Wrap de saumon à la César
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- PRÉPARATION15 min
- TEMPS TOTAL15 min
- Portions1 sandwich
Photo: Émilie Gaillet
Envie d’un lunch qui sort de l’ordinaire? Ce sandwich réunit tout ce qu’on aime de la salade César avec du saumon tendre, le tout roulé dans une tortilla.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de saumon cuit
1 tortilla, nature ou aux épinards
Laitue romaine, hachée, au goût
Parmesan, râpé ou en copeaux, au goût
Quelques croûtons concassés
Quelques brins d’aneth frais
Sel et poivre du moulin
Mayonnaise façon César
250 ml (1 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce
10 filets d’anchois, hachés finement
60 ml (1/4 tasse) de parmesan, râpé finement
1 petite gousse d’ail, râpée
2 c. à soupe de câpres
Le zeste de 1/2 citron
Préparation
Mélanger les ingrédients de la mayonnaise. Mettre de côté la quantité désirée pour le sandwich et conserver le reste au frigo dans un contenant hermétique pour un prochain usage.
Dans un bol, émietter le saumon cuit. Saler et poivrer.
Tartiner la tortilla de mayonnaise façon César et garnir de laitue, de saumon, de parmesan, de croûtons et d’aneth.
Replier les côtés vers l’intérieur, puis rouler fermement pour former un wrap. Couper en deux, si désiré, et servir.
Cette recette est tirée du livre La bible des sandwichs d'Émilie Gaillet.
La nourriture est pour Emilie Gaillet, alias Emilie Murmure, une source inépuisable d’inspiration depuis toujours. Elle cuisine avec ce qui lui plaît et ce qui l’entoure, sans restriction. Elle crée des recettes pour Châtelaine depuis 2023 en plus de faire de la photographie et du stylisme culinaire ainsi que de la direction artistique. Son blogue Emilie Murmure a reçu le grand prix OR aux Taste Canada Awards – Les Lauréats des Saveurs du Canada en 2018.
