Hải sản miền Tây lạ mắt trong nồi, chén làm từ trái bí

Các đầu bếp miền Tây khiến các món hải sản ở đây thêm phần hấp dẫn, bằng cách bày biện trong những chiếc ghe ngo, đầu rồng, bình hoa, nồi lẩu... làm từ trái bí đỏ. Ghe ngo vũ hội là tên gọi của món tôm càng xanh hấp chín lột vỏ đặt lên chiếc ghe ngo đầu rồng được làm bằng bí đỏ. Hàng chục con tôm đưa thân và đuôi ra ngoài tượng trưng cho những vận động viên cúi rạp xuống trong lúc căng sức đưa ghe ngo vượt nhanh về đích. Con tôm còn càng, vỏ được đặt trước, quay mặt về phía sau tượng trưng cho người chỉ huy ghe ngo. Chú tôm cuối ghe thể hiện người ngồi cầm lái. Khay muối tiêu dùng để chấm tôm hấp được làm bằng trái bí đỏ. Nồi lẩu về nguồn được làm bằng trái bí nặng hơn 3kg. Đây là lẩu cua đồng, có thêm nguyên liệu là ếch, tép đất, phi lê cá diêu hồng ăn kèm với bún. Cá ba sa kho tộ được đặt vào giữa trái bí để tăng sức hấp dẫn đối với thực khách. Hơn 10 nhà hàng, khách sạn và công ty du lịch ở TP.HCM với các tỉnh miền Tây đã tham dự Hội thi ẩm thực đất Phương Nam ngày 3/11 tại TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng. Trong ảnh là món lươn om bí rợ của một nhà hàng ở TP Sóc Trăng. Canh chua cá ba sa được đặt tên là "Tung tăng sông nước" của một đơn vị đến từTPHCM. Món cua đồng của nhà hàng ở Vĩnh Long gồm thịt cua đồng trộn với chả cá chiên được bài trí trong con cua làm bằng bí đỏ. Nhà hàng này còn có món lẩu "Hoa đồng nội" gồm cá, lươn, ốc, tép... ăn với bún. Trái bí đỏ được gọt tỉa thành những cây dừa vùng sông nước Cửu Long, đặt trên đĩa gà quay nước dừa. Một đơn vị của tỉnh Bến Tre dùng trái bí làm bình cắm hoa đặt trên bàn ăn. Nữ thực khách thích thú với chiếc xuồng ba lá làm bằng bí đỏ dùng đựng nước mắm. Ban tổ chức đã trao giải nhất hội thi cho Công ty cổ phần Du lịch Cửu Long, đơn vị có chiếc ghe ngo bằng bí đỏ với các món ăn ngon, dân dã khác. Loan  sưu tầm         __._,_.___ • . __,_._,___

Hàng rong Sài Gòn hơn 100 năm trước

Hàng rong Sài Gòn hơn 100 năm trước Gánh phở, xe kem, thùng tào phớ... trên vai, bộ bưu ảnh tái hiện nhiều ký ức thân quen ở Sài Gòn - Chợ Lớn đồng thời cho thấy cảnh sôi động của thành phố ngay từ đầu thế kỷ 20. Đô thị Sài Gòn- Chợ Lớn, một trong hai thành phố quan trọng nhất Việt Nam sau khi Pháp chiếm Đông Dương vào cuối thế kỷ 19. Các nhà nhiếp ảnh người Pháp nhanh chóng thấy ra hoạt động buôn bán kiểu di động- hàng hoá, thức ăn được lưu thông dựa vào sự dẻo dai của đôi chân người bán hàng, có mặt ở khắp các ngóc ngách của thành phố. Bộ bưu ảnh hàng rong ở Sài Gòn- Chợ Lớn tái hiện một phần đời sống kinh tế- xã hội cũng như văn hoá của người Việt hồi đầu thế kỷ 20. Phở là món ăn truyền thống của người Việt xuất hiện đầu tiên trên các gánh hàng rong. Thành phần đơn giản, chỉ gồm nước lèo, bánh phở, một vài miếng thịt và các lọ gia vị. Đây là một gánh phở dạo khác của người Sài Gòn xưa, người bán hàng gánh cả bếp lò, nồi nước sôi đi khắp nơi phục vụ. Bánh gạo, một loại bánh phổ biến cũng được bán rong trên các khu phố. Bánh được làm từ gạo trộn cùng một số loại ngũ cốc khác cho có mùi vị, cho thêm bột kết dính rồi ép dẹp, sau đó hấp chín. Cháo, mì hay hủ tíu được người Pháp gọi chung là súp. Các gánh hàng loại này khá cồng kềnh, nặng nề nên chủ gánh thường chọn một góc phố đông người, ngã tư để tiện buôn bán. Hình ảnh khá thú vị về một xe bán kem của người Hoa Sài Gòn những năm đầu thế kỷ 20. Kem được làm mát bằng đá lạnh xếp xung quanh, sát thùng là một lớp xốp mỏng để giữ đá lâu tan. Người bán sẽ “thu hút” khách bằng một cái chuông nhỏ gắn sát tay lái bên phải. Khu vực Chợ Lớn tụ tập đông đúc Hoa kiều theo đường biển vào lập nghiệp ở Việt Nam từ thời các chúa Nguyễn mở mang bờ cõi. Người Hoa là những người giỏi buôn bán, chịu khó nên các gánh hàng của họ thường đông khách. Hình ảnh chú "Khách"- một cách gọi người Hoa của người Việt bán với đôi quang gánh bán dạo các món ăn như mì, cháo, tào phớ... rất quen thuộc và tồn tại cho đến những năm 70 của thế kỷ 20. Hình ảnh điển hình của gánh tào phớ xưa. Người bán thường gánh một thùng gỗ đựng tào phớ, một chạn gỗ đựng chén bát, muỗng, và những vật dụng khác. Người bán tào phớ có tiếng rao rất đặc biệt, chỉ có một chữ " phớ..." kéo dài. Quán bán nước giải khát trên vỉa hè. Người bán hàng ngồi trên ghế cho thấy quán hàng kiểu này là cố đinh, khách hàng là khách qua đường, người phu xe kéo nghỉ chân uống chén trà xanh hay một loại nước trái cây nào đó như dừa, được trồng nhiều ở ngay tại vùng Sài Gòn- Chợ Lớn. Những thực khách ngồi xổm thưởng thức món mì của một người bán hàng rong người Hoa ngay trên đường. Các gánh hàng kiểu này vẫn duy trì nhiều ở Sài Gòn cho đến tận những năm 1970. Nón lá, hình ảnh đặc trưng của người Việt, được làm từ lá cọ lợp trên nền khung tre nhỏ hình chóp nhọn dưới có quai đeo, nón rộng vành nên che kín mặt và rất mát. Nón của người Việt khác với nón người Tàu hay đội với cái chóp nhọn đặc trưng. Sài Gòn xưa cũng có những khu phố tập hợp các loại gánh hàng rong để người dân và khách thuận tiện ăn uống. Vào buổi sáng khu phố rất náo nhiệt thu hút cả người Tây sống ở thuộc địa. Họp chợ trên đường phố là một thói quen cố hữu của người Việt. Buôn bán nhỏ, mang bán từng mớ rau, con cá nuôi được nên người Việt tiện đâu bán đấy. Những hình ảnh này cho thấy các bà các chị đang mua bán nông sản, thực phẩm đông đúc trên phố phường Sài Gòn xưa. Một người Việt với chiếc nón lá đặc trưng quẩy đôi quang gánh trên đường phố Sài Gòn. Trong đôi sọt đan bằng lá của người đàn ông này thường có nhiều loại nông sản do chính gia đình trồng được để mang đi bán. ,_.___ TL sưu tầm e . __,_._,___

Triệu phú Hột vịt lộn Long An trên đất Mỹ

Một Thế Giới -  Ông Thomas Chín Đàm, chủ nhân Hột Vịt Lộn Long An, tại nông trại ở Ramona, San Diego. Ảnh: Người Việt Dám dấn thân vào cái nghề mà dân Mỹ nghe thôi đã chạy làng, thế nhưng ông Chín Đàm đã biến nước Mỹ từ chỗ "say no" với trứng vịt lộn thành một thị trường tiêu thụ nửa triệu trứng lộn của ông mỗi ngày với lợi tức hàng năm lên đến 3-4 triệu USD. Một Thế Giới xin giới thiệu bài viết về ông triệu phú hột vịt lộn này trên báo Người Việt (Mỹ). Ngược về quá khứ Thật khó mà nghĩ được đằng sau tấm bảng hiệu Hột Vịt Lộn Long An (Long An Farms) nằm trên con đường nhỏ Weststate cạnh chợ Bến Thành, Westminster, là cả một dàn 30 máy ấp trứng để mỗi tháng cho ra khoảng nửa triệu trứng vịt lộn gửi đi khắp các tiểu bang để bán.  Chưa tính đến trứng gà, trứng cút, trứng ấp riêng cho các hãng dược phẩm bào chế thuốc chích ngừa trái rạ (chicken-pox), là một dàn xe tải bảy chiếc lớn nhỏ chỉ dùng để đi giao trứng và mía cho các nơi.  Hơn thế nữa, đằng sau tấm bảng hiệu đó còn không biết bao nhiêu nông trại nuôi gà, nuôi vịt, nuôi cút, nuôi ngỗng, nuôi thỏ, nuôi cả chuột bạch vừa lấy thịt, lấy trứng, hoặc cung cấp cho các phòng thí nghiệm tại các trường học trong vùng, được gầy dựng khắp nơi. Thương hiệu Hột Vịt Lộn Long An ra đời từ một tình cờ được đưa đến cho ông Thomas Chín Đàm, người đang làm công việc bán máy may công nghiệp khi đó mới ngoài 30 tuổi. “Đó là năm 1995, có một ông người Đức chuyên nghề ấp trứng gà cho các trường học, các phòng thí nghiệm, để làm thuốc chích ngừa trái rạ, chuẩn bị về hưu nên muốn bán lò ấp trứng của ông với giá 100.000 USD, chỉ cần trả trước 50.000 USD", ông Chín nhớ lại. Khi thấy ông gốc Việt còn đắn đo chưa muốn mua, ông gốc Đức bèn giới thiệu một số khách hàng sẵn có của ông, dù không nhiều. Nhìn những máy ấp trứng gà làm vaccine, trong đầu ông Chín lại nghĩ đến chuyện “liệu máy này có ấp được trứng vịt để cho nó thành trứng vịt lộn được không?” Ông Chín đưa cho ông người Đức vài trứng vịt nhờ ấp thử. “Thay vì trứng gà làm vaccine chỉ ấp 3-4 ngày thì trứng vịt ông ấp chừng hai tuần, khi con vừa lớn mình mang ra ăn thì thấy giống y chang hột vịt lộn.” Một ý tưởng lóe lên. “Họ chỉ mình cách làm nhưng cái khó là trứng ở đâu mà ấp? Thế là phải đi tìm nguồn trứng.” Nông trại nuôi vịt mà ông Chín liên lạc được ở thời điểm đó chính là nông trại Ramona ở San Diego của một người Philippines (mà chỉ ít lâu sau ông Chín đã mua hẳn và làm chủ cho đến hôm nay). “Khi đó họ ấp trứng vịt, mình ấp trứng gà trao đổi cho nhau. Nhưng mà họ không có trứng đều. Lúc mình cần thì họ không có, lúc họ dư thì mình không cần. Khi đó tôi thấy chỉ khi mình tự sản xuất thì mới điều tiết được sản phẩm.” Nghĩ là làm. Ông Chín quyết định mua luôn nông trại nuôi vịt Ramona để “tự cung tự cấp”. Bằng giọng nói của người Nam Định đã “lai” giọng Nam khá nhiều, người đàn ông trong bộ đồng phục của Hột Vịt Lộn Long An kể lại chuyện ngày đầu lập nghiệp một cách tự tin, cởi mở: “Lỡ chơi rồi chơi luôn! Lúc đó tôi cầm hết hai cái nhà, vay thêm nợ để mua cả lò ấp trứng lẫn nông trại nuôi vịt”. Chủ nhân Long An Farms nói bằng giọng tỉnh rụi, “Tôi cũng chết lên chết xuống với mấy con vịt nuôi. Nuôi, ấp, rồi nó chết, tùm lum hết, chứ không phải trôi chảy liền đâu. Chưa kể bán chịu cho người ta, người ta giựt không trả tiền nữa.” Thời gian khốn khó, vật vã với gà với vịt của ông Chín kéo dài đến 6 năm. “Suốt thời gian đó, mỗi lần nhìn bà xã là bà hỏi 'cần tiền nữa rồi phải không'. Anh em cũng chạy trốn hết vì mình mượn nhiều quá rồi.” Tuy nhiên, khi bờ vực phá sản cận kề thì sự kiện 9.11 của năm 2001 xảy ra. Trong đời, thảm họa của người này đôi khi lại trở thành sự cứu rỗi cho người khác. Ông Chín “sống” lại từ thời điểm ấy. Lấy “trái rạ" nuôi hột vịt lộn Vẫn bằng cách nói chân tình, ông Chín tiếp tục, “Năm 2001 tưởng đâu là phá sản rồi, đùng cái 9.11 xảy đến, chính phủ cần thuốc chích ngừa trái rạ. Trước đó tôi cũng làm loại vaccine này nhưng mà Mỹ không cần, không mua, nên làm ra chỉ để bán cho các nước nghèo thôi”. Sẵn lò, sẵn trứng, ở thời điểm cả nước suy sụp vì khủng bố, ông Chín lại nhận được từ chính phủ hợp đồng trị giá 1 triệu USD để cung cấp cho họ vaccine ngừa trái rạ.  “Họ đưa trước cho mình 10%, tức 100.000 USD. Khi đó tự dưng mình sống lại,” ông Chín cười tươi tắn. Ông "tiết lộ" thêm, “Làm nghề gì có liên quan đến thuốc men là có ăn, làm 1 đồng bán ba chục, còn làm chợ, làm ăn uống lời chỉ vài phần trăm thôi” và “Thời buổi khó khăn, chỉ có kinh doanh thực phẩm và thuốc men là vững chắc, vì ai cũng phải ăn, cũng phải cần thuốc men.” Theo chủ nhân Hột Vịt Lộn Long An, “trứng gà để làm vaccine hay làm trứng lộn đều giống nhau, chỉ khác cách làm. Trứng để làm thuốc chỉ ấp 3 ngày rưỡi, xong bỏ vi khuẩn vô trong quả trứng, đóng lại giao đi để họ làm thuốc chích ngừa trái rạ. Trứng gà ấp tiếp khoảng 2 tuần thành trứng gà lộn, còn vịt thì khoảng 3 tuần, đến tuần thứ tư thì nở ra con.” “Máy ấp trứng lộn hay trứng làm vaccine đều như nhau, chỉ khác dụng cụ đựng trứng. Mỗi máy ấp được khoảng 10.000 trứng. Ngay tại lò ở Little Saigon có 30 máy ấp, ở nông trại San Diego có thêm 20 cái chuyên ấp trứng nở thành con,” ông Chín giải thích. Người đàn ông từng phải làm 14 tiếng mỗi ngày, 7 ngày mỗi tuần trong suốt nhiều năm liền để thử nghiệm với trứng gà trứng vịt tâm sự, “Tôi khởi đầu nghề ấp trứng là để làm hột vịt lộn nhưng không thành công, trong khi làm thuốc chích ngừa lại thành công. Nhưng vì nhu cầu trứng lộn là có thật và rất vững chắc nên khi có được tiền rồi thì tôi quay trở lại với nghề mình muốn, là làm trứng lộn.” Với số tiền ứng trước 100.000 của chính phủ, một năm sau, ông Chín kiếm được 1 triệu USD, đủ trả hết nợ, chuộc lại những căn nhà cầm cố, và quan trọng hơn là “có tiền mua gà vịt thoải mái luôn để nuôi để ấp.” “Với hột vịt lộn, người Philippines chiếm đến 70% thị trường tiêu thụ, người Việt chỉ có 30%. Thế nên tôi thuê nông dân Philippines thứ thiệt nuôi vịt cho mình, làm quản lý nông trại cho mình. Còn gà thì người Mỹ có kinh nghiệm hơn nên tôi thuê Mỹ nuôi gà cho tôi,” ông nói tiếp. Hiện tại, dù tên cơ sở được mọi người biết đến vẫn là Hột Vịt Lộn Long An, nhưng thực ra ông Chín làm cả hai thứ: ấp trứng làm thuốc và ấp trứng lộn. “Làm thuốc thì đơn đặt hàng khá ổn định, cứ mỗi năm chính phủ cần bao nhiêu trứng họ báo cho mình biết, rồi năm tới cứ làm cái mới, lúc nào họ cũng để dành vaccine sẵn sàng, 'khi cần là có đạn mà bắn.' Còn trứng lộn thì chỉ để ăn chơi thôi.” Ông cho biết, “Tỉ lệ trứng ấp làm thuốc ít hơn trứng lộn nhưng lời nhiều hơn. Làm trứng lộn chiếm 70% nhưng lời chỉ 30%.” Trả lời câu hỏi “So với ngày đầu thành lập Hột Vịt Lộn Long An, đến nay lợi tức của công ty đã phát triển lên bao nhiêu lần?” Ông Chín nói tỉnh rụi: “Không biết. Chỉ biết hồi năm đầu mới làm, bán chỉ được chừng sáu, bảy chục ngàn, giờ khoảng 3-4 triệu một năm". Hiện tại, hột vịt lộn Long An được bán khắp 50 tiểu bang với số lượng khoảng nửa triệu trứng mỗi tháng. Và đâu chỉ dừng lại ở hột vịt lộn, trứng gà lộn, trứng gà trái rạ, người đàn ông vừa bước qua tuổi 50 này còn biến “rác thành tiền” từ việc nuôi cút làm vaccine, nuôi thỏ làm thuốc ngừa thai, nuôi chuột cho phòng thí nghiệm, nuôi ngỗng làm thuốc cho những phụ nữ hiếm muộn, và đặc biệt, trồng mía không phải để ép thành nước mía mà chủ yếu lấy phấn mía làm thuốc giảm cân. Ông Chín Đàm đã áp dụng bài học “biến rác thành tiền từ bó rau muống của mẹ” và học công thức làm giàu từ Samuel Brannan, triệu phú đầu tiên của California, triệu phú hột vịt lộn trên đất Mỹ. Ngọc Lan LHà  sưu tầm

Le professeur Alexandre Blais devient membre du Collège de la Société royale du Canada et reçoit le prix ACFAS Urgel-Archambault 2014

Penser l’ordinateur du futur

Share on linkedin

23 octobre 2014

Sarah Saïdi

Avec ses recherches en physique de l’information quantique, le professeur Alexandre Blais poursuit un objectif ambitieux – et futuriste : réaliser un ordinateur quantique. Sa particularité? Traiter en quelques jours ou en quelques semaines des problèmes mathématiques qui, aujourd’hui, prendraient l’âge de l’univers à résoudre.
Depuis les dix dernières années, le professeur Blais a participé au développement de l’électrodynamique quantique en circuit, l’architecture considérée comme la plus prometteuse à ce jour pour réaliser l’ordinateur quantique.
Sa contribution théorique à l’avant-garde dans son domaine lui a valu d’être nommé parmi les 91 premiers membres du Collège de nouveaux chercheurs et créateurs en art et en science de la Société royale du Canada.
En tant qu’un des leaders mondiaux en informatique quantique, le professeur Alexandre Blais a aussi reçu le prix ACFAS Urgel-Archambault 2014, qui récompense des chercheurs émérites en sciences physiques, en mathématiques, en informatique ou en génie.

Nouvelles

Recherche

6 novembre 2014

La chasse change-t-elle le comportement de l'ours?

5 novembre 2014

Connaissez-vous la classe moyenne?

4 novembre 2014

Récits à deux voix

3 novembre 2014

Réalisation du premier film moléculaire haute résolution

29 octobre 2014

L'UdeS est 8^e au Canada

Suivez-nous sur Twitter

Bulletin de nouvelles de l'UdeS

Service des communications

Vẽ tranh bằng khói lửa, Họa sĩ Canada

Họa sĩ người Canada, Stephen Spazuk khiến không ít người phải ngạc nhiên về cách vẽ tranh độc đáo của mình – đó là vẽ tranh bằng… lửa và bồ hóng. Đây thực sự là một loại hình nghệ thuật mới mẻ và sáng tạo mà trước đó chưa có ai làm.

Steven Spazuk vẽ tranh bằng lửa và bồ hóng đã được hơn 10 năm. Ông dùng nến hoặc đuốc đốt cháy rồi lấy những mẩu giấy dày hơ lên ngọn lửa để những mẩu giấy này được phủ một lớp bồ hóng. Sau đó ông dùng nhiều dụng cụ vẽ khác nhau để vẽ trực tiếp lên lớp bồ hóng mới được bôi đen.

Spazuk cho biết, ông thường vẽ tách rời từng mảnh, sau đó ghép các mảnh riêng biệt đó lại với nhau để tạo thành một tác phẩm hoàn chỉnh. Những tác phẩm của ông hầu hết đều mô phỏng khuôn mặt hoặc cơ thể con người vì đây là những bộ phận chứa đựng nhiều sắc thái cảm xúc.

Spazuk cũng cho biết thêm, ông đã vẽ tranh bằng niềm đam mê thực sự khi ông còn là một đứa trẻ, ông đã được bố mẹ và nhiều người xung quanh hưởng ứng và khuyến khích. Đó là yếu tố cần thiết nhất cho sự nghiệp của ông sau này. Spazuk là họa sĩ làm việc có nguyên tắc cẩn thận cũng như tìm tòi và rất sáng tạo. Trước khi đến với nghệ thuật vẽ tranh bằng lửa và bồ hóng, ông cũng chỉ là một họa sĩ vẽ tranh bình thường.

Hiện nay ông làm việc trong một xưởng vẽ chuyên nghiệp bằng bồ hóng. Ông đã cho ra đời nhiều bức tranh độc đáo và một điều đặc biệt ở những tác phẩm của ông là tranh đơn sắc.

Mỹ nhân bên con chim khổng lồ

Chân dung người vẽ bằng khói vô cùng sinh động.

Tuyết Loan chuyển

Củ cải đường có tác dụng chống ung thư

Kết quả của các nhà khoa học từ nhiều trường đại học danh tiếng cho biết, củ cải đường có tác dụng chống ung thư, tăng cường sức chịu đựng và làm giảm huyết áp.

Với hương vị ngọt ngào và vẻ ngoài bắt mắt, củ cải đường là một nguyên liệu yêu thích trong giới ẩm thực, nhưng các nhà khoa học khám phá ra loại thực vật này ẩn chứa nhiều điều hơn thế nữa.

Phần lớn tác dụng của củ cải đường xuất phát lượng nitrat cao gấp khoảng 20 lần so với hầu hết các loại rau khác. Trước đây, nitrat “mang tiếng xấu” vì được sử dụng như một phụ gia thực phẩm. Nhưng theo các nghiên cứu được đại học Queen Mary công bố vào năm 2010 cho thấy, nếu uống 250ml nước ép củ cải đường mỗi ngày, huyết áp cao có thể giảm xuống trong vài giờ. Điều này đặc biệt dễ nhận thấy với người bị huyết áp rất cao.

Khả quan hơn là viện nghiên cứu tim mạch tại thành phố Melbourne – Úc công bố kết quả cho thấy, uống 500ml nước ép của loại củ này, huyết áp sẽ giảm đáng kể 6 giờ sau đó. Nếu được sử dụng rộng rãi, các nhà nghiên cứu tin rằng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch có thể giảm tới 10%. Điều này được lí giải bởi khuẩn trong miệng và ruột hấp thụ nitrat và chuyển đổi thành khí oxit nitric cho phép các mạch máu lưu thông dễ hơn.

Bên cạnh đó, củ cải đường còn góp phần tăng cường sức chịu đựng- đặc biệt có tác dụng với các vận động viên. Giáo sưStephen Bailey cho biết, vận động viên khuyết tật David Weir đoạt huy chương vàng tại Paralympic London mùa hè 2012, bởi anh thường xuyên sử dụng nước ép củ cải đường và có thể theo sát chương trình huấn luyện. Lí do được đưa ra là nitrat làm giảm lượng ô-xy cần thiết cho cơ bắp giúp các vận động viên tăng cường sức dẻo dai tới 16% khi áp dụng các chương trình luyện tập.

Một tác dụng hữu hiệu nữa không thể bỏ qua đó là tăng hiệu quả hoạt động của trí não. Năm 2011, Đại học Wake Forest -Bắc Carolina công bố kết quả cho thấy củ cải đường có thể làm chậm sự phát triển của chứng mất trí. Họ cho rằng điều này là bởi nitric oxide làm tăng lưu lượng máu đến não. Chỉ cần ăn 2 đến 3 lát củ cải đường mỗi ngày cũng được xem là kẻ thù cho sự phát triển của bệnh Alzheimer.

Theo Giadinh

*****************************************************************************

Củ cải đường là một trong những siêu thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng mà nước ép củ cải đường mang lại.

Tăng sức bền

Uống nước ép củ cải đường lúc bụng đói, trước khi tập thể dục không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết để luyện tập mà còn cho phép cơ thể kéo dài thời gian tập.

Giảm huyết áp

Nước ép củ cải đường có chứa nhiều nitrat-một chất hóa học tự nhiên. Khi uống nước ép củ cải đường biến nitrat thành axit nitric cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, giữ cho huyết áp ổn định.

Tăng folate và kali

Nước củ cải đường chứa một lượng lớn folate và kali giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Các chất xơ trong nước ép tốt cho hệ tiêu hóa và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Bảo vệ gan

Nước ép củ cải được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh gan. Nó giúp giải độc trong máu, làm tăng lưu lượng máu, chức năng gan được hoạt động dễ dàng hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Củ cải chứa nhiều phytochemicat- một chất có các thuộc tính chống ung thư. Hơn nữa, loại củ này cung cấp nhiều vitamin C dồi dào giữ cho cơ thể và các tế bào luôn khỏe mạnh.

Giảm cholesterol

Nước củ cải rất giàu chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol, giữ cơ thể khỏe mạnh.

Giảm cân

Củ cải chứa ít calo, nhiều chất xơ và nước. Đó là lý do ăn củ cải dễ dàng thỏa mãn cơn đói.

Giữ cho cơ thể đủ nước

Với hàm lượng nước cao và rất nhiều vitamin C cũng như phốt pho và kẽm, củ cải đường là một thực phẩm bổ dưỡng cho các mô và có thể giúp cho cơ thể giữ nước, tăng sức khỏe cho làn da.

Phòng tránh thiếu máu

Củ cải đường có vitamin B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

Ổn định nhiệt độ cơ thể

Củ cải đường được đánh giá cao trong y học phương đông về khả năng giảm nhiệt trong cơ thể vào những tháng mùa hè và giữ cho cơ thể ấm áp khi nhiệt độ thời tiết giảm.

Lưu ý:

- Không nên lạm dụng nước ép củ cải

- Khi uống nước ép củ cải đường, nước tiểu và phân sẽ có màu đỏ nhạt. Điều này là do màu tự nhiên của loại củ này, bạn không nên lo lắng về nó. Nó là một dấu hiệu tốt cho biết rằng tất cả các độc tố được thoát ra và hệ thống tiết niệu của bạn đang hoạt động tốt.

Theo Megafun

Đức tái hiện Bức tường Berlin bằng ánh sáng (09-11-2014)

25 năm sau khi Bức tường Berlin sụp đổ, Đức đã tái hiện biên giới giữa Đông và Tây bằng 8.000 quả bóng bay sáng trắng rực rỡ.

• Ký ức của Thủ tướng Đức ngày Bức tường Berlin mở cửa

 

Những quả bóng bay này là một phần của dự án Biên giới ánh sáng. Khoảng gần 13 km đường dọc theo biên giới cũ sẽ được thắp sáng cho tới hoàng hôn ngày hôm nay, sau đó sẽ được thả lên không trung. Ảnh: Reuters

 

Hàng dài bóng bay chạy theo đường zig zag dọc theo Berlin, qua một số địa điểm lịch sử như Checkpoint Charlie, cổng Brandenburg, và tòa nhà Reichstag. Ảnh: Reuters

 

"Chúng tôi muốn tái hiện bức tường nặng nề đó bằng một thứ gì đó nhẹ nhàng", Marc Bauder, người thực hiện tác phẩm nghệ thuật sắp đặt này cùng anh trai Christopher Bauder cho biết. Ảnh: Reuters

 

Bản giao hưởng Ode to Joy của Beethoven  sẽ vang lên khi những quả bóng được thả, như một biểu tượng của hòa bình ở châu Âu 25 năm sau sự sụp đổ của bức tường. Ảnh: Reuters

 

Hàng bóng bay đi qua cây cầu Schwedter Steg, trung tâm Berlin. Ảnh: AP

 

Khung cảnh Berlin nhìn từ trên cao, với bức tường ánh sáng chạy ngoằn ngoèo. Ảnh: AFP

 

Người Berlin và du khách ngồi giữa các cột trụ bóng bay, theo dõi một bộ phim tại East Side Gallery, phần còn lại của bức tường, hôm 8/11. Ảnh: AFP

 

Một cô bé chạm vào Bức tường từng ngăn cách đông và tây Berlin trong vòng 28 năm tại East Side Gallery. Ảnh: AFP

 

Một cô gái chụp ảnh bức tranh vẽ trên tường. Ảnh: AFP

KĐ và gđ đến tham quan Berlin 2014

 

Du khách ở khắp nơi trên thế giới đổ về Đức để chiêm ngưỡng phần còn lại của bức tường Berlin, nay đã được trang trí bằng nhiều tác phẩm nghệ thuật. Ảnh: AFP

 

Cổng Brandenburg, biểu tượng của Berlin, sáng rực trong đêm. Ảnh: AFP

Berlin cổng Branderburg  2014

 

Trong khi đó, tại Tây Ban Nha, Puerta de Alcalá, một trong những di tích nổi tiếng nhất của Madrid, cũng được chiếu sáng với các hình ảnh kể lại câu chuyện về Bức tường Berlin nhân dịp kỷ niệm 25 năm sự kiện này. Ảnh: Reuters

Phương Vũ

Nguồn

Ký ức miền Tây, Món ngon cua đồng ốc đồng

Loan sưu tầm