lundi 13 mai 2019

Sứ điệp ĐTC nhân Ngày Thế giới cầu cho ơn gọi 2019

Sứ điệp ĐTC (đức thánh cha) nhân Ngày Thế giới cầu cho ơn

     gọi 2019


Trong Sứ Điệp nhân Ngày Thế Giới cầu cho ơn gọi lần thứ 56
sẽ cử hành vào chúa nhật 12-5-2019 sắp tới, ĐTC Phanxicô 
kêu gọi các bạn trẻ đừng giả điếc đối với tiếng gọi của Chúa, 
đừng thối lui khi Chúa kêu gọi và hãy chấp nhận liều mạng
đáp lại tiếng Chúa gọi.




Ngày Thế giới cầu cho ơn gọi năm nay có chủ đề là ”Can đảm chấp nhận liều vì lời hứa của Thiên Chúa”.
 Chúa không xen mình, nhưng đến gặp gỡ chúng ta
 Trong sứ điệp, ĐTC giải thích rằng ”Tiếng Chúa gọi không phải là một sự xen mình của Thiên Chúa vào trong tự do của chúng ta, không phải là một ”cái lồng” hay một gánh nặng chất trên chúng ta. Trái lại đó là một sáng kiến yêu thương qua đó, Thiên Chúa đến gặp gỡ và mời gọi chúng ta đi vào một dự phóng lớn, và Chúa muốn chúng ta tham dự vào, mở ra cho chúng ta chân trời một biển khơi rộng lớn hơn và một mẻ cá dồi dào”.
 Đừng đứng trên bờ với lưới cầm trong tay
 ĐTC nêu nhận xét: “Chúa không muốn chúng ta cam chịu mỗi ngày sống và suy nghĩ rằng xét cho cùng, chắc có gì đáng chúng ta hăng say dấn thân và dập tắt những băn khoăn ray rứt trong con tim tìm kiếm những con đường mới cho hành trình của chúng ta... Ơn gọi, xét cho cùng, là một lời Chúa mời gọi chúng ta đừng dừng lại trên bờ với lưới cầm trong tay, trái lại hãy theo Chúa dọc theo con đường Chúa muốn dành cho chúng ta, cho hạnh phúc của chúng ta và cho thiện ích của những người ở cạnh chúng ta.. Dĩ nhiên, đón nhận lời hứa ấy đòi chúng ta phải cản đảm chọn lựa. Các môn đệ đầu tiên, khi nghe Chúa gọi tham gia vào một giấc mơ lớn hơn, họ đã ”bỏ thuyền bỏ lưới ngay và đi theo Chúa” (Mt 1,18).
 Cần phải liều mạng khi đón nhận tiếng Chúa gọi
 ĐTC giải thích rằng ”Điều ấy có nghĩa là để đón nhận tiếng Chúa gọi, cần liều chính bản thân, chấp nhận đương đầu với một thách đố mới; cần từ bỏ tất cả những gì cột chúng ta vào một con thuyền nhỏ, cản ngăn không để chúng ta thực hiện một sự chọn lựa chung kết; chúng ta được yêu cầu có thái độ táo bạo thúc đẩy chúng ta mạnh mẽ khám phá dự phóng của Thiên Chúa dành cho cuộc đời chúng ta”.
 Đừng rút mái chèo vì sợ hãi
 ĐTC kết luận rằng: ”Không có niềm vui nào lớn hơn là chấp nhận liều mạng vì Chúa! Đặc biệt với các bạn là những người trẻ, tôi muốn nói: các bạn đừng điếc đối với tiếng Chúa gọi! Nếu Chúa gọi các bạn đi theo con đường này, các bạn đừng rút mái chèo lên thuyền, những hãy tín thác vào Chúa. Các bạn đừng để mình bị lây sự sợ hãi làm các bạn tê liệt đứng trước những đỉnh cao mà Chúa đề nghị với các bạn. Hãy luôn nhớ rằng, với những người bỏ lưới, bỏ thuyền để theo Chúa, Ngài hứa cho họ niềm vui của một cuộc sống mới, làm cho tâm hồn được đầy tràn và Chúa linh hoạt hành trình của họ”

T.Anh chuyển












dimanche 12 mai 2019

NHÀ THỜ KIẾN TRÚC ĐẸP NHƯ BÊN TÂY PHƯƠNG


Blog THÀNH PHỐ GIÓhttps://www.facebook.com/luc.phan86 để xem nhiều tiết mục hay.

MOT THE GIOI 05/05/2019 12:33




Đan viện Châu Sơn ở Ninh Bình là nơi tôn nghiêm, huyền bí, nơi đây có vẻ đẹp thanh cao với khung cảnh lộng lẫy như “ trời Tây ”. Đan Viện cổ này không phải ai cũng biết và không phải lúc nào khách cũng có thể ghé thăm.






Đan Viện Thánh Mẫu Châu Sơn nằm ở xã Phú Sơn, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình, cách thành phố Ninh Bình khoảng 35km. Đây là Đan Viện của Dòng Xitô.





Đan Viện nằm trên diện tích gần chục ha, bao gồm nhiều hạng mục như nhà Thờ Châu Sơn, dòng tu, vườn cầu nguyện Fatima... Nổi bật hơn cả là nhà thờ cổ với lối kiến trúc Gothic.



Nhà Thờ Châu Sơn được khởi công xây dựng năm 1939, khánh thành và cung hiến ngày 4.11.1945.





Được xây dựng trên một khu đất rộng và bằng phẳng ngay giữa núi rừng huyện Nho Quan ( Ninh Bình ), ngôi thánh đường của Đan Viện Châu Sơn nổi lên như một công trình kiến trúc hùng vĩ từ những năm 40 của thế kỷ trước.





Nhà Thờ được thiết kế theo lối kiến trúc cổ châu Âu, bên ngoài xây bằng gạch mộc không tô vữa nên màu đỏ của gạch nổi trội hẳn lên so với màu xanh ngút ngàn của cây cối xung quanh.





Đan Viện Châu Sơn Bình là nơi tôn nghiêm, huyền bí, nơi đây có vẻ đẹp thanh cao với khung cảnh lộng lẫy được ví như “ trời Tây ”.





Sở dĩ được ví như " khung cảnh trời Tây " bởi lối kiếm trúc cổ hòa lẫn vẫn thiên nhiên tạo nên nét đẹp cổ kính, riêng biệt, ít công trình kiến trúc nào ở Việt Nam có được như Đan viện Châu Sơn.



Với kiến trúc Gothic, các cửa sổ, cửa chính của ngôi thánh đường Châu Sơn đều có một đặc điểm chung là mái vòm cong vút, nhọn hoắt. Các đường nét được xây chắc chắn bằng gạch đỏ.





Khi xây dựng ngôi nhà thờ này, gạch được đặt làm riêng để tạo các điểm nhấn. Trải qua 80 năm, đến nay ngôi nhà thờ cổ vẫn trường tồn với thời gian.





Bên ngoài gạch được xây mộc không tô vữa, bên trong là hệ thống mái vòm được kiến trúc rất cầu kỳ và tinh tế.





Vẻ đẹp thanh cao tạo nên sự tôn nghiêm, linh thiêng cho nhà thờ Châu Sơn.





Hai bên hành lang nhà thờ có các cột được trạm khắc rất tinh xảo, bên cạnh đó là các bức họa Chúa, các thánh tạo nên sự linh thiêng cho ngôi thánh đường gần 100 năm tuổi.





Mái vòm đặc trưng của lối kiến trúc Gothic.





Ngoài nhà thờ Châu Sơn, vườn cầu nguyện Fatima cũng là một điểm nhấn đặc biệt của Đan Viện đặc biệt ở Ninh Bình này.





Không giống như bất cứ không gian của một công viên nào, các tiểu cảnh trong vườn cầu nguyện được thiết kế theo cách riêng, hướng đến sự tĩnh lặng.





Những năm gần đây, Đan Viện Châu Sơn thu hút người dân đến chiêm ngắm nhiều hơn. Tuy nhiên, vẫn rất ít người biết đến nơi này, bởi đây không phải là khu du lịch mà là nơi tôn nghiêm, một công trình công giáo phục vụ tu viện và cầu nguyện.





Ngay giữa vườn cầu nguyện Fatima, một giếng cổ vẫn còn được lưu giữ. Để xuống được nơi này phải đi qua một đường hầm xây hoàn toàn bằng đá ong. Nơi đây nghiêm cấm du khách đến bởi chỉ dành riêng cho cầu nguyện.





Đan viện Châu Sơn là nơi không phải ai cũng biết, không phải ai biết cũng dễ dàng ghé thăm. Bởi nơi đây chỉ mở cửa đón khách theo thời gian nhất định.





Theo quy định của Đan viện, ngày thường sẽ có khung giờ mở cửa riêng so với ngày lễ (thứ 7 và Chúa Nhật). Đặc biệt, vào mùa Chay ( mùa thương khó của người Công giáo ) nơi đây không đón khách đến tham quan.


c


Với khung cảnh đẹp như " trời Tây ", Đan viện Châu Sơn được ví như một bông hoa giữa núi rừng Nho Quan (Ninh Bình).


Hồng Công chuyển

samedi 11 mai 2019

Thực hư về màng plastic bọc thực phẩm


Màng bọc thực phẩm đang trở nên rất quen thuộc và phổ biến khi có mặt ở khắp

các gia đình, được các bà nội trợ sử dụng rất thường xuyên. Tuy nhiên, đằng sau

vẻ hợp vệ sinh và sạch sẽ của những tấm màng bọc thực phẩm lại tiềm ẩn những

chất độc nguy hại đến sức khỏe con người. Nếu dùng màng bọc thực phẩm sai

cách còn có thể làm tác nhân gây bệnh đặc biệt là ung thư rất cao.

Nguy hiểm rình rập từ màng bọc kém chất lượng


Màng bọc thực phẩm rất tiện dụng trong cuộc sống hàng ngày, vì thế con người

ngày càng ỷ lại vào nó. Chỉ cần dùng bọc lên rau, quả, đồ ăn thừa là chúng ta

cảm thấy yên tâm. Nhưng nhiều thực sự thì không giống như chúng ta vẫn nghĩ.

Hầu hết các sản phẩm màng bọc thực phẩm ở Việt Nam được làm bằng nhựa

PVC và PE.
Trong đó PVC là loại nhựa mà trong thành phần của nó có chứa

một số chất độc hại rất dễ bị thôi nhiễm trong quá trình bảo quản thực phẩm.

Nhựa PE thì an toàn hơn và được sử dụng rộng rãi với ngành thực phẩm.

Màng bọc thực phẩm không hẳn đã an toàn như bạn nghĩ (Ảnh: Internet)

Để chế tạo màng bọc PVC được dai, mềm, trong suốt như như màng bọc nhựa

PE thì có nhiều nhà sản xuất đã cho vào đó một số chất tạo dẻo như DEHP (Di-

ethylhexyl phthalate) và DEHA (Di-ethylhexyl adipate), và nguy cơ nhiễm độc

là từ các chất này. Chúng có thể gây ung thư, hủy hoại thận, phá hủy hệ thống

hoóc môn của cơ thể con người. Đối với trẻ em, nguy cơ mắc các bệnh hen

suyễn và dị ứng là rất cao.


HCD: Thưa các bạn tôi bàn theo kiến thứ phổ thông hiện nay.


Ngày nay người ta chế tạo màng plastic bao lastic dùng trong thực phẩm không

có hai chất tác giả đề cập, lâu lắm rồi.
Ở Việt Nam tôi không nghĩ là tự sản xuất

được, phải nhập cảng của Trung Quốc, và như các bạn biết, với Trung Quốc thì

có lợi thì thôi, ai chết ráng chịu.

Sau đây tôi dịch toát câu trả lời của trường Đại Học Y Khoa Harvard. Chữ

nghiêng tím là phỏng dịch, còn chữ đứng tím là tôi thêm vào. Chữ thẳng đen là

nguyên văn của email forward .

Nguồn tham khảo:

https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/food_safety_microwaving_food_in_plastic_dangerous_or_not


HCD: Nếu bạn sử dụng e-mail, rất có thể bạn đã nhận được một "


HÃY ĐỌC NÀY!" nói về sự nguy hiểm của việc bỏ thực phẩm xong hâm nóng bằng lò

microwave. Cái email cảnh báo rằng hóa chất có thể thoát ra khỏi nhựa và vào

thực phẩm, gây ung thư, các vấn đề sinh sản và các bệnh khác. Có sự thật nào

cho điều này không, hay nó chỉ là một "huyền thoại đô thị" được tiếp sức 


bởi Internet? Như thường thấy với các e-mail báo động, cái này chứa một chút xíu

nhỏ của sự thật - và rất nhiều thông tin sai lệch.

FDA, công nhận có tiềm năng một lượng nhỏ chất hóa dẻo di chuyển do màng

nhựa tiếp xúc với thực phẩm. Trước khi phê duyệt một loại màng bọc hay

container dùng cho thực phẩm , FDA tiến hành các xét nghiệm để đảm bảo

rằng nó không rò rỉ lượng không an toàn của bất kỳ chất nào vào thực phẩm.



Những cách sử dụng màng bọc thực phẩm gây nguy hiểm



1.Dùng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng

Tháng 8, 2015, Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Anh đã đưa ra cảnh báo đặc

biệt đối với người dân về mức độ nguy hiểm khi hâm nóng thức ăn được bọc

bằng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng.

Các bà nội trợ có thói quen sử dụng màng bọc để bảo quản thức ăn, sau đó tiện

thể cho vào lò vi sóng để hâm nóng nhằm bảo vệ món ăn khỏi bị khô. Nhưng họ

không hề biết hành vi này lại vô cùng nguy hiểm.

Theo các chuyên gia sức khỏe, hóa chất độc hại nhất trong màng bọc thực

phẩm là Bisphenol A (BPA), vốn được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chất dẻo

từ nhựa. Trong cơ thể, chất này gây ảnh hưởng tới hóc-môn estrogen ở nữ giới.


Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng đã phát hiện mối liên hệ giữa

BPA với bệnh ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và quá trình dậy thì sớm bất

thường.


Dùng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng là vô cùng có hại (Ảnh: Internet)

Tôi chỉ hâm nóng thức ăn đựng trong các sản phẩm được làm từ thủy tinh

hoặc gốm. Mặc dù sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản thức ăn đã nấu

chín trong tủ lạnh nhưng tôi bao giờ cũng bỏ nó ra trước khi hâm nóng thức ăn

trong lò vi sóng“.



Đó là ý kiến giáo sư Andrea Gore dược học tại Đại học Austin (Mỹ), người đã

nghiên cứu những ảnh hưởng của hóa chất từ nhựa với chức năng sinh sản.


HCD: FDA xét nghiệm trước khi cho phép bán ra thế nầy:

Theo Tiến sĩ George Pauli, phó giám đốc đã nghỉ hưu của US FDA, các xét

nghiệm này đo lường sự di chuyển của hóa chất ở nhiệt độ mà hộp đựng hoặc

bọc có thể gặp phải trong quá trình sử dụng thông thường. Cơ quan này ước

tính tỷ lệ diện tích bề mặt nhựa so với thực phẩm, thời gian chứa trong lò vi

sóng, tần suất một người có thể ăn từ hộp và mức độ nóng của thức ăn trong

quá trình vi sóng. Do lò vi sóng làm nóng nước trong thực phẩm, nhiệt độ cao

nhất là điểm sôi của nước - 212º F, hoặc 100º C.


Các nhà khoa học sau đó đo các hóa chất bị rò rỉ và mức độ chúng di chuyển

sang các loại thực phẩm khác nhau. Lượng tối đa cho phép là nhỏ hơn 100.000

lần cho mỗi pound trọng lượng cơ thể so với lượng gây hại cho động vật thí

nghiệm trong suốt thời gian sử dụng. Vật liệu nào thí dụ như plastic dùng đựng

thực phẩm phải có tiêu chuẩn trên mới cho phép sản xuất bán ra thị trường.


2.Bọc thực phẩm nhiều dầu mỡ

Không nên dùng màng bọc thực phẩm bọc đồ ăn chín, đồ ăn nóng và những

thực phẩm chứa dầu mỡ
vì sau khi tiếp xúc với những thực phẩm này, thành

phần hóa học chứa trong màng bọc sẽ dễ dàng phát huy, thâm nhập vào thực

phẩm, gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, không dùng bọc những thực phẩm ở môi trường acid, kiềm hoặc nhiệt

độ cao.
Các chất độc hại này thôi nhiễm vào thực phẩm sẽ tác động đến hệ

thống nội tiết làm phát triển sớm ở trẻ em gái và ảnh hưởng đến sinh sản ở trẻ

em.

HCD: Khi thực phẩm được bọc trong nhựa hoặc đặt trong hộp nhựa và lò vi

sóng, các chất được sử dụng trong sản xuất nhựa (chất hóa dẻo) có thể rò rỉ

vào thực phẩm. Đặc biệt, các thực phẩm béo như thịt và pho mát gây ra một

chất làm mềm được gọi là diethylhexyl adipate để lọc ra. Điều này chắc chắn

nghe có vẻ đáng sợ, vì vậy, có người đưa ra một báo động xuất hiện trên Web.



3.Bọc màng bọc quá sát vào thực phẩm

Dùng màng bọc thực phẩm sát vào đồ ăn rất dễ bị thôi nhiễm những chất độc

hại gây ra tác hại khôn lường cho sức khỏe. Vì thế, nên để thực phẩm trong hộp

thủy tinh cao rồi mới bọc bằng màng thực phẩm. Ngoài ra, không dùng bọc

những của quả như cà rốt, dưa chuột, đậu đũa vì sẽ khiến hàm lượng vitamin C

của những củ, quả này giảm đi nhiều.

HCD: Không có phản ứng hoá học nào giữa các chất trong plastic và thực

phẩm để làm giản lượng vitamin C hết, đây là nói càng.


Màng bọc quá sát thực phẩm sẽ dễ làm thôi nhiễm chất có hại sang thức ăn

(Ảnh: Internet)


HCD: Cũng sai, chai đựng nước ngọt, chai đựng nước thì sao. Nếu plastic của

vỏ chai làm hại thực phẩm chứa trong đó thì Mỹ đã cấm dùng rồi.


4. Để màng bọc ở nơi khô ráo, hợp vệ sinh

Sau khi mua màng bọc thực phẩm về sử dụng cần bảo quản màng bọc ở nơi có

nhiệt độ trung bình. Nếu bảo quản ở những nơi có nhiệt độ cao hoặc quá thấp

dễ làm màng bọc biến chất và sinh độc tố. Đặc biệt, không sử dụng màng bọc

có dấu hiệu nấm mốc, bị sun, có mùi lạ.
Nếu vẫn cố tình sử dụng sẽ dễ gây ngộ

độc vì mang bọc thực phẩm kém chất lượng.

HCD: Cũng nói nhắm chừng, nhiệt độ cao mới làm cho hoá chất hoạt động

mạnh, còn nhiệt độ thấp thì phản ứng hoá học khó xảy ra. Nếu nhiệt độ thấp mà

làm chất hoá học trong cây cỏ của thang thuốc bắc tan ra thì sao người ta sắc

thuốc bắc trên lửa tới cả vài tiếng đồng hồ (Sa91c ba chén nước còn lại sáu

phân)



Cách sử dụng màng bọc đúng cách, an toàn

Nếu vẫn muốn sử dụng màng bọc thực phẩm bảo quản thức ăn, GS.TS Nguyễn

Văn Khôi, Trưởng phòng Vật liệu polyme, Viện Hóa học, Viện Hàn lâm

KH& CN VN khuyên người dùng cần phân loại màng bọc trước khi sử dụng.

Màng bọc PE dùng cho thức ăn đã qua sơ chế. Màng bọc PVC bảo quản thực

phẩm chưa qua chế biến, không dùng màng nhôm bọc cho thực phẩm giàu axít.


Nên sử dụng màng bọc PE vì an toàn hơn PVC (Ảnh: Internet)

Việc lựa chọn màng bọc thực phẩm và cách sử dụng đúng cách để bảo quản

thực phẩm rất quan trọng trong bảo đảm an toàn thực phẩm.

– Tốt nhất, bạn nên mua màng bọc có thương hiệu đảm bảo uy tín, có giấy

chứng nhận chất lượng của các cơ quan quản lý.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh màng bọc chế tạo từ vật liệu PE an toàn

vì ít chất phụ gia hơn từ vật liệu PVC.
Cách phân biệt:

Màng PVC: Có màu trắng ngà/hoặc vàng nhạt và ít dai khi kéo dãn; sờ có cảm

giác dính tay, khó tách các lớp màng bọc khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau;

khó cháy, chỉ cháy khi đốt trực tiếp bằng lửa và có mùi hắc.

Màng PE: Có màu trắng, trong suốt, dai khi kéo dãn; khi sờ và sản phẩm ít

dính tay,
dễ dàng tách các lớp màng bọc khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau;

dễ bị đốt cháy bằng lửa và cháy rất nhanh, không tắt và hầu như không tạo ra

mùi khi cháy.

– Khi bảo quản đồ ăn cần bọc cách thực phẩm ít nhất là 2,5 cm.

– Bỏ màng bọc ra khi hâm nóng.

– Bảo quản màng bọc ở nhiệt độ phòng. Không dùng những màng bọc đã bị

mốc, rúm, để quá lâu và tái sử dụng.

HCD: Những dặn dò ngay trên chắc không cần bàn tới, vì FDA đã trả lời rồi.

Chỉ nói thêm là từ năm
2006 không còn phthalate nữa ( 2006, almost all plastic

wraps made in the United States are phthalate-free) chất nầy từa tự kích thích tố.



Kết luận là màng plastic bọc thực phẩm ở Mỹ được FDA kiểm soát và chấp

nhận cho bán ra.
Lượng các chất hoá học có hại được kể trong bài có tan vào

thực phẩm nhưng trong đời sống hàng ngày số lượng nầy nhỏ hơn 1/100.000

mỗi pound trọng lượng cơ thể (được coi là vô hại). Tóm một câu là
số lượng

hoá chất từ màng plastic bọc thực phẩm tan vào thực phẩm không đáng nói, kể

cả gói thực phẩm bỏ vào lò microwave.


Tuy nhiên các bạn nhớ là chỉ dùng loại plastic có ghi ngoài hộp là dùng cho lò

microwave.
Nếu không thấy thì chỉ gói thực phẩm bỏ vào tủ lạnh hay để ở nhiệt

độ trong phòng. Khi hâm thực phẩm nhớ gở giấy bọc ra.

Các bạn đọc thêm ở link đưa vào trang web của trường Harvard bên trên.

HCD (Huỳnh Chiếu Đẳng)

Sức khỏe là tất cả


Chiếc giường đắt nhất thế giới này chính là giường bệnh: Sức khỏe là tất cả, lúc có không giữ, mất đừng tìm.
 
Một đại gia kia không may mất sớm, vợ anh đem 19 tỷ thừa kế đi lấy chính người lái xe của đại gia. Anh lái xe trong lúc hân hoan đã nói: “Trước kia, tôi cứ nghĩ mình làm thuê cho ông chủ, bây giờ mới biết ông chủ mới là người làm thuê cho tôi”.
 
Trong cuộc sống bộn bề, quay cuồng cùng công việc, tiền tài, danh vọng, có một sự thật đắt giá mà nhiều người không nhận ra: Sinh mệnh đời người quan trọng hơn tất cả!
 
Bạn có công nhận những điều này:
 
 
·        Một chiếc máy smartphone cao cấp, 70% chức năng là dư thừa.
·        Một căn biệt thự sang trọng, 70% diện tích là trống trải.
·        Một căn phòng chứa đầy quần áo, mỹ phẩm, 70% là không mấy khi dùng đến.
·        Một đời người, dù kiếm được bao nhiêu tiền, 70% là không tiêu xài.
 
Cuộc đời như một cuộc đua…
 
 
Nửa hiệp đầu chạy đua với bằng cấp, quyền lực, địa vị, thành tích, lương bổng. Nửa hiệp còn lại chạy đua với huyết áp, mỡ máu, đường huyết, acid uric, men gan.
 
Nửa hiệp đầu là phấn đấu hết mình. Nửa hiệp sau là chấp nhận, buông xuôi.
 
Cả một đời tranh đấu vì lợi ích bản thân, thể lực, tâm lực bỏ ra để phấn đấu cho một tương lai xán lạn, không thua kém bè bạn, để gia đình được nở mày nở mặt.
 
Nhưng bao nhiêu thời gian tiêu tốn cho công việc, quay cuồng trong tiền tài sự nghiệp là bấy nhiêu thời gian sức khỏe hao mòn, giống như một chiếc giẻ lau bị vắt kiệt, khô khốc, nhàu nhĩ, xơ xác.
 
So với cả cuộc đời thì tuổi trẻ chỉ chiếm ¼
 
 
Sung sức nhất là những ngày tuổi trẻ, nhưng so với cả cuộc đời thì tuổi trẻ chỉ chiếm ¼. Phải nói, tuổi trẻ thật ngắn ngủi, quay đi quay lại cũng chỉ bằng một cái chớp mắt. Vậy nhưng nhiều người lại quan niệm còn trẻ còn khỏe, phải tranh thủ tận dụng cái tuổi trẻ ấy để làm việc mà quên rằng 3/4 quãng thời gian sau, mình lại cần nhiều sức khỏe hơn cả để làm những việc lớn hơn. Một gia đình hạnh phúc, những đứa con thông minh, những ngày tuổi cao thảnh thơi khỏe mạnh, đó là những việc lớn của đời người mà khi còn trẻ chúng ta thường không nghĩ ra được.
 
·        Một đời người rốt cục đáng giá bao nhiêu tiền?
·        Một chiếc áo giá 2 triệu, giá niêm yết có thể chứng minh.
·        Một chiếc xe 1 tỷ, hoá đơn xuất kho có thể chứng minh.
·        Một căn hộ 5 tỷ, hợp đồng mua bán cũng có thể chứng minh.
 
Vậy theo bạn, một đời người đáng giá bao nhiêu?
 
Bạn đã bao giờ tính toán xem cuộc đời của bạn đáng giá bao nhiêu?
 
Duy chỉ có sức khỏe mới chứng minh được điều đó, bởi chiếc giường ĐẮT NHẤT thế giới này là giường bệnh.
 
Steve Jobs, người hùng của giới công nghệ, trong những khoảnh khắc cuối đời đã để lại những lời trăn trối như sau: “Tôi đạt đến đỉnh cao của sự thành công trong thế giới kinh doanh. Trong mắt của người khác, cuộc sống của tôi là một mẫu mực của sự thành công. Tuy nhiên, ngoài công việc, tôi có rất ít niềm vui. Cuối cùng, sự giàu có chỉ là một thực tế của cuộc sống mà tôi phải làm quen với nó. Tại thời điểm này, nằm trên giường bệnh và nhớ lại toàn bộ cuộc sống của tôi, tôi nhận ra rằng tất cả các công nhận và sự giàu có mà tôi mất rất nhiều nhiều năm tháng tuổi trẻ để có niềm tự hào đó, đã dần và trở nên vô nghĩa khi đối mặt với cái chết sắp xảy ra.
 
Hãy đối xử tốt với bản thân. Hãy trân trọng những người khác
 
Bạn có thể thuê ai đó làm người lái xe cho bạn, kiếm tiền cho bạn, nhưng bạn không thể có một người nào đó phải chịu bệnh tật cho bạn. Vật chất bị mất có thể được tìm thấy. Nhưng có một điều mà không bao giờ có thể được tìm thấy khi nó bị mất,“cuộc đời bạn”. Khi một người đi vào phòng mổ, anh sẽ nhận ra rằng có một cuốn sách mà anh ta vẫn chưa hoàn thành việc đọc, “cuốn sách sức khỏe mà cuộc sống ban cho bạn”. Cho dù giai đoạn trong cuộc đời chúng ta đang ở có huy hoàng tới mức nào, với sự tàn phá của thời gian, chúng ta sẽ phải đối mặt với những ngày đi xuống trầm trọng. Hãy trân trọng tình yêu cho gia đình bạn, tình yêu dành cho người bạn đời của bạn, tình yêu cho bạn bè… Hãy đối xử tốt với bản thân. Hãy trân trọng những người khác”.
 
Quả thực, nếu hiểu và trân trọng chính mình, bạn sẽ nhận ra sức khỏe là bất động sản lớn nhất của đời người, là bộ quần áo bảo vệ bạn khỏi nắng mưa, gió rét, là hợp đồng bảo hiểm tốt nhất bạn có thể ký. Do vậy, đừng lôi máy tính ra tính toán bạn tiêu bao nhiêu tiền cho SỨC KHOẺ.
 
 
Bởi vì trên đời này, có một món tiền bạn nhất định phải tiêu, hoặc là để chăm sóc sức khỏe trước, hoặc là để chữa trị bệnh tình về sau. Lựa chọn món nào là quyền của bạn.
 
Nên nhớ, một khi mất đi sức khỏe là mất tất cả. Sức khỏe mất, không giống như khi bát cơm hết lại đầy, cũng chẳng giống như cốc nước vơi lại tràn. Đúng là trên thế giới này có thể có người lái xe thay bạn, có thể có người kiếm tiền thay bạn, nhưng không có ai mắc bệnh thay bạn được.
 
Hãy trân quý chính mình, bạn nhé!
 
 
Người có sức khỏe thì có cả trăm ngàn ước mơ, người không có sức khỏe thì chỉ có một ước mơ duy nhất là sức khỏe.
 
Thời hạn của cuộc đời tùy thuộc sức khỏe, còn sức khỏe thì do cách sống quyết định. Tiền bạc rất quan trọng nhưng sức khỏe còn QUAN TRỌNG HƠN, mọi thứ sẽ trở nên vô nghĩa nếu sức khoẻ KHÔNG CÒN.
 
Bởi vậy mới có câu: Sức khỏe là tất cả, lúc có không giữ, mất đừng tìm.
 
Vậy nên hãy trân quý sức khỏe của mình, trân quý chính mình bạn nhé!

vendredi 10 mai 2019

Les Québécois veulent manger selon leur ADN

Publié le 10 mai 2019 à 11h15 | Mis à jour à 11h15 LA PRESSE

Les Québécois veulent manger selon leur ADN

Plus de 90 % des Québécois francophones sont disposés à suivre un régime... (PHOTO GETTY IMAGES)
PHOTO GETTY IMAGES

MARIE ALLARD
La Presse
Plus de 90 % des Québécois francophones sont disposés à suivre un régime alimentaire particulier, basé sur des tests de nutrigénétique - surtout s'ils apprennent qu'ils ont un risque accru de souffrir de certaines maladies. C'est ce que révèle une étude menée auprès de 2238 adultes du Québec par une équipe de l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l'Université Laval, qui vient d'être publiée dans la revue scientifique Genes & Nutrition.
Que faut-il tester, selon les répondants ? En priorité, le rôle des variations de l'ADN dans la façon dont le corps interagit avec les gras, sucres, glucides, gras saturés et protéines. La demande est moins forte pour des résultats en lien avec la métabolisation de l'alcool et de la caféine ou avec diverses intolérances, par exemple au gluten ou au lactose.
Étonnamment, même si l'intérêt pour les tests est grand, 82,7 % des répondants ont admis que le terme « nutrigénétique » leur était peu familier. Bénédicte L. Tremblay, candidate au doctorat en nutrition à l'INAF, se spécialise en génomique nutritionnelle. Elle démystifiera le sujet au cours de la Grande Conversation Dux, une journée de conférences sur l'alimentation qui aura lieu demain à la TOHU, à Montréal.
De quoi s'agit-il ?
La génomique nutritionnelle se divise en deux catégories, explique Bénédicte L. Tremblay : 
La nutrigénomique étudie la manière dont les aliments - ou les nutriments contenus dans les aliments - influencent les gènes.
À l'inverse, la nutrigénétique étudie la manière dont les gènes influencent la réponse de l'organisme aux aliments.
Des études menées par l'équipe de Marie-Claude Vohl, à l'INAF, ont montré que même si les suppléments d'oméga-3 avaient généralement pour effet de diminuer les triglycérides sanguins, les bénéfices n'étaient pas au rendez-vous chez près d'un tiers des gens. « Pourquoi est-ce que certaines personnes en bénéficient énormément, tandis que d'autres en bénéficient moins ? demande Bénédicte L. Tremblay. La réponse se trouve dans les variations génétiques des gens. »
Tests offerts
Bénédicte L. Tremblay, candidate au doctorat en nutrition... (PHOTO FOURNIE PAR BÉNÉDICTE L. TREMBLAY) - image 2.0
Bénédicte L. Tremblay, candidate au doctorat en nutrition à l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, 
se spécialise en génomique nutritionnelle en lien avec les maladies cardiovasculaires.
PHOTO FOURNIE PAR BÉNÉDICTE L. TREMBLAY
Des tests génétiques sont justement offerts depuis quelques années, soit directement aux consommateurs qui les commandent par l'internet, soit par l'entremise de professionnels de la santé. Au Québec, plus de 75 % des nutritionnistes travaillant dans le secteur public estimaient toutefois ne pas avoir les connaissances de base pour intégrer la nutrigénomique dans leur pratique, à l'instar de 62,9 % de leurs collègues en pratique privée. 
Ces données sont tirées d'un sondage mené auprès de membres de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ), dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics en 2014. Cinq ans se sont écoulés depuis, au cours desquels davantage de nutritionnistes ont pu se familiariser avec la nutrigénétique.
Augmenter la motivation
Passer des tests, idéalement en étant accompagné par un professionnel qui pourra ensuite donner des conseils personnalisés, est-ce que ça vaut le coup (et le coût, un bilan génétique nutritionnel étant par exemple facturé 335 $ chez BiogeniQ et 399 $ dans une clinique offrant les tests de Nutrigenomix) ? Pas toujours, mais dans certains cas, oui.
« Des études ont démontré que chez certaines personnes, le fait d'avoir un test de nutrigénétique, et donc d'avoir des recommandations personnalisées, augmente l'adhésion aux recommandations nutritionnelles », explique Bénédicte L. Tremblay.
Exemple : tout le monde sait qu'il ne faut pas consommer trop de sel. C'est plus facile à dire qu'à faire, surtout quand le sodium se cache partout. Deux simples tranches de pain de blé entier ultra-moelleux POM contiennent 400 mg de sodium. Mais si un test génétique montre qu'une personne est plus sujette à développer de l'hypertension artérielle en dépassant l'apport maximal tolérable en sodium de 2300 mg (entre 14 et 50 ans), « elle risque de faire plus attention, dit Bénédicte L. Tremblay. On lève un drapeau rouge ».
Plus de 85 % des participants à l'étude publiée dans Genes & Nutrition ont déclaré qu'ils seraient prêts à consommer la majorité de leurs produits céréaliers sous forme de grains entiers, si un test génétique révélait qu'ils étaient plus à risque de souffrir de diabète de type 2. Cette proportion de gens pleins de bonnes intentions diminue (à 67 %) dans le cas où les résultats montreraient plutôt l'absence de cette variation génétique. Ces tests sont donc un couteau à double tranchant...
L'avis de l'Ordre des diététistes
Un avis - très mesuré - sur « L'utilisation de la nutrigénomique et de ses tests par les professionnels de la santé » a été publié par l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ), en 2016. « Il est encore à jour, sous réserve de quelques énoncés qui n'ont pas fait l'objet d'un recensement de la littérature depuis », indique Paule Bernier, présidente de l'OPDQ.
« En nutrition, il faut se remémorer qu'un aliment contient des centaines de molécules, qu'un repas en contient encore plus, observe Paule Bernier. D'où la difficulté de traduire certains résultats en conseils pratiques pour les patients. De plus, la santé est rarement le résultat d'un seul nutriment. Si la nutrigénomique a pour but de dépister les patients à risque de développer une pathologie, il faut considérer l'ensemble des facteurs de risque. »
Plus d'infos sur la Grande Conversation Dux : https://programmedux.com/fr/conferences/la-grande-conversation
Pour consulter l'étude parue dans Genes & Nutrition (en anglais) : https://genesandnutrition.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12263-019-0629-7
Pour consulter un résumé de l'étude parue dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics (en anglais) : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24387074