Le rượu tỏi (rhum/alcool d'ail) est un remède traditionnel puissant, souvent comparé à un antibiotique naturel. Voici les quatre domaines où il est le plus efficace :
1. Problèmes respiratoires
C'est son usage le plus courant. Grâce à ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, il aide à :
- Apaiser la toux et les maux de gorge.
- Dégager les voies respiratoires en cas de bronchite ou de sinusite.
- Renforcer le système immunitaire pour prévenir les rhumes et la grippe.
2. Troubles digestifs
L'ail stimule la sécrétion de suc gastrique et facilite le travail de l'intestin :
- Il réduit les ballonnements, les flatulences et l'indigestion.
- Il est efficace contre certains parasites intestinaux.
- Il aide à traiter les épisodes de diarrhée légère ou de constipation.
3. Santé cardiovasculaire
C'est un allié précieux pour le cœur et les artères :
- Hypertension : Il aide à dilater les vaisseaux et à réguler la tension artérielle.
- Cholestérol : Il contribue à réduire le "mauvais" cholestérol (LDL) et les triglycérides.
- Il fluidifie légèrement le sang, prévenant ainsi la formation de caillots.
4. Douleurs articulaires
Bien qu'on le consomme souvent par voie orale, il peut aussi être utilisé en massage :
- Il aide à soulager les douleurs liées à l'arthrose et aux rhumatismes.
- Il réduit l'inflammation des articulations gonflées.
⚠️ Précautions importantes :
- Contre-indications : Évitez le rượu tỏi si vous allez subir une chirurgie prochainement (à cause de son effet fluidifiant), si vous souffrez d'ulcères d'estomac graves, ou pour les enfants de moins de 3 ans.
- Dosage : Ne dépassez pas les doses recommandées, car un excès d'ail peut irriter le système digestif ou causer des brûlures d'estomac.
Pour obtenir les meilleurs résultats tout en protégeant votre estomac, voici comment consommer votre rượu tỏi :
1. Le dosage idéal
La dose standard recommandée est de 40 gouttes par jour (l'équivalent d'une petite cuillère à café), réparties en deux prises :
- Matin : 20 gouttes.
- Soir : 20 gouttes.
2. Le moment idéal
Il est fortement conseillé de le prendre après le repas (environ 15 à 30 minutes après).
- Pourquoi ? L'ail et l'alcool sont des substances fortes. Les consommer à jeun peut irriter la muqueuse de l'estomac et provoquer des aigreurs ou des brûlures gastriques.
3. Comment le boire ?
Ne le buvez pas pur, car le goût est très prononcé et l'alcool à 45° est agressif pour la gorge.
- Mélangez vos 20 gouttes dans un petit verre d'eau tiède (environ 50 ml).
- L'eau tiède aide à libérer les principes actifs sans les détruire.
4. Durée de la cure
- Pour un problème ponctuel (rhume, indigestion) : Consommez-le jusqu'à disparition des symptômes (généralement 5 à 7 jours).
- Pour un traitement de fond (tension, cholestérol, douleurs articulaires) : Faites une cure de 10 à 20 jours, puis faites une pause d'une semaine avant de recommencer si nécessaire.
Petite astuce : Pour atténuer l'odeur de l'ail après la prise, vous pouvez mâcher un grain de café, une feuille de menthe fraîche ou boire un peu de lait.
Voici la méthode pour réussir un nouveau bion de rượu tỏi (rhum/alcool d'ail) qui ne devienne pas vert et qui conserve toutes ses propriétés médicinales :
1. Préparation des ingrédients
- Ail : Choisissez de l'ail vieux (les gousses doivent être fermes et bien sèches). Évitez l'ail nouveau ou germé, car c'est lui qui rend le mélange vert.
- Alcool : Utilisez un alcool blanc titrant entre 40° et 45°. C'est le degré idéal pour extraire les principes actifs (allicine) et assurer une conservation longue sans moisissures.
- Proportion : 40g d'ail pour 100ml d'alcool (par exemple, 200g d'ail pour 500ml d'alcool).
2. Les étapes de préparation
- Éplucher et trancher : Épluchez l'ail et coupez les gousses en deux ou en fines tranches. Cela permet de libérer l'allicine.
- L'astuce cruciale (L'oxydation) : Laissez l'ail coupé à l'air libre pendant 15 à 20 minutes avant de le mettre dans l'alcool. C'est l'étape clé pour que les enzymes s'activent et que le mélange ne vire pas au vert.
- Mise en bocal : Placez l'ail dans un bocal en verre propre et sec, puis versez l'alcool.
- Macération : Fermez hermétiquement. Laissez reposer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Agitez le bocal une fois par jour.
3. Utilisation
- Après 10 à 15 jours, le liquide passera du blanc au jaune oranger. C'est prêt !
- Posologie : Prenez 1 cuillère à café (environ 20-40 gouttes) diluée dans un peu d'eau chaude, deux fois par jour (matin et soir).
Conseil : Pour un résultat optimal, préparez de petites quantités pour les consommer sur 6 mois, plutôt que de garder une grosse bouteille pendant plusieurs années.
Ingrédients :
Préparation :
Préparer tous les ingrédients (hachés finement).
Mélanger avec les assaisonnements et 1 œuf.
Rouler les nems 
.
Frire à feu moyen jusqu’à obtenir une belle couleur dorée .
Secret pour des nems croustillants longtemps :
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, citron 
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Résultat : des nems croustillants, parfumés et généreux 
Si vous essayez cette recette chez vous, n’hésitez pas à partager vos photos et vos petites astuces en commentaire 
J’adore voir les différentes versions réalisées par chacun ! 
