lundi 8 décembre 2014

Cảnh đẹp Việt Nam

Dưới góc máy chụp ảnh, những cảnh đẹp quen thuộc của Việt Nam trở nên kỳ ảo và đẹp hơn bao giờ hết.

1. Sapa mùa tuyết trắng
Khung cảnh đẹp ngỡ ngàng Sapa những ngày tuyết phủ trắng
Khung cảnh đẹp ngỡ ngàng Sapa những ngày tuyết phủ trắng
Cả Sapa trông như một thành phố châu Âu mùa này
Cả Sapa trông như một thành phố châu Âu mùa này

Nét đẹp hiện đại, lạ lẫm của Sapa mùa đông năm 2013
Nét đẹp hiện đại, lạ lẫm của Sapa mùa đông năm 2013

Tuyết phủ trắng các thửa ruộng bậc thang ở tổ 14, thị trấn Sa Pa
Tuyết phủ trắng các thửa ruộng bậc thang ở tổ 14, thị trấn Sa Pa
2. Phan Xi Păng mây mù


Nóc nhà Đông Dương như đang bơi trong lớp mây mù, không khác gì một bức tranh thủy mặc sống động
Nóc nhà Đông Dương như đang bơi trong lớp mây mù, không khác gì một bức tranh thủy mặc sống động
Dù nhìn gần hay nhìn xa thì những đám mây luôn ôm lấy đỉnh núi
Dù nhìn gần hay nhìn xa thì những đám mây luôn ôm lấy đỉnh núi

Núi bồng bềnh trong biển sương tạo nên cảnh quan kỳ ảo vô cùng
Núi bồng bềnh trong biển sương tạo nên cảnh quan kỳ ảo vô cùng

3. Biển Cổ Thạch, Phan Thiết
Bãi biển Cổ Thạch tọa lạc tại một nơi vắng vẻ thuộc địa phận xã Bình Thạnh, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, cách thành phố Phan Thiết khoảng 90km, mặc dù đã được đưa vào khai thác nhưng biển nơi đây vẫn giữ nguyên nét hoang sơ
Bãi biển Cổ Thạch tọa lạc tại một nơi vắng vẻ thuộc địa phận xã Bình Thạnh, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, cách thành phố Phan Thiết khoảng 90km, mặc dù đã được đưa vào khai thác nhưng biển nơi đây vẫn giữ nguyên nét hoang sơ

Hình dạng và màu sắc độc đáo của đá nơi đây trở thành một điểm thu hút du khách vì không chỉ đơn thuần một màu đen hay xám mà có nhiều màu sắc khác nhau, như: nâu, vàng, tím, xanh lam, trắng…với những đường vân rất đẹp. Dưới những đợt sóng và ánh nắng, cả bãi đá ánh lên những gam màu lung linh như những viên ngọc thuần khiết nhất
Hình dạng và màu sắc độc đáo của đá nơi đây trở thành một điểm thu hút du khách vì không chỉ đơn thuần một màu đen hay xám mà có nhiều màu sắc khác nhau, như: nâu, vàng, tím, xanh lam, trắng…với những đường vân rất đẹp. Dưới những đợt sóng và ánh nắng, cả bãi đá ánh lên những gam màu lung linh như những viên ngọc thuần khiết nhất

4. Trang trại cừu Phan Rang
Những hình ảnh chăn cừu đậm chất du mục ở một trang trại cừu tại Phan Rang. Phan Rang là vùng đất chăn cừu có lịch sử trăm năm và cũng là vùng đất hình thành giống cừu duy nhất ở Việt Nam
Bức ảnh như được chụp ở các vùng cao nguyên Tây Tạng, đẹp ngỡ ngàng và khá lạ lẫm. 


Những hình ảnh chăn cừu đậm chất du mục ở một trang trại cừu tại Phan Rang. Phan Rang là vùng đất chăn cừu có lịch sử trăm năm và cũng là vùng đất hình thành giống cừu duy nhất ở Việt Nam.
Những hình ảnh chăn cừu đậm chất du mục ở một trang trại cừu tại Phan Rang. Phan Rang là vùng đất chăn cừu có lịch sử trăm năm và cũng là vùng đất hình thành giống cừu duy nhất ở Việt Nam.

5. Bãi Hang Rái - Ninh Thuận
Nằm ở phía Nam của vịnh Vĩnh Hy, cách thành phố Phan Rang chừng 35 km, bãi Hang Rái giống như “một nàng công chúa đang ngủ yên” giữa các địa danh nổi tiếng thuộc tỉnh Ninh Thuận đang chờ người đến “đánh thức”. Bãi Hang Rái không chỉ có địa thế núi chắn sóng, chất chồng lên nhau tạo nên những hang động đẹp mắt mà còn là khu vực sinh sống của loài rái cá.
Nằm ở phía Nam của vịnh Vĩnh Hy, cách thành phố Phan Rang chừng 35 km, bãi Hang Rái giống như “một nàng công chúa đang ngủ yên” giữa các địa danh nổi tiếng thuộc tỉnh Ninh Thuận đang chờ người đến “đánh thức”. Bãi Hang Rái không chỉ có địa thế núi chắn sóng, chất chồng lên nhau tạo nên những hang động đẹp mắt mà còn là khu vực sinh sống của loài rái cá.

Nằm ở phía Nam của vịnh Vĩnh Hy, cách thành phố Phan Rang chừng 35 km, bãi Hang Rái giống như “một nàng công chúa đang ngủ yên” giữa các địa danh nổi tiếng thuộc tỉnh Ninh Thuận đang chờ người đến “đánh thức”. Bãi Hang Rái không chỉ có địa thế núi chắn sóng, chất chồng lên nhau tạo nên những hang động đẹp mắt mà còn là khu vực sinh sống của loài rái cá.
Hang Rái thực sự là địa điểm dành cho những người đam mê với nghệ thuật nhiếp ảnh
           
6. Đà Lạt

Rực rỡ Đà Lạt về đêm. Trông Đà Lạt như thành phố ánh sáng Paris
Rực rỡ Đà Lạt về đêm. Trông Đà Lạt như thành phố ánh sáng Paris
Nếu có dịp đi qua đèo Mimosa (Đà Lạt), du khách có thể ngắm ngôi nhà nhỏ xinh được phủ trong màu hoa tím ở lưng đèo. Trông cảnh này, du khách sẽ ngỡ như bước vào một câu chuyện cổ tích.
Nếu có dịp đi qua đèo Mimosa (Đà Lạt), du khách có thể ngắm ngôi nhà nhỏ xinh được phủ trong màu hoa tím ở lưng đèo. Trông cảnh này, du khách sẽ ngỡ như bước vào một câu chuyện cổ tích.

7. Phá Tam Giang - Huế
Nổi tiếng là vùng đầm phá nước lợ lớn nhất Đông Nam Á, cách thành phố Huế khoảng 12 km, phá Tam Giang mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ, vắng lặng khiến bất kỳ ai đến đây cũng đều thán phục, trầm trồ và òa lên sung sướng.
Nổi tiếng là vùng đầm phá nước lợ lớn nhất Đông Nam Á, cách thành phố Huế khoảng 12 km, phá Tam Giang mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ, vắng lặng khiến bất kỳ ai đến đây cũng đều thán phục, trầm trồ và òa lên sung sướng.
Chiều trên Phá Tam Giang
Chiều trên Phá Tam Giang



Núi Đôi Quản Bạ - Tỉnh Hà Giang.
Núi Đôi Quản Bạ - Tỉnh Hà Giang.
Những con đường đèo đặc trưng trên đất Hà Giang.
Những con đường đèo đặc trưng trên đất Hà Giang.
Non nước Tràng An - Ninh Bình
Non nước Tràng An - Ninh Bình
Non nước Tràng An - Ninh Bình
Non nước Tràng An - Ninh Bình
Tĩnh lặng bên dòng sông - Sông Thu Bồn, Hội An.
Tĩnh lặng bên dòng sông - Sông Thu Bồn, Hội An.
Cất vó - Sông Thu Bồn, Hội An.
Cất vó - Sông Thu Bồn, Hội An.
Bình minh trên cánh đồng Thốt Nốt - Tri Tôn, An Giang.
Bình minh trên cánh đồng Thốt Nốt - Tri Tôn, An Giang.

Liên Hoa sưu tầm

Thiên Chúa Vẫn Tiếp Tục Yêu Thương

Thiên Chúa Vẫn Tiếp Tục Yêu Thương


Ðời người, có lẽ ai cũng có một lần trải qua một biến cố lớn trong lịch sử thế giới hay dân tộc...

Một ít cụ già hiện còn sống sót có lẽ đã trải qua cuộc đại chiến thứ nhất. Nhiều người đã có thể chứng kiến những tàn phá khốc liệt của thời đệ nhị thế chiến, cộng với nạn đói kinh hoàng ở Bắc Việt năm 1945. Và đa số chúng ta đã trực tiếp hay gián tiếp chứng kiến không biết bao nhiêu đổi thay, bao nhiêu cuộc chiến trong nước cũng như tại các nước khác trong những năm gần đây... Thêm vào đó, còn có biết bao nhiêu thiên tai và tai nạn khủng khiếp đã xảy ra cho con người.

Chiến tranh và sự sa đọa của con người có lẽ mang lại cho chúng ta cái cảm tưởng rằng sự dữ, tội ác đã lan tràn khắp cả mặt đất; thế giới ngày nay không còn biết đến Thiên Chúa nữa. Cùng với tất cả một đoàn người mà Ðức cố Giáo Hoàng Gioan 23 gọi là "các tiên tri chuyên loan báo thảm họa", có lẽ chúng ta chỉ nhìn vào thế giới bằng đôi mắt của bi quan, thất vọng, chúng ta chỉ nhìn thấy thảm họa, tang tóc... để rồi loan báo ngày tận cùng của thế giới như kề bên.

Thế giới có tội lỗi đó, thế giới có tang thương đó, thế giới có nhiều thảm họa đó, nhưng chúng ta đừng quên rằng chương trình của Thiên Chúa đang được thực hiện dọc theo chiều dài của lịch sử nhân loại. Giữa hai cực: một bên là sự sa ngã ở khởi đầu lịch sử và một bên là ngày tận cùng của thế giới, đã có cuộc nhập thể làm người của Con Thiên Chúa: Ngài đã làm người ngay giữa lòng của một nhân loại tội lỗi của thời đại Ngài...

Thế giới của chúng ta đầy dẫy tội lỗi, Thiên Chúa vẫn yêu thương thế giới ấy. Thay vì chỉ nhìn thấy hận thù, bạo động và sa đọa dưới mọi hình thức, chúng ta hãy cố đọc được những dấu chỉ của thời đại để thấy rằng Thiên Chúa vẫn luôn có mặt trong lịch sử con người, Thiên Chúa vẫn tiếp tục yêu thương con người.

Mừng lễ Ðức Mẹ Vô Nhiễm nguyên tội, hôm nay Giáo Hội cũng muốn lập lại với chúng ta chân lý ấy: Thiên Chúa đã yêu thương con người và không có gì Thiên Chúa không làm được. Thiên Chúa đã tạo dựng Mẹ và gìn giữ Mẹ khỏi mọi tỳ vết của tội lỗi. Mẹ là nền tảng của niềm hy vọng của chúng ta, Mẹ là bình minh của nhân loại mới, một nhân loại được Thiên Chúa cứu chuộc và ban cho sức mạnh để vươn lên không ngừng.

Chúng ta hãy chiêm ngắm Mẹ với tất cả niềm cậy trông và lạc quan ấy. Qua Mẹ, Thiên Chúa muốn tỏ bày tình yêu không hề lay chuyển của Ngài cho nhân loại và qua Mẹ, Ngài cũng muốn chúng ta bước đi trong vâng phục và yêu mến, cậy trông.

Thân phận yếu hèn của chúng ta được dệt bằng những vấp ngã và chỗi dậy không ngừng. Chúa ban cho chúng ta một người Mẹ không tỳ vết để chúng ta không ngừng ngước mắt nhìn lên. Chúa ban cho chúng ta một người Mẹ luôn "Thưa, xin vâng!" giữa muôn ngàn đớn đau thử thách, để chúng ta tiếp tục chỗi dậy sau những lần vấp ngã.

Chúng ta hãy nhìn lên Mẹ. Mẹ luôn có đó để giúp chúng ta khỏi vấp ngã và nếu chúng ta có vấp ngã, Mẹ sẽ đỡ chúng ta dậy và giúp chúng ta tiếp tục "Thưa, xin vâng!" với Chúa để chúng ta bước đi theo Chúa Giêsu...

Ðời người, có lẽ ai cũng có một lần trải qua một biến cố lớn trong lịch sử thế giới hay dân tộc...
Một ít cụ già hiện còn sống sót có lẽ đã trải qua cuộc đại chiến thứ nhất. Nhiều người đã có thể chứng kiến những tàn phá khốc liệt của thời đệ nhị thế chiến, cộng với nạn đói kinh hoàng ở Bắc Việt năm 1945. Và đa số chúng ta đã trực tiếp hay gián tiếp chứng kiến không biết bao nhiêu đổi thay, bao nhiêu cuộc chiến trong nước cũng như tại các nước khác trong những năm gần đây... Thêm vào đó, còn có biết bao nhiêu thiên tai và tai nạn khủng khiếp đã xảy ra cho con người.
Chiến tranh và sự sa đọa của con người có lẽ mang lại cho chúng ta cái cảm tưởng rằng sự dữ, tội ác đã lan tràn khắp cả mặt đất; thế giới ngày nay không còn biết đến Thiên Chúa nữa. Cùng với tất cả một đoàn người mà Ðức cố Giáo Hoàng Gioan 23 gọi là "các tiên tri chuyên loan báo thảm họa", có lẽ chúng ta chỉ nhìn vào thế giới bằng đôi mắt của bi quan, thất vọng, chúng ta chỉ nhìn thấy thảm họa, tang tóc... để rồi loan báo ngày tận cùng của thế giới như kề bên.
Thế giới có tội lỗi đó, thế giới có tang thương đó, thế giới có nhiều thảm họa đó, nhưng chúng ta đừng quên rằng chương trình của Thiên Chúa đang được thực hiện dọc theo chiều dài của lịch sử nhân loại. Giữa hai cực: một bên là sự sa ngã ở khởi đầu lịch sử và một bên là ngày tận cùng của thế giới, đã có cuộc nhập thể làm người của Con Thiên Chúa: Ngài đã làm người ngay giữa lòng của một nhân loại tội lỗi của thời đại Ngài...
Thế giới của chúng ta đầy dẫy tội lỗi, Thiên Chúa vẫn yêu thương thế giới ấy. Thay vì chỉ nhìn thấy hận thù, bạo động và sa đọa dưới mọi hình thức, chúng ta hãy cố đọc được những dấu chỉ của thời đại để thấy rằng Thiên Chúa vẫn luôn có mặt trong lịch sử con người, Thiên Chúa vẫn tiếp tục yêu thương con người.
Mừng lễ Ðức Mẹ Vô Nhiễm nguyên tội, hôm nay Giáo Hội cũng muốn lập lại với chúng ta chân lý ấy: Thiên Chúa đã yêu thương con người và không có gì Thiên Chúa không làm được. Thiên Chúa đã tạo dựng Mẹ và gìn giữ Mẹ khỏi mọi tỳ vết của tội lỗi. Mẹ là nền tảng của niềm hy vọng của chúng ta, Mẹ là bình minh của nhân loại mới, một nhân loại được Thiên Chúa cứu chuộc và ban cho sức mạnh để vươn lên không ngừng.
Chúng ta hãy chiêm ngắm Mẹ với tất cả niềm cậy trông và lạc quan ấy. Qua Mẹ, Thiên Chúa muốn tỏ bày tình yêu không hề lay chuyển của Ngài cho nhân loại và qua Mẹ, Ngài cũng muốn chúng ta bước đi trong vâng phục và yêu mến, cậy trông.
Thân phận yếu hèn của chúng ta được dệt bằng những vấp ngã và chỗi dậy không ngừng. Chúa ban cho chúng ta một người Mẹ không tỳ vết để chúng ta không ngừng ngước mắt nhìn lên. Chúa ban cho chúng ta một người Mẹ luôn "Thưa, xin vâng!" giữa muôn ngàn đớn đau thử thách, để chúng ta tiếp tục chỗi dậy sau những lần vấp ngã.
Chúng ta hãy nhìn lên Mẹ. Mẹ luôn có đó để giúp chúng ta khỏi vấp ngã và nếu chúng ta có vấp ngã, Mẹ sẽ đỡ chúng ta dậy và giúp chúng ta tiếp tục "Thưa, xin vâng!" với Chúa để chúng ta bước đi theo Chúa Giêsu...
Phạm Anh chuyển

HỢP TUYỂN THÁNH CA MÙA VỌNG 2014

Lm.  
Lm Minh Anh thực hiện:
Trưởng Ban Thánh Nhạc Tổng Giáo Phận Huế

Phạm Anh sưu tầm

samedi 6 décembre 2014

Kon Tum nên thơ qua những địa danh lịch sử

 

Nhà thờ gỗ, bảo tàng văn hóa, ngục Kon Tum hay ngã ba Đông Dương... là những điểm dừng chân thú vị trong hành trình khám phá mảnh đất thơ mộng vùng Tây Nguyên.
 
Điểm đến đầu tiên bất cứ du khách nào mới đặt chân đến cũng đều ghé thăm là nhà thờ chính tọa Kon Tum (hay còn gọi là nhà thờ gỗ). Kiến trúc đặc trưng cùng những gam màu tuyệt đẹp tạo nên sức cuốn hút kỳ lạ khiến ai cũng đều muốn lưu giữ tấm hình kỷ niệm.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-02-1417494425_1200x0.jpg
  
Tòa giám mục Kon Tum với khuôn viên xanh mát và lãng mạn cũng là điểm không thể bỏ qua khi đến phố núi này. Dạo bước giữa những hàng hoa sứ, bạn sẽ có cảm giác vô cùng yên bình và thanh thản.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-03-1417494428_1200x0.jpg
  
Chùa tổ đình Bác Ái có kiến trúc cổ xưa rất đẹp theo lối chữ Môn, được xây dựng bởi bàn tay những người đi khai phá lập nghiệp miền đất mới ở đây.
http://c0.f35.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-04-1417494431_1200x0.jpg
  
Kon K’lor là một trong những nhà rông đẹp nhất và được bảo tồn tại thành phố Kon Tum. Kiến trúc nhà rông mang nét văn hóa độc đáo Tây Nguyên.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-05-1417494434_1200x0.jpg
  
Cách không xa nhà rông là cây cầu treo Kon K'Lor của huyện Đắk Rơ Va, mang nét đẹp hoang sơ của núi rừng.
http://c0.f33.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-06-1417494439_1200x0.jpg
  
Bảo tàng văn hóa Kon Tum nằm trên cửa ngõ vào thành phố Kon Tum, nơi lưu giữ nhiều tư liệu quý giá cho việc nghiên cứu, bảo tồn và phát huy văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.
http://c0.f33.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-07-1417494443_1200x0.jpg
  
Ngục Kon Tum là di tích lịch sử của tỉnh. Theo đó, ngày 25/9/1930, chi bộ Đảng đầu tiên của tỉnh đã ra đời tại đây - chốn lao tù và sau này trở thành ngày truyền thống của Đảng bộ tỉnh Kon Tum.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-08-1417494448_1200x0.jpg
  
Chùa Tháp Kỳ Quang ở huyện Đắk Hà - nơi tổ chức nhiều sự kiện Phật Giáo của tỉnh.
Tượng đài chiến thắng Đắk Hà nằm trên đường Hùng Vương, biểu tượng của tình đoàn kết các dân tộc anh em.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-10-1417494455_1200x0.jpg
  
Tượng đài chiến thắng lịch sử Đắk Tô – Tân Cảnh nằm trên QL14 đi Ngọc Hồi ở độ cao 600m, cách thị trấn Đắk Tô 1 km về phía Tây Nam. Di tích này đã được phong hạng Di tích lịch sử cấp quốc gia.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-11-1417494459_1200x0.jpg
  
Di tích đường mòn Hồ Chí Minh - Trường Sơn ở Ngọc Hồi cũng là điểm đến lịch sử cấp quốc gia.
http://c0.f36.img.vnecdn.net/2014/12/02/Hinh-13-1417494465_1200x0.jpg
  
Cột mốc biên giới ba nước Việt Nam – Lào – Campuchia, hay còn gọi Ngã ba Đông Dương – Bờ Y là địa điểm bất cứ bạn trẻ đam mê xê dịch nào cũng muốn một lần đặt chân đến.
Hồng Công chuyển

jeudi 4 décembre 2014

Hành, tỏi mọc mầm có độc không?


PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh 


(Kiến Thức) - Thời tiết nồm ẩm kéo dài khiến cho hành, tỏi khô thi nhau mọc mầm. Nhiều người lo ngại hành, tỏi mọc mầm sẽ sinh ra chất độc như khoai tây nên không dám dùng. 

Không ăn vì kém ngon

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, trong các loại rau, củ mà con người sử dụng làm thực phẩm gần như chỉ có khoai tây mọc mầm là độc. Ngoài khoai tây ra thì các loại cây củ khác khi mọc mầm thì không độc, hoặc thậm chí lại ăn rất ngon, ví dụ như bắp cải cũng mọc mầm, ăn rất ngọt và thơm. Đối với các loại củ sử dụng làm gia vị trong các bữa ăn hằng ngày như tỏi, gừng, riềng, hành khô... khoa học đã chứng minh khi củ mọc mầm không gây độc tố. 
Tuy nhiên, những người nấu ăn khó tính thường không ăn hành, tỏi khi đã bị mọc mầm. Nguyên nhân là do khi bị mọc mầm, các chất dinh dưỡng sẽ được nuôi cái mầm đó, vì thế, tỏi, hành bị xốp, ọp, mất đi chất tinh dầu nên không còn thơm ngon và dậy mùi nữa. "Nhiều người không ăn vì khi phi hành, tỏi lên không thấy thơm chứ không phải vì nó độc", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh giải thích. 
Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm của Hội Hóa học Hoa Kỳ khẳng định, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi và cũng có chuyển hóa cho thấy nó còn tạo ra những chất hữu ích khác nữa. Chất chiết từ loại tỏi này thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số tổn thương. 
Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, thực chất hàm lượng chất chống oxy hóa trong các loại củ này cũng không lớn. Trong các bữa ăn hằng ngày thì việc sử dụng các loại hành, tỏi để làm gia vị chứ không phải là nguồn chất chống oxy hóa đáng kể cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, không nên cố tình để tỏi mọc mầm mới ăn, vừa không ngon mà chất chống oxy hóa lại chả được là bao.
Những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi. 
Bảo quản khô

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, hành, tỏi thuộc nhóm thực phẩm khô vì thế khi trời nồm ẩm, độ ẩm trong không khí cao, nếu không được bảo quản tốt sẽ rất nhanh bị mọc mầm. Đây là lý do vì sao khoảng thời gian trước và sau Tết Nguyên đán (thời tiết nồm ẩm), các loại củ như hành, tỏi, gừng, riềng... lại nhanh bị mọc mầm đến thế.
Thực tế, nguyên tắc bảo quản lâu dài là giữ cho hành tỏi không bị mọc mầm thì phải đảm bảo chúng được khô. Vì thế, nếu mua về mà thấy vẫn còn tươi thì phải mang phơi nắng nhẹ, phơi cho đến khi ấn tay vào thấy lớp vỏ mỏng bên ngoài bong ra là được. Còn nếu phơi ngoài nắng to thì khiến hành, tỏi bị quắt đi. Đặc biệt, khi phơi xong phải bảo quản khô vì nếu xếp dưới đất mà gặp phải thời tiết nồm ẩm thì vẫn mọc mầm như thường. 
Ví dụ, để tránh tỏi, hành không bị mọc mầm, ở quê nhiều người vẫn áp dụng sau khi phơi khô thì để trên rổ làm bằng tre rồi đưa lên gác bếp, nơi rất khô và thoáng. Còn ở thành phố có thể cho vào lọ/hũ đóng kín, ăn đến đâu lấy đến đấy. Cách này bảo quản là khoa học nhất chứ không nhất thiết phải bảo quản bằng tủ lạnh.
Ngoài ra, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, đối với người mua hành, tỏi tươi về phơi thì lưu ý không nên mua loại non. Nếu mua phải loại này thì ăn ngay chứ không nên để lâu. Bởi sau khi phơi khô khả năng dự trữ dinh dưỡng của hành, tỏi tươi thấp, vì thế để lâu dễ bị ọp. 
Ngoài hành, tỏi thì một số loại khác mọc mầm cũng không độc mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như thóc mọc mầm được dùng để ngâm rượu... Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng, giống như tỏi mọc mầm, đậu xanh và ngũ cốc nảy mầm có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn. 
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội)
Huy Khánh

lundi 1 décembre 2014

Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới

Công hòa Maldives

Tuy chỉ có diện tích nhỏ bé những những quốc gia dưới đây luôn là điểm đến rất thu hút khách du lịch bởi những bãi biển tuyệt đẹp và giàu những giá trị văn hóa đặc biệt.
1. Vatican
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Vatican là đất nước nhỏ nhất thế giới với tổng diện tích chỉ khoảng 0.5 km vuông dân số 770 người và được cai trị bởi Đức Giáo Hoàng. Với diện tích nhỏ bé Vatican lọt thỏm trong thành Rome rộng lớn và được bao bọc các bức tường cổ kính hàng trăm tuổi.
2. Monaco
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Monaco cũng là một đất nước nhỏ bé với diện tích chưa được 2 km vuông. Lãnh thổ của quốc gia này có 3 mặt tiếp giáp với Pháp và một mặt tiếp giáp với Địa Trung Hải vì vậy Monaco sở hữu phong cảnh thiên nhiên vô cùng tươi đẹp. Đây là một trong những điểm đến nổi tiếng thế giới với những sòng bạc sôi động ở Monte Carlo hay những địa điểm gắn với công nương Grace Kelly.
3. San Marino
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
San Marino được thành lập vào thể kỷ thứ tư và là công quốc được thành lập sớm nhất ở Châu u. Tên đầy đủ của quốc gia này là Cộng hòa Đại bình yên San Marino. Vì có diện tích lãnh thổ khá nhỏ, với 61km vuông, dân số chỉ khoảng 29,0000 và nằm trọn trong nước Ý nên phong cảnh thiên nhiên và văn hóa của quốc gia này cũng có những nét tương tự với Ý: lãng mạn, cổ kính và yên bình. Du lịch là một trong những nguồn thi nhập chủ yếu của người dân San Marino.
4. Liechtenstein
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Lienchtenstein có diện tích khoảng 162km2 và là một trong những quốc gia độc lập nhỏ bé nằm ở phía tây châu u, gần con sông Rhine ở giữa Thụy Điển và Áo. Đất nước nhỏ bé này là một điểm đến du lịch tuyệt vời vào mùa đồng với những hoạt động trượt tuyết vô cùng thú vị.
5. Đảo quốc Marshall Islands
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Tên đầy đủ của quốc gia nhỏ bé nằm ở phía Bắc Thái Bình Dương này là Cộng hòa Quần đảo Marshall. Marshall chỉ có tổng diện tích là 181km vuông, tuy nhiên những hòn bãi biển trên khắp các hòn đảo thực sự là thiên đường nghỉ dưỡng đối với nhiều du khách. Thu nhập chính của quốc đảo này dựa vào hoạt động đánh bắt, du lịch và viện trợ của Mỹ.
6. Liên Bang Saint Kitts và Nevis
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Liên bang Saint Kitts và Nevis là một đảo quốc nằm trong Quần đảo Leeward, Tây Ấn với diện tích chỉ khoảng 261km vuông và dân số là 39.000 người. Với địa hình giáp biển nên du lịch là nguồn thu nhập chủ yếu của đất nước này bên cạnh nền công nghiệp và nông nghiệp cũng khá phát triển.
7. Seychelles
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Seychelles là một trong những quốc gia có ngành du lịch phát triển nhất ở Châu Phi. Đất nước này có diện tích 451km vuông và bao gồm 151 quần đả lớn nhỏ. Vì nằm trên Ấn Độ dương và sở hữu những bãi biển trong xanh tuyệt với, Seychelles là lựa chọn tuyệt vời cho một kỳ nghỉ hoàn hảo đối với nhiều du khác.
8. Cộng hòa Maldives
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Công hòa Maldives là một đảo quốc nằm ở Ấn Độ Dương và nổi tiếng thế giới với tư cách là một thiên đường du lịch và nghỉ dưỡng. Diện tích của quốc gia này chỉ khoảng 300km vuông nhưng lại bao gồm 1192 quần đảo lớn nhỏ. Chính điều kiện tự nhiên với những bờ biển xanh trong, cắt trắng trái dài đã khiến Maldives là địa điểm trong mơ cho một tuần trăng mật lãng mạn.
9. Cộng hòa Malta
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới
Cộng hòa Malta là một đảo quốc nhỏ gồm bảy hòn đảo giữa Địa Trung Hải, cách đảo Sicilia của Ý 93 km về phía nam. Với diện tích chỉ khoảng 300km vuông nhưng dân số lên tới 400.000 người, đây là một trong những quốc gia nhỏ nhưng có dân cư đông đúc bậc nhất trên thế giới.
Bên cạnh du lịch biển, Malta còn là một điểm đến thu hút du khách với nhiều khu giải trí và di tích lịch sử, bao gồm 9 di sản thế giới được UNESCO công nhận mà nổi bật nhất là các đền Megalithic là kiến trúc đứng riêng lẻ cổ nhất thế giới.
10. Grenada



Grenada là một quốc đảo nhỏ bé với diện tích 344km vuông và dân số xấp xỉ 110.000 người. Quốc gia này bao gồm 7 hòn đảo xinh đẹp với khí hậu nhiệt đới, những dòng suối nước nóng, hồ nước trên núi và hàng loạt bãi biển tuyệt vời. Chính vì vậy, nên thu nhập chính của Grenada cũng có một phần lớn dựa vào du lịch. Bên cạnh đó còn có đánh bắt và xuất khẩu Cacao.

Kim Hạnh sưu tầm
Đến thăm những đất nước nhỏ bé nhất thế giới