tết sớm vào thứ bảy, Chúa nhật trước ngày tết ( Vì được nghỉ ). Nhân ngày tết, mời độc giả ôn lại ý nghĩa ngày tết của dân gian ta và cái tết của nhà Đạo mình .

1-Tết Dân gian :

         Tết Nguyên Đán, theo nhiều nhà nghiên cứu cho rằng: trước hết đó là Tết của gia đình, Tết của mọi nhà. Người Việt Nam có tục hằng năm mỗi khi Tết đến, dù làm bất cứ nghề gì, ở bất cứ nơi đâu, vẫn mong được trở về sum họp dưới mái ấm gia đình trong 3 ngày Tết, được khấn vái trước bàn thờ tổ tiên, nhìn lại ngôi nhà thờ, ngôi mộ, giếng nước, mảnh sân nhà, nơi mà gót chân một thời bé dại đã tung tăng và được sống lại với bao kỷ niệm đầy ắp yêu thương ở nơi mình cất tiếng chào đời. “Về quê ăn Tết”, đó không phải là một khái niệm thông thường đi hay về, mà là một cuộc hành hương về nơi cội nguồn, mảnh đất chôn nhau cắt rốn.

         Theo quan niệm của người Việt Nam, ngày Tết đầu xuân là ngày đoàn tụ, đoàn viên, mối quan hệ họ hàng làng xóm được mở rộng ra, ràng buộc lẫn nhau thành đạo lý chung cho cả xã hội: tình gia đình, tình thấy trò, con bệnh với thầy thuốc, ông mai bà mối đã từng tác thành đôi lứa, bè bạn cố tri, con nợ và chủ nợ…Tết cũng là dịp “tính sổ” mọi hoạt động của một năm qua, liên hoan vui mừng chào đón một năm với hy vọng tốt lành cho cá nhân và cho cả cộng đồng. Nhưng rõ nét nhất là không khí chuẩn bị Tết của từng gia đình. Bước vào bất cứ nhà nào trong thời điểm những ngày 20 tháng Chạp trở đi, cũng có thể nhận thấy ngay không khí chuẩn bị Tết nhộn nhịp và khẩn trương, từ việc mua sắm, may mặc đến việc trang trí nhà cửa, chuẩn bị bánh trái, cỗ bàn, đón tiếp người thân ở xa về… Đối với các gia đình lớn, họ hàng đông, có quan hệ xã hội rộng, đông con cháu, dâu rể, thì công việc chuẩn bị càng phức tạp hơn. Nào là mua trữ lương thực, cải dưa, hành, kiệu, thịt heo gói giò, gạo nếp đậu xanh chuẩn bị gói bánh  . . . Ngày 23 theo tục lệ là ngày đưa ông Táo, nhà nào cũng làm một mâm cỗ gọi là “Tiễn ông bà Táo “ về chầu Trời. Ở ngòai Bắc vẫn còn giữ lệ thả cá chép ra sông với ý nghĩa là giúp phương tiện để các Ông bà Táo cưỡi về chầu trời. Cá càng to, càng mập chứng tỏ người thả có lòng thành cao. Ngày 29, 30, sau khi nhà cửa đã chuẩn bị chu đáo, gia chủ sẽ đi tảo mộ, Viếng Nghĩa trang chăm sóc phần mộ gia tộc, mời đón Ông bà về ăn tết với con cháu, đọan đi chợ tất niên để mua cây trái quen gọi là ngũ quả, ít chục bông hoa hay đôi chậu cảnh. Ngòai Bắc thì thường sắm hoa Đào, trong Nam chủ yếu là hoa Mai chưng Tết. Cha mẹ, người lớn trong gia đình thì chuẩn bị ít phong bao lì xì. Trưa hoặc chiều, mỗi nhà đếu làm một mâm cỗ để dâng trên bàn thờ Tổ tiên và thắp hương kính cẩn mời Ông Bà về ăn Tết. Sau đó con cháu trong họ tộc ngồi chung với nhau ngày cuối năm, gẫm sự đời, nhớ về những vui buồn của một năm đã qua. Quãng độ chập tối thì tiệc tàn, cả nhà chuẩn bị để đón giao thừa.

         Đúng Giao thừa, chủ gia mặc đồ lễ trang trong làm lễ tế THIÊN tại bàn thờ ngòai sân, hay sân thượng . Con cái cháu chắt cùng tạ ơn Trời sau một năm làm ăn, học tập, cầu mong một năm mới an lành. Sau lễ, có tục lệ đi Chùa cầu phúc, hái lộc đầu năm. (Sau giờ giao thừa đã tính là ngày đầu năm ). Ngày mùng Một con cháu tập trung trong nhà chúc tuổi ông bà, cha mẹ, chúc nhau thêm một tuổi mới. Các ngày mùng Hai, mùng Ba  họ hàng đi thăm nhau, mở tiệc xuân đãi nhau cho tới hết mùng. Ngày nay cũng gọn lại, nhưng cũng phải mùng 6 hay mùng 8 cửa tiệm mới mở lại. Người người mới rục rịch  trở lại cuộc sống đời thường.

2- Tết nhà Đạo:

                      Sau Công Đồng Vaticanno II, Hội Thánh khuyến khích các Giáo hội địa phương hội nhập văn hóa dân tộc mình . Nhiều phong tục ăn tết của người Việt Nam Công Giáo được Phúc Âm hóa hay gọi tắt là Thánh hóa các ngày lễ hội của dân tộc. Tết đối với người Công Giáo Việt Nam là dịp để mỗi người tạ ơn Chúa, là dịp để nghĩ đến người khác. Ta sửa sang nhà cửa, quét dọn ngõ, phố, trang trí cây cảnh, dọn bàn thờ. . . trước hết là để tạ ơn, để làm vui lòng Chúa vì qua một năm vất vả, đây là lúc cả gia đình, họ hàng quây quần xum họp bên Chúa, bên nhau. Đây cũng là dịp con cháu bày tỏ lòng kính nhớ các tiên nhân đã khuất vì công lao các Ngài tạo dựng, xây đắp cho con cháu có ngày nay và cũng chính là lúc để nghĩ đến những người thân cận, những người sống chung quanh ta mỗi ngày. Làm đẹp nhà cửa là tạo niềm vui gửi đến bạn bè. Mời nhau miếng bánh, miếng mứt là bày tỏ sự trân trọng quí mến nhau. Uống với nhau chén trà, ly rượu đầu xuân là mong cho nhau những điều may mắn phúc lộc, chứ đâu phải là ăn no nê, vỉ Tết nhà nào mà chẳng có bánh trái, thịt thà.

        Người Việt Nam Công Giáo hiện nay cũng sắm tết đơn giản, ngày 23 không mang ý nghĩa ngày đưa ông Táo nhưng nhiều gia đình vẫn giữ tục lệ này để hòa chung với niềm vui của đồng bào mình”Giáo lương hòa hợp “. Riêng những ngày cuối của một năm, phần lớn gia đình nào cũng xin lễ tạ ơn, cầu nguyện cho các Linh hồn tiên tổ. Những nơi còn nghĩa trang hầu như con cháu đều giữ tục lệ đi “Tảo Mộ “, thắp hương, chưng hoa kiểng trước phần mộ và đọc kinh cầu nguyện cho các Ngài. Nếu các cụ đã được gửi Linh Cốt tại các giáo xứ thì những ngày cuối năm, ba ngày Tết luôn tấp nập người đến cầu nguyện, xin các Ngài phù hộ độ trì. Nhiều người nguyện xin các bậc tổ tiên cùng về chung niềm vui xuân của con cháu. Chiều 30 tết, mọi gia đình cũng vẫn giữ lệ tổ chức cơm tất niên và  chờ sau đó đi lễ Giao Thừa. Thường các xứ đạo tổ chức Lễ khỏang 21-22 giờ để người giáo dân đi lễ, tạ ơn, chúc tụng Chúa, Chúc xuân Cha xứ, cộng đòan. Đăc biệt ít thập niên gần đây, hầu hết các xứ đạo đều cho giáo dân hái Lộc Thánh . Đó là những câu trích Lời Chúa Trong Tân Ước làm định hướng cho cả một năm. Có cả một” Ngân hàng Lời Chúa “ trên các trang mạng Công Giáo. Các cha xứ thường chọn ra một số Lời Chúa dạy làm chỉ nam cho từng gia đình hay từng cá nhân. Ví dụ :” Anh em đong cho ai đấu nào thì Cha trên Trời cũng đong cho anh em đấu ấy – Hãy yêu thương nhau như Thầy đã yêu thương anh em – Người bảo gì thì hãy làm theo- Phúc cho những ai có tinh thần nghèo khó vì nước trời là của họ” . . .

       Lễ đọan, mọi người chia tay hẹn sáng mùng một đi lễ đầu năm, chúc tuổi cha xứ, chúc tuổi lẫn nhau rồi trở về nhà chuẩn bị đón giao thừa. Giao thừa với người Công Giáo là giây phút thiêng liêng, Cha mẹ, con cái ăn mặc đẹp tập họp trước bàn thờ Chúa, Gia tiên, đèn nếp thắp sáng. Đúng 0 giờ (12 giờ đêm ), Bố hay mẹ thắp hương dâng trước tòa Chúa, Đọc một đọan Phúc Âm, suy niệm ít phút rồi nguyện 10 kinh kính mừng, kinh tạ ơn, kinh dâng Gia đình, xứ đạo, tổ quốc lên Thiên Chúa. Từng người thầm thĩ hay công khai dâng lời nguyện, xin Chúa chúc lành cho một năm mới và dâng những lời nguyện ước. Thời gian cầu nguyện  này diễn ra khỏang 15-30 phút. Sau đó gia đình ăn nhẹ rồi xin Chúa chúc lành nghỉ đêm để sáng mai, mừng tết mới.

      Những ngày tết sau đó hòa chung niềm vui của cả dân tộc, người Công Giáo đến thăm nhau, mừng tuổi nhau với lời cầu chúc một năm mới an bình, hạnh phúc, luôn được Chúa ở cùng. Nhiều xứ đạo, các đòan thể rủ nhau đi chúc tuổi quí cha, quí chức trong xứ và anh chị em hội viên. Không ít người rủ nhau đi mừng tuổi các Cha hưu dưỡng tại nhà hưu, đi thăm các Tu sĩ phục vụ cộng đòan. Cũng có nhiều nhóm tỗ chức đi hành hương Minh niên tại Bãi Dâu, Tà Pao, La Mã (Bến Tre), Trà Kiệu, La Vang kết hợp du lịch nghỉ ngơi .

      Tết với người Việt Nam chúng ta có lẽ không bao giờ mất . Nước Việt còn thì Tết Việt còn . Tết với người Công Giáo còn mang ý nghĩa sâu xa hơn, vì Tết là tận hưởng niềm vui Chúa ban . Chúa là mùa xuân của nhân lọai mà !


     Xin Chúa luôn tỏ lòng thương xót cho con cái Người nơi trần gian, để khi được Chúa gọi về nước Người, tức là chúng con được hưởng mùa xuân vĩnh cửu trên nước Trời .