vendredi 31 mai 2019

“Emời”: Quán phở Việt trên đất Hàn với hơn 100 chi nhánh

“Emời”: Quán phở Việt trên đất Hàn với hơn 100 chi nhánh trải dài xứ sở kim chi, được phim truyền hình nổi tiếng “lăng xê”
15/05/2019



Phở là một trong những món ăn Việt được yêu thích nhất Hàn Quốc nhờ hương vị phù hợp với khẩu vị người dân xứ sở kim chi.
Trong số các món ăn mang đậm văn hóa Việt Nam thì có lẽ phở nổi tiếng và mang tính biểu tượng nhất. Một tô phở đậm vị với bánh phở, vài lát thịt bò và rau ăn kèm không chỉ chinh phục được hàng triệu con người đất nước hình chữ S mà còn được lòng rất nhiều thực khách quốc tế.
Tại Hàn Quốc, đại diện ẩm thực đến từ Việt Nam này cũng rất được yêu thích. Theo đánh giá của chuyên gia trên tờ Dong-A, trong số các món ăn Đông Nam Á thì phở hợp với khẩu vị của người Hàn nhất. Một trong những quán phở nổi tiếng nhất ở xứ sở kim chi có cái tên rất đỗi đáng yêu “Emời” (Em mời) hay theo phiên âm tiếng Hàn cũng có thể hiểu là tiếng gọi “Em ơi” vô cùng thân mật, gần gũi.


Quán phở Emời chi nhánh đầu tiên ở quận Jongno.
Kinh doanh món ăn Việt, chủ yếu là phở, nhưng Emời lại không thuộc quyền sở hữu của người Việt Nam mà được thành lập vào năm 2015 bởi giám đốc Kwon Young Hwang. Được biết, phở du nhập vào Hàn Quốc từ năm 1998 nhưng thời gian này, hầu hết tiệm phở tại đây đều nhượng quyền từ Mỹ nên mang đậm hương vị phương Tây.


Giám đốc hệ thống Emời, ông Kwon Young Hwang.
Trong một lần tình cờ sang Việt Nam du lịch, ông Kwon vì quá đói bụng nên đã chọn vào đại một quán phở trông bên ngoài có hơi tồi tàn. Sau khi ăn thử đũa đầu tiên, ông đã cảm thấy sự khác biệt giữa phở Việt Nam và phở tại Hàn Quốc, nước dùng đậm vị và thơm mùi thịt bò. Nắm bắt cơ hội, ông Kwon tìm gặp đầu bếp của quán và gửi lời mời người này sang Hàn Quốc cùng ông khởi nghiệp. 6 tháng sau, cả hai bắt tay hợp tác nghiên cứu mở quán phở mang hương vị Việt Nam ngay trên xứ sở kim chi.
Năm 2015, quán Emời chính thức khai trương ở địa chỉ phường Gwancheol, quận Jongno, Seoul. Phở ở đây được bán với 2 mức giá thông thường là là 9.000 won (176 nghìn đồng), 11.000 (215 nghìn đồng), tô đặc biệt 12.000 won (234 nghìn đồng) khác biệt nhờ thịt bò với phương pháp chế biến mang lại hương vị độc đáo hơn hẳn. Ngoài phở, menu tại Emời còn đa dạng hơn với những món ăn Việt như cơm chiên, bánh xèo, nem rán.



Vào ngày khai trương, Emời chỉ chào đón đúng 5 thực khách, số tiền thu về chẳng đến 100 nghìn won (gần 2 triệu đồng). Nhưng dần dần, món phở với hương vị Việt Nam ngày càng thu hút nhiều người đến ăn thử. Chỉ trong vòng 2 năm, Emời đã mở thêm 103 chi nhánh, bao gồm cửa hàng nhượng quyền, trải dài đất nước Hàn Quốc.
Trên các trang review ẩm thực, Emời nhận được rất nhiều bình luận tích cực. Quán từng lọt vào danh sách Michelin Guide 2018, hạng mục Bib Gourmand dành cho những nhà hàng ngon và có mức giá hợp lý. Xuất hiện trên đài VTV2, Emời được đánh giá là cửa hàng phở chuẩn vị Việt Nam nhất tại Hàn Quốc.







Ngoài phở, Emời còn phục vụ nhiều món ăn Việt khác.
Bên cạnh đó, Emời còn được các nhà làm phim Hàn Quốc nhiệt tình “lăng xê”. Mới đây, một chi nhánh của hệ thống phở Việt này đã xuất hiện trong tập 8 của phim truyền hình ăn khách Beauty inside. Khỏi phải nói khán giả Việt hạnh phúc và tự hào ra sao khi bất ngờ nhìn thấy một món ăn Việt xuất hiện trên bộ phim Hàn mình yêu thích, được các nhân vật chính thưởng thức một cách ngon lành.





(Nguồn: DongA, MK)
Theo Imach / Helino


Tại sao tỷ phú Warren Buffett lại có những bữa ăn trưa triệu đô "đến hẹn lại lên"?

Tại sao tỷ phú Warren Buffett lại có những bữa ăn trưa triệu đô "đến hẹn lại lên"?

ỨNG MINH, THEO TRÍ THỨC TRẺ 15:30 31/05/2019


Trong gần 20 năm qua, tỷ phú Warren Buffett thường xuyên tổ chức đấu giá bữa trưa của mình và huy động được gần 30 triệu USD từ người chiến thắng để quyên góp cho một tổ chức từ thiện tại San Francisco. Năm nay, đợt đấu giá bữa trưa với tỷ phú này được mở trên eBay vào tối ngày 26/5/2019, giá khởi điểm là 25.000 USD.
Người thắng đấu giá có cơ hội ăn trưa và trò truyện với nhà đầu tư huyền thoại tại một cửa hàng bít tết ở New York. Họ sẽ được trao đổi thoải mái về mọi chủ đề, trừ việc nhà đầu tư huyền thoại tiết lộ thông tin những khoản đầu tư sắp tới.
Được biết, mức giá được đưa ra cho bữa ăn trưa cùng vị "phù thủy đầu tư" luôn tăng chóng mặt, có lần đến hơn 3,4 triệu USD vào năm 2016.
Tại sao tỷ phú Warren Buffett lại có những bữa ăn trưa triệu đô đến hẹn lại lên? - Ảnh 1.
Trong gần 20 năm qua, tỷ phú Warren Buffett thường xuyên tổ chức đấu giá bữa trưa của mình và huy động được gần 30 triệu USD từ người chiến thắng để quyên góp cho một tổ chức từ thiện tại San Francisco
Cuộc đấu giá hiện tại dự kiến kết thúc vào lúc 19h30 (giờ San Francisco) ngày 31/5/2019 và buổi ăn sẽ diễn ra theo lịch sắp xếp giữa Buffett và những người tham gia. Người thắng đấu giá năm nay được phép mang theo 7 người bạn đến bữa ăn với ông tại nhà hàng Smith & Wollensky ở Manhattan, New York.
Số tiền thu về từ cuộc đấu giá này sẽ được quyên góp cho tổ chức từ thiện Glide - hoạt động vì người nghèo và vô gia cư. Cơ duyên để tỷ phú Warren Buffett lựa chọn Glide là bởi bà Susa - người vợ đầu tiên của ông, qua đời năm 2004, từng tham gia làm tình nguyện tại đây.
Những đợt đấu giá giúp trang trải phần nào ngân sách thường niên 20 triệu USD của Glide nhằm cung cấp khoảng 750.000 bữa ăn miễn phí, nhà ở, xét nghiệm HIV/ viêm gan C, đào tạo nghề, chăm sóc trẻ em và chương trình sau trung học cho nhiều người khó khăn.
Tính đến nay, Warren Buffett đã quyên góp hơn 30 triệu USD cho Glide thông qua 19 đợt đấu giá và nhiều người tin rằng đợt đấu giá năm nay sẽ đạt giá trị cao hơn.
Một số người từng tham gia bữa ăn với Buffett sau này trở thành đối tác hoặc đầu quân dưới trướng ông, ví dụ như Ted Weschler.
Nhà quản lý quỹ phòng hộ này từng trả tổng cộng 5,25 triệu USD để giành chiến thắng trong hai đợt đấu giá năm 2010 và 2011, sau đó gia nhập Berkshire với tư cách là một trong các nhà quản lý đầu tư cho Warren Buffett.
Theo nhiều người dùng bữa trưa Warren Buffett, ông thường chọn phần bít tết chín vừa với khoai tây và cherry coke. Ngoài ra, nhà hàng Smith & Wollensky xác nhận tỷ phú ưa thích bít tết làm từ phần thịt thăn của bò. Khi dùng món tráng miệng, ông thường yêu cầu phục vụ bàn mang cho ông một chiếc thìa và nói : "Tôi sẽ nếm món tráng miệng của mỗi người một chút".
Theo Trí Thức Trẻ

mardi 28 mai 2019

Thằng Gù Nhà Thờ Đức Bà-The Hunchback of Notre-Dame

100 câu thơ lục bát của Trần Quốc Bảo để tưởng nhớ ̣đến vụ Nhà Thờ Đức Bà tại Paris bị hỏa hoạn lúc 5 giờ 50 ngày 15-4--2019 


The Hunchback of Notre-Dame


CHUYỆN QUASIMODO    

Thơ Trần Quốc Bảo
                  
 Tháp cao đứng giữa Paris,
Thánh đường kiến trúc uy nghi hài hòa
Đó là “Nhà Thờ Đức Bà”
Tiếng chuông vang vọng gần xa mơ hồ.
Văn hào Victor Hugo
Mượn phong cảnh đẹp, đưa vô “Chuyện Tình”
Giãi bày quan niệm nhân sinh
Rằng trong định mệnh, thời đành phải cam!
– Chuyện “Nhà Thờ Notre Dame”    (*)
Dưới đây tóm lược đôi hàng sơ qua: (**)     --- {10}
 

image.png

 Ở trong nhà thờ Đức Bà
Có chàng mặt mũi xấu xa, lưng gù
Tên là Qua-si-mô-đô (Quasimodo)
Thuở sơ sinh, mẹ bỏ lơ ngoài đường
Được Phó Giám mục xót thương
Lượm đem về chốn Giáo đường dưỡng nuôi
Lớn lên, sức khỏe hơn người
Mỗi ngày giữ giấc, từng hồi kéo chuông.
Sống đời ẩn dật tầm thường,
Bỗng đâu, gặp chuyện tai ương, điên rồ     --- {20}
 

image.png

Số là - Phó Giám mục Frôl-lô  (Frollo)
Bề ngoài đạo đức; Ai ngờ quỉ ma!
Thầm yêu Es-mê-ral-đa  (Esmeralda)
Một cô gái đẹp, mặn mà ngây thơ
Nàng nghèo, thân thế bơ vơ
Thường ca múa trước nhà thờ, kiếm ăn.
 

image.png

 Frôl-lô (Frollo) nổi máu say mê
Sai Gù bắt cóc Es-mê mang về !
Anh gù ngoan ngoãn vâng lời
Liều mình, làm chuyện tày trời ngu si!        --- {30}
 
May sao, chính lúc lâm nguy
Tình cờ Đại úy Phoê-buys (Phoebus) cứu nàng!
Es-mê-ral-đa  (Esméralda) ngỡ ngàng
Nhưng rồi, từ đó yêu chàng ân nhân !
Sau khi làm chuyện vô lương,
Anh gù tỉnh ngộ, sáng dần mắt ra!
Tởm khinh Phó Giám mục ma
Lại yêu nàng Es-mê-ral-đa  (Esméralda) vô cùng!
Biết mình xấu xí gù lưng
Vẫn mê Tiên Nữ, quá chừng đắm say!         --- {40}
 

image.png

Chuyện tình, thực éo le thay!
Khiến anh gù những ngất ngây tâm hồn
Cuồng si như kẻ mất khôn
Lén theo cô gái, đi luôn khắp vùng
Có người biết, nói anh khùng
Nghi là phù thủy, tháp tùng yêu ma
Thế là gù bị điều tra
Xiềng tay, cột cổ, lôi ra hành hình
Es-mê-ral-đa  (Esméralda) thương tình,
Cô nàng đem tới một bình nước trong           ---{50}
Anh gù uống nước mát lòng
Cặp môi ép sát bên vòng tay yêu
 Với gù, chừng đó, quá nhiều!
Với gù, chừng đó thỏa điều ước mơ !!!
- Phần Phó Giám Mục Frôl-lô  (Frollo)
Thất tình, ghen giận, làm mờ lương tri
Ám sát Đại úy Phê-buys (Phoebus)
Rồi lanh chân tẩu,  thoát đi kịp thời 
Tội sát nhân để cho người
Là ai có mặt, tại nơi phạm trường          --- {60}
Es-mê-ral-đa  (Esméralda) thật đáng thương
Gồng mình chịu tội! hết đường thanh minh!


image.png

Than ôi! Nàng bị tử hình!
Pháp trường ngay trước tiền đình Vương Cung
Sàn treo cổ, sợi giây thừng,
Chính nơi cô gái múa rong hàng ngày
Trước giờ hành quyết ra tay
Được ân huệ chót vào ngay nhà thờ
Qùi xưng tội với Frôl-lô (Frollo)
Chính tên sát thủ tội đồ lưu manh!         --- {70}
Tội y, che dấu thế nhân,
Nhưng không qua được mắt anh lưng gù!
 
Giờ đây, gác cao nhà thờ
Anh gù cùng với Frôl-lô (Frollo) đứng nhìn
Sợi giây thòng lọng vô tình
Xiết cổ cô gái, thân hình toòng teng
Anh gù quặn thắt con tim
Nhìn Phó Giám mục điềm nhiên mỉm cười.
Chợt anh điên giận ngút trời!
 Nắm cổ y, liệng ra ngoài tháp chuông !    --- {80}
Tàn đời  tu sĩ quỉ vương!
Câu chuyện chấm dứt, thê lương tuyệt vời!
Kể từ sau đó, mọi người
Không ai tìm thấy tăm hơi anh gù.
 
Trải qua mấy chục Xuân Thu
Một hôm khai quật mả mồ tội nhân
Người ta kinh ngạc vô ngần
Khi Es-mê-ral-đa  (Esméralda) mộ phần mở ra
Thấy hai bộ xương trắng ngà
Một bộ tàn tật, rõ là gù lưng                     --- {90}
Ôm nhau chặt chẽ quá chừng!
Chuyện như huyền thoại, chưa từng xảy ra.
Còn đương bàn tán gần xa
Bỗng đâu ngọn gió thổi qua mát lành.
Mọi người chứng kiến rành rành
Hai bộ xương cốt tan thành bụi tro!    
 

image.png

Than ôi! Định mệnh dày vò!
Đau thương kết lại môt pho tình buồn!...
Dòng Seine vẫn lững lờ tuôn ...
Paris vẫn vọng tiếng chuông nhà thờ ...   --- {100}

Trần Anh chuyển