dimanche 30 mars 2025

Bí Quyết Chuẩn Bị "Gia Vị Đông Đá" Chuẩn Đầu Bếp

 Bí Quyết Chuẩn Bị "Gia Vị Đông Đá" Chuẩn Đầu Bếp

Và giờ đây, hãy khám phá quy trình 5 bước đơn giản để tạo kho báu gia vị tươi nguyên năm:



Bước 1: Làm sạch chuyên nghiệp

Đừng chỉ rửa qua loa! Với rau thơm, ngâm trong nước muối loãng (15g muối/1 lít nước) trong 15 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu và các vi sinh vật. Với tỏi, gừng, hành - chà nhẹ dưới vòi nước rồi lau thật khô.

Điểm mấu chốt: Gia vị phải THẬT KHÔ trước khi tiến hành bước tiếp theo. Nước dư thừa là kẻ thù số một của phương pháp này - đáng sợ hơn cả deadline cuối tháng hay tin nhắn "Anh/chị ơi, em cần gặp gấp"!

Bước 2: Cắt thái "chiến lược"
Đừng cắt quá nhỏ (sẽ mất hương) nhưng cũng đừng để quá to (khó sử dụng sau này). Thái theo kích thước bạn thường dùng trong nấu ăn:

Hành lá: cắt khúc 0.5-1cm (không phải băm nát như đang thanh toán kẻ thù)
Tỏi: băm nhỏ hoặc thái lát mỏng (mỏng đến mức có thể dùng làm kính lúp)
Gừng: thái sợi hoặc băm nhỏ (như nghệ thuật origami phiên bản ẩm thực)
Rau thơm: cắt khúc 1cm (có thể giữ nguyên lá nhỏ)
Ớt: thái khoanh hoặc băm nhỏ tùy mục đích sử dụng (nhớ rửa tay TRƯỚC khi chạm vào điện thoại, trừ khi bạn muốn màn hình cay xè!)
Mẹo vàng: Với tỏi và gừng, bạn có thể xay nhuyễn với một chút dầu ăn (100g tỏi/gừng với 30ml dầu) để tạo thành hỗn hợp sệt - rất tiện cho việc nêm nếm sau này! Như kiểu có sẵn "viên ngọc rồng ẩm thực" trong tay vậy!

Bước 3: "Tắm" dầu đúng cách
Đây là bước quan trọng nhất! Trộn đều gia vị đã thái với dầu ăn theo tỷ lệ 3:1 (3 phần gia vị : 1 phần dầu). Đảm bảo mọi mảnh gia vị đều được phủ một lớp dầu mỏng - như cách bạn đảm bảo mọi khách mời VIP đều nhận được thảm đỏ vậy!

Lưu ý về dầu:

Dầu ô liu: Lý tưởng cho rau thơm kiểu Ý (oregano, rosemary...) - mang hơi thở Địa Trung Hải đến bếp nhà bạn
Dầu mè: Tuyệt vời cho gia vị Á (hành, gừng, tỏi...) - thêm chiều sâu Đông Á khiến món ăn đạt level thượng thừa
Dầu ăn trung tính: An toàn cho mọi loại gia vị - như người bạn trung lập trong cuộc tranh cãi chính trị
Lưu ý quan trọng: KHÔNG rửa gia vị sau khi rã đông - dầu là một phần của hương vị! Như việc không tẩy trang giữa buổi tiệc Oscar vậy! 💃

Bước 4: Đóng gói "thông minh"
Cách đóng gói quyết định 50% sự thành công! Có 3 phương pháp siêu hiệu quả:

Phương pháp khay đá:

Đổ hỗn hợp gia vị-dầu vào khay làm đá
Đông lạnh 6-8 giờ
Lấy ra, bảo quản các viên gia vị trong hộp kín
Phương pháp túi phẳng:

Cho hỗn hợp vào túi zip
Dàn mỏng (khoảng 0.5cm) và ép phẳng
Đông lạnh để tạo thành "tấm gia vị" dễ bẻ

Phương pháp lọ nhỏ:

Đổ hỗn hợp vào các lọ thủy tinh nhỏ (30-50ml)
Chỉ đổ đầy 80% lọ (dầu giãn nở khi đông)
Đậy kín và đông lạnh

Eric Vũ Cooking Class thích nhất phương pháp túi phẳng vì sau khi đông lạnh, bạn có thể dễ dàng bẻ một mảnh nhỏ cần dùng mà không cần rã đông cả túi! Như kiểu có thể xé đúng một miếng bùa may mắn từ cuốn sách thần chú vậy!

Bước 5: Quản lý "kho báu" hiệu quả

Dán nhãn rõ ràng với tên gia vị và ngày đông lạnh (trừ khi bạn thích chơi trò "roulette ẩm thực" mỗi lần mở tủ đông)
Sắp xếp theo nhóm (rau thơm, gia vị cay, củ...) - đừng để húng quế cạnh ớt, chúng không thuộc cùng một "bang hội"! 🏴‍☠️
Không để quá 9 tháng (tuy vẫn an toàn, nhưng hương vị giảm dần) - cũng giống như không nên giữ tin nhắn "em nhớ anh" quá 9 tháng mà không hồi đáp vậy!

🧪 Những Biến Tấu Sáng Tạo Cho Người Sành Ăn

Một khi đã nắm vững nguyên tắc cơ bản, hãy thử những biến tấu sáng tạo này:

1. Bơ thảo mộc đông lạnh
Trộn bơ mềm với rau thơm băm nhỏ, cuộn thành hình trụ, đông lạnh. Khi cần, cắt một lát mỏng đặt lên thịt bò, cá nướng, hay bánh mì nóng - hương vị bùng nổ tức thì! Như màn pháo hoa bất ngờ giữa bữa tối vậy!

2. Băng viên cocktail thơm
Trộn nước ép trái cây với rau thơm (như húng quế-dâu, bạc hà-chanh), đông lạnh trong khay đá tròn. Những viên đá này vừa làm lạnh cocktail vừa thả hương thơm khi tan chảy! Khiến khách của bạn tưởng bạn vừa tốt nghiệp học viện pha chế bậc thầy nào đó!

3. Hỗn hợp xào nhanh
Chuẩn bị sẵn hỗn hợp "xào chuẩn" (hành, tỏi, gừng, ớt theo tỷ lệ yêu thích) trong dầu, đông lạnh thành từng viên nhỏ. Mỗi viên vừa đủ cho một lần xào - món ăn chuẩn vị mà không cần băm thái! Như có nút "one-click checkout" cho việc nấu ăn vậy - quá đỉnh!

🔍 Những Sai Lầm Thường Gặp Và Cách Khắc Phục
Hãy học hỏi từ những "vết xe đổ" của người đi trước:

Sai lầm #1: Rửa quá ướt
Vấn đề: Ẩm ướt dư thừa tạo tinh thể băng lớn, phá hủy tế bào thực vật.
Giải pháp: Sau khi rửa, trải gia vị trên khăn giấy và để khô tự nhiên 30-45 phút, hoặc dùng máy sấy salad. Như cách bạn phải lau khô tóc trước khi ra đường vào mùa đông, trừ khi bạn muốn đầu mình trông như tác phẩm điêu khắc băng!

Sai lầm #2: Dùng quá ít dầu
Vấn đề: Không đủ dầu để bảo vệ, gia vị sẽ bị "burn freeze" (cháy lạnh).
Giải pháp: Đảm bảo mọi phần đều được phủ dầu mỏng; lắc đều trước khi đông lạnh. Như cách đảm bảo mọi inch da đều được thoa kem chống nắng trước khi ra biển, trừ khi bạn muốn trông như tôm hùm luộc!

Sai lầm #3: Đóng gói quá dày
Vấn đề: Lớp dày khiến trung tâm đông lạnh chậm, ảnh hưởng đến chất lượng.
Giải pháp: Dàn mỏng (0.5-1cm) để đông lạnh nhanh, đồng đều. Như việc bạn nên đọc truyện ngắn trước khi thử đọc bộ "Trò Chơi Vương Quyền" 5000 trang!

🤔 Câu Hỏi Thường Gặp
Hỏi: Gia vị đông đá có thay thế hoàn toàn được gia vị tươi không?
Đáp: Với 90-95% hương vị được giữ lại, chúng gần như không phân biệt được trong các món nấu chín. Tuy nhiên, với món sống (như salad), gia vị tươi vẫn có độ giòn tự nhiên hơn. Giống như so sánh giữa concert livestream và đứng trong đám đông hát cùng thần tượng - gần giống nhau, nhưng không hoàn toàn như nhau!

Hỏi: Nếu không có tủ đông riêng, chỉ có ngăn đá tủ lạnh thì sao?
Đáp: Hoàn toàn khả thi! Chỉ cần đóng gói thông minh (mỏng, nhỏ) để tiết kiệm không gian và dễ lấy ra từng phần. Như cách bạn vẫn có thể du lịch châu Âu một tháng với một chiếc balo - chỉ cần là bậc thầy về nghệ thuật gấp quần áo!

Hỏi: Có thể dùng dầu dừa không?
Đáp: Không nên, vì dầu dừa đông đặc ở nhiệt độ thấp, khiến việc lấy ra sử dụng trở nên khó khăn. Hãy chọn dầu ăn lỏng ở nhiệt độ đông đá. Như việc bạn không nên mặc áo thủy tinh đi tắm biển - có vẻ đẹp đấy, nhưng không hề thực tế! 🏄‍♂️

"Thời gian có thể ngừng lại với gia vị khi bạn biết cách đóng băng đúng. Một kho báu hương vị tươi nguyên trong tầm tay, sẵn sàng đánh thức món ăn bất kỳ lúc nào."

Bạn đã thử phương pháp bảo quản gia vị nào chưa? Hay có thắc mắc gì về kỹ thuật "đông đá thông minh"? Hãy chia sẻ trong phần bình luận để Eric Vũ Cooking Class có thể giải đáp chi tiết nhé!

Trong các khóa học của Eric Vũ Cooking Class, chúng tôi còn chia sẻ nhiều phương pháp bảo quản nguyên liệu thông minh khác, giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí đáng kể! Như cách chúng ta đều học "nghệ thuật lướt TikTok siêu tốc" để có thời gian đọc những bài viết bổ ích như thế này! 🚀

ERIC VŨ

H.Phúc ST

samedi 29 mars 2025

Thăm viếng nhà an nghỉ của Linh mục Trương Bửu Diệp hiện nay

Thật là một chuyến thăm viếng nhà an nghỉ của Linh mục Trương Bửu Diệp rất hy hữu đầy cơ duyên, không dự tính mà được nhờ sự đề nghị của cha quản nhiệm giáo phận Bình Thuận, và sự hướng dẫn của anh Thành, Cô Nhàn, Cô Thủy mà gđ Tuấn Đoan được dip hành hương ở Thánh đường Tắc Sậy, gần Bạc Liêu vùng quê cha đất tổ của gia đình họ Trương, và cũng chính nhờ Cha Trương Bửu Diệp mà cả giòng họ đã theo đạo Công Giáo cách đây mấy chục năm.

Xin chân thành cám ơn Cha sở giáo phận Bình Thuận về chuyến hành hương ở Thánh Đường Tắc Sậy vào ngày 11-03, đó là một ân sủng , nhất là dịp thăm viếng này sát với lễ giỗ 79 năm (12-03-2025) của Linh mục Trương Bửu Diệp và cũng là năm Thánh 2025 với đề tài ' Hành Hương trong Hy Vọng' 💗💗.

 Ngày 25 tháng 11 năm 2024, thông tin từ Văn phòng báo chí Tòa Thánh cho biết Giáo hoàng Phanxicô đã ban lệnh công nhận sự tử đạo của linh mục Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp. Điều này tạo điều kiện cho linh mục Diệp được tiến thêm một bước đến bậc Chân phước và Hiển Thánh, trước khi cần thêm một "phép lạ" để được công nhận là Thánh tử đạo Việt Nam





 






hàng trăm, hàng ngàn người dân Công giáo và không Công giáo trong và ngoài nước nhận được nhiều ơn lành, do đó quanh năm họ đến cầu khấn với cố linh mục cũng như hành hương đến giáo xứ Tắc Sậy, nơi mọi người thường gọi là nơi "du lịch tâm linh"
 
 







 
















 
 









Thánh đường Tắc Sậy (điểm hành hương nổi tiếng nhất ở miền Tây Việt Nam)

 










Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp  (theo Wikipédia )

Tôi Tớ Chúa
Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp
Tượng Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp.
 
Tôi Tớ Chúa
Sinh1 tháng 1 năm 1897
An Bình, Long Xuyên, Nam Kỳ, Liên bang Đông Dương
Mất12 tháng 3 năm 1946 (49 tuổi)
Giá Rai, Bạc Liêu, Nam Kỳ, Liên bang Đông Dương

Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp (1 tháng 1 năm 1897 – 12 tháng 3 năm 1946), thường được gọi là Cha Diệp, là một linh mục Công giáo người Việt Nam. Trong tiến trình tôn phong thánh của Giáo hội Công giáo, ông hiện đang ở bậc Tôi tớ Chúa.[1][2] Ngày tôn phong danh hiệu Chân phước (Á Thánh) cho ông sẽ được ấn định sau.

Sinh vào đầu năm 1897 tại An Giang, cậu bé Trương Bửu Diệp nhanh chóng theo con đường tu trì vào năm 1909, khi cậu được 12 tuổi. Trải qua nhiều năm sinh sống và tu học tại Campuchia, chủng sinh Diệp được truyền chức linh mục vào năm 1924. Thời kỳ linh mục, linh mục Diệp đảm nhận lần lượt các vai trò linh mục phó Hố Trư, Giáo sư Tiểu chủng viện Cù Lao Giêng và chính xứ Tắc Sậy. Ông cũng là người thiết lập các họ đạo nhỏ lẻ khác trong vùng.

Trong hoàn cảnh chiến sự khốc liệt và hỗn loạn, tháng 3 năm 1946, linh mục Trương Bửu Diệp bị sát hại khi đứng ra bảo vệ mạng sống cho các giáo dân bị bắt cùng mình. Hung thủ thực sự chủ sự việc sát hại linh mục Diệp vẫn chưa rõ ràng. Sau khi ông qua đời, thi thể được đưa về họ đạo Khúc Tréo, sau này đưa về họ đạo Tắc Sậy cho đến ngày nay. Nhiều người Công giáo và không thuộc Công giáo cho rằng họ đã nhận được nhiều ơn ích khi cầu nguyện cùng cố linh mục Diệp. Vào ngày qua đời của ông hằng năm, lễ kỷ niệm được tổ chức trọng thể với sự tham gia của giáo dân và cả người dân ngoài Công giáo.

Trong tiến trình tôn phong danh hiệu "Thánh" của Giáo hội Công giáo Rôma, linh mục Trương Bửu Diệp được tôn phong danh hiệu Tôi tớ Chúa vào năm 2012, trong khi ngày phong danh hiệu Chân phước đang chờ ấn định.

Tiểu sử

Thân thế

Nhà an nghỉ của Linh mục Trương Bửu Diệp hiện nay

Linh mục Trương Bửu Diệp sinh ngày 1 tháng 1 năm 1897 tại căn nhà rất gần nhà thờ Cồn Phước (nay thuộc Giáo phận Long Xuyên).[3] Khu vực này lúc đó là Tân Đức, tỉnh An Giang, trong khi địa giới tôn giáo thuộc về Hạt Đại diện Tông tòa Phnôm Pênh.[4] Nhà thờ Cồn Phước ngày nay thuộc ấp Mỹ Lợi, xã Mỹ Luông, Chợ Mới, tỉnh An Giang.[5] Thân phụ là ông Micae Trương Văn Đặng (1860–1935)[5] và thân mẫu là bà Lucia Lê Thị Thanh. Cậu bé Diệp được nhận Bí tích Rửa Tội sau đó vào ngày 2 tháng 2. Tại Cồn Phước, linh mục Diệp được gọi bằng ông Hai.[3][6]

Năm 1904, khi cậu Diệp bảy tuổi thì thân mẫu qua đời, nên thân phụ đưa con mình đến Battambang (Campuchia) sinh sống bằng nghề thợ mộc. Thân phụ ông sau đó cũng đã tục huyền vào năm 1905 với bà Maria Nguyễn Thị Phước (sinh năm 1890, người giáo họ Mỹ Luông, An Giang).[5] Tính đến thời điểm năm 2018, chỉ còn hai gia đình là họ hàng linh mục Diệp sinh sống tại Cồn Phước, mộ phần ông Đặng nằm tại nghĩa trang Giáo xứ Cồn Phước, trong khi hai người vợ của ông vẫn không rõ tung tích mộ phần.[3][7]

Linh mục Trương Bửu Diệp là bác họ[gc 1] của Hồng y Gioan Baotixita Phạm Minh Mẫn, được Hồng y Mẫn gọi là Bác Hai.[8]

Tu học và thời kỳ linh mục

Năm 1909, cậu bé Trương Bửu Diệp vào học đạo tại Tiểu chủng viện Cù lao Giêng bởi linh mục Phêrô Lê Huỳnh Tiền.[5] Sau đó, thầy Diệp tiếp tục học tại Đại chủng viện Nam Vang (Campuchia).[3] Trương Bửu Diệp sau đó được thụ phong chức linh mục ngày 20 tháng 9 năm 1924 tại Nam Vang do Giám mục Valentin Herrgott phong chức. Thánh lễ mở tay đã được cử hành tại nhà cô ruột tân linh mục tại họ đạo quê nhà Cồn Phước.[5]

Sau khi thụ phong chức linh mục, tân linh mục Trương Bửu Diệp được bổ nhiệm làm linh mục phó của giáo xứ Hố Trư, một họ đạo của giáo dân gốc Việt tại Kandal, Campuchia. Ông đã giữ chức này trong vòng ba năm đầu đời linh mục của mình. Hai năm sau đó (từ năm 1927), linh mục Diệp đảm nhận vai trò Giáo sư Tiểu Chủng viện Cù Lao Giêng. Tháng 3 năm 1930, ông về nhận nhiệm sở tại giáo xứ Tắc Sậy.[5] Linh mục Diệp trở thành linh mục thứ hai quản lý họ đạo sau linh mục tiên khởi Phaolô Trần Minh Kính, cũng như từ khi thiết lập nhà thờ vào năm 1925.[9] Trong những năm làm nhiệm vụ tại đây, ông đã liên hệ, giúp đỡ để thành lập thêm nhiều giáo xứ lân cận như: Bà Đốc, Cam Bô, An Hải, Đầu Sấu, Chủ Chí, Khúc Tréo, Đồng Gò, Rạch Rắn. Linh mục Diệp cũng đã cử hành Bí tích Rửa Tội cho gần 2.000 người.[3][5] Linh mục Diệp được ghi nhớ về những bài giảng êm đềm cũng như các bài giảng hùng hồn, tấm lòng quan tâm đến người nghèo và khách lỡ đường, không phân biệt tôn giáo.[5] Ông cũng đã cho chuyển vị trí nhà thờ từ bên trong ra ngoài mặt tiền, cũng như được ghi nhận có công lớn trong việc phát triển nhà thờ Tắc Sậy.[9] Ông thinh thoảng vẫn mời cơm những người không theo Công giáo trong khu vực, cũng như cho phép sử dụng đất trong nghĩa trang giáo xứ để chôn cất những người không theo Công giáo.[10]

Năm 1945–1946, Nhật và Pháp chiến đấu chống lại nhau và tình hình chiến sự khiến nhiều giáo dân phải di tản. Linh mục bề trên là Trần Minh Ký ở Bạc Liêu kêu gọi Linh mục Trương Bửu Diệp tạm lánh và trở lại khu vực trở nên ổn định, nhưng ông từ chối và khẳng định mong muốn cùng sống và chết với giáo dân của mình.[5] Thời kỳ tại Bạc Liêu, linh mục Diệp đã thiết lập sáu cộng đoàn Công giáo mới, cũng như tham gia vào việc chăm sóc ơn gọi tu trì Công giáo.[4]

Bị bắt và bị giết hại

Đến nay, thông tin về vụ bắt và giết linh mục Trương Bửu Diệp là không thống nhất. Trang mạng của Hội đồng Giám mục Việt Nam cho rằng vào ngày 12 tháng 3 năm 1946, Linh mục Trương Bửu Diệp bị quân lính Nhật bắt cùng với trên 70 giáo dân tại giáo xứ Tắc Sậy, bị lùa đi và nhốt chung với các giáo dân khác tại lẫm lúa của ông giáo Sự ở Cây Gừa.[5][11] Cũng theo những lời kể ủng hộ quan điểm này thì họ chất rơm chung quanh tính đốt tất cả, nhưng Linh mục Diệp đứng ra tranh đấu cho dân, đồng thời an ủi những người cùng bị giam giữ. Ông đã cố gắng để cứu giáo dân của mình và bị sát hại. Cụ thể, trong lần đến làm việc lần thứ ba, linh mục Diệp không trở về nơi giam giữ.[5] Theo Đình Quý viết trên trang báo Công giáo và Dân tộc, con số giáo dân bị bắt cùng là trên 100 người, và sau khi linh mục Diệp qua đời, họ đã được trả tự do và tiến hành tản cư ngay trong đêm.[3] Theo bảng tóm tắt tiểu sử Trương Bửu Diệp hiện dựng tại nhà an nghỉ thì ông bị bắt và thủ tiêu "vì sự tranh chấp giữa các phe phái" nhưng không nêu rõ các phe phái nào.

Hiện tại có các luồng ý kiến cho rằng: hoặc quân Việt Minh,[7][11][12][13] hoặc hai người lính Nhật, sau khi phát xít Nhật đầu hàng đầu quân cho quân Cao Đài[7][14] hoặc do chính quân Nhật.[15] Bản tiểu sử do linh mục Lê Ngọc Tỏ biên soạn, công bố trên trang tin Công giáo VietCatholic News lưu ý chi tiết linh mục Trương Bửu Diệp bị sát hại do tranh chấp "giữa các giáo phái".[16] Bản tiểu sử chính thức trên trang Trương Bửu Diệp Foundation không ghi nhận phe phái đã sát hại linh mục Diệp.[17]

Thi thể cố linh mục Trương Bửu Diệp được tìm thấy trong tình trạng lõa thể tại ao của ông giáo Sự. Một vết chém sau gáy ở vị trí ngang với mang tai được phát hiện.[5] Theo linh mục Nguyễn Văn Thư qua lời kể của nhân chứng Ngô Minh Quang, cố linh mục Diệp bị chém hai nhát ở vùng đầu: một ở phía trên sọ và một phía sau gáy, nhưng đầu của ông không đứt lìa khỏi thân xác. Việc tìm thấy thi thể được do rằng do chính cố linh mục "báo mộng", cũng như thân xác trong tư thế chắp tay cùng vẻ mặt bình thản. Thi thể sau đó được các chức sắc đưa về chôn cất tạm tại họ đạo Khúc Tréo, vì hộ gia đình ông Sự thuộc về họ đạo này, cũng như giữ bí mật tốt hơn việc đưa về họ đạo Tắc Sậy.[7]

Tưởng nhớ

Mộ phần, trung tâm Hành hương và lễ giỗ

Sau khi qua đời, thi hài linh mục Trương Bửu Diệp được vớt lên từ ao và chôn cất tại phòng thánh nhà thờ Khúc Tréo.[5] Năm 1969, hài cốt linh mục Diệp được cải táng về trong khuôn viên nhà thờ Tắc Sậy. Ngày 4 tháng 3 năm 2010, hài cốt của ông lại được cải táng vào phần một mới xây cất (cũng tại Nhà thờ Tắc Sậy). Hàng năm, nhất là ngày 11 và 12 tháng 3 dương lịch, đông đảo người dân từ nhiều nơi đến hành hương và tham quan Thánh đường Tắc Sậy và phần mộ của linh mục Trương Bửu Diệp. Nhà thờ Tắc Sậy nằm trên địa bàn của xã Tân Phong, thị xã Giá Rai, tỉnh Bạc Liêu. Nhiều người cho rằng họ nhận được ơn lành khi cầu nguyện cùng linh mục Diệp.[3] Nhà thờ Tắc Sậy còn được gọi là Nhà thờ Cha Diệp, và cùng là nhà thờ Công giáo và điểm hành hương nổi tiếng nhất ở miền Tây Việt Nam. Nhà thờ cũng đã được hỗ trợ bởi các đóng góp đến từ trong và ngoài nước.[9]

Thánh đường Tắc Sậy

Theo Đình Quý đăng trên báo Công giáo và Dân tộc, lễ giỗ linh mục Trương Bửu Diệp lần đầu được tổ chức vào năm 1982, với chỉ vài chục giáo dân tham dự.[3] Theo trang tin Hội đồng Giám mục Việt Nam, linh mục Antôn Vũ Xuân Vinh đã tổ chức lễ giỗ đầu tiên cho cố linh mục Diệp vào năm 1979 với con số tham dự vào khoảng 30 người.[5]

Tháng 1 năm 1997, giám mục giáo phận Cần Thơ Emmanuel Lê Phong Thuận cho thành lập Trung tâm Truyền giáo Phanxicô tại Tắc Sậy.[5] Nhà thờ có từ lâu đời, nhưng trước đây chỉ là một ngôi thờ bán kiên cố, nhỏ hẹp và lợp tôn. Để nhà thờ và phần mộ linh mục Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp được an nghỉ trong khuôn viên tôn nghiêm và khang trang hơn, ngày 24 tháng 2 năm 2004, lễ đặt viên đá đầu tiên xây dựng ngôi nhà thờ mới đã được tổ chức. Về sau, nhờ giáo dân và khách thập phương ủng hộ, nay khu nhà thờ mới (nay có tên là Thánh đường Tắc Sậy) đã cơ bản hoàn thành trên diện tích rộng hàng ngàn mét vuông.

Trung tâm hành hương Cha F.X Trương Bửu Diệp là một cơ sở xây dựng sau nhà thờ Tắc Sậy và là nơi lưu trữ các tư liệu về cố linh mục, trong đó tầng trệt tòa nhà này mở cửa cho khách tham quan.[9] Trung tâm này cao năm tầng và phục vụ miễn phí cho khách hành hương có nhu cầu lưu trú tạm, với sức chứa 600 người.[15] Một đài tưởng niệm cố linh mục Trương Bửu Diệp đã được xây dựng trong khuôn viên giáo xứ Cồn Phước, giáo phận Long Xuyên, nơi ông sinh ra.[6] Không riêng người Công giáo, nhiều người không theo Công giáo cũng biết đến cố Linh mục Diệp. Trong bài đăng vào tháng 3 năm 2023, Giám mục Phêrô Nguyễn Văn Khảm kêu gọi giáo dân nhìn nhận linh mục Diệp chỉ là máng [nước] thông ơn Chúa, đồng thời khẳng định Chúng ta theo Đạo Chúa chứ không phải đạo cha Diệp.[18]

Hình ảnh của cố linh mục Diệp được trưng bày tại nhiều cửa hàng của người Công giáo, trong khi trên báo chí Việt ngữ hải ngoại có nhiều tin rao tạ ơn linh mục Trương Bửu Diệp.[11] Ngoài ra, hình ảnh của ông cũng được trưng bày tại nơi thờ và bàn thờ gia tiên, trên phương tiện di chuyển,[19] cũng như tại các khu chợ.[20]

Niềm tin với cố linh mục

Linh mục Trương Bửu Diệp được cho là linh thiêng và ban ơn lành cho mọi người đến cầu nguyện, không phân biệt tôn giáo.[9][10][21] Các giáo dân đến viếng thăm mộ phần, nhờ cố linh mục chuyển cầu [đến Chúa] và nhận được nhiều "phép lạ", theo Vatican News.[4] Giám mục Gioan Baotixita Bùi Tuần cho rằng số lượng người đến [hành hương] với Linh mục Diệp, đa phần là người không theo Công giáo.[20] Theo trang tin Hội đồng Giám mục, hàng trăm, hàng ngàn người dân Công giáo và không Công giáo trong và ngoài nước nhận được nhiều ơn lành, do đó quanh năm họ đến cầu khấn với cố linh mục cũng như hành hương đến giáo xứ Tắc Sậy, nơi mọi người thường gọi là nơi "du lịch tâm linh".[5][7] Theo linh mục Trần Thế Tuyên, cùng với đền Bà Thanh Hải, trung tâm hành hương được chính quyền tỉnh Cà Mau xếp vào nhóm khu du lịch tâm linh.[10] Linh mục Nguyễn Văn Thư, trong bài viết về linh mục Diệp nhận định số người dân ngoài Công giáo được ơn lành qua việc linh mục Diệp cầu cùng Chúa vượt số ơn lành người Công giáo nhận được.[7] Linh mục Diệp cũng được tin là đã hiện ra một số lần, ví dụ vụ việc cho thuốc bà cụ tại Lâm Đồng năm 1977,[7] việc trao tiền cho chủ công trình xây dựng mộ phần.[22]

Tiến trình tuyên Thánh

Từ năm 2012, cuộc điều tra phong thánh cấp giáo phận cho Linh mục Trương Bửu Diệp bắt đầu được tiến hành.[23] Ngày 31 tháng 10 năm 2014, Bộ Giáo lý Đức tin ra tuyên bố nihil obstat (không có gì ngăn trở) chấp thuận việc tiến hành hồ sơ tuyên thánh cho ông.[24] Chính trong năm này, Linh mục Trương Bửu Diệp được công nhận là Tôi tớ Chúa, theo linh mục Giuse Nguyễn Văn Thư,[7] trong khi nguồn tin từ linh mục Phaolô Nguyễn Văn Tùng đăng trên website Simon Hòa Đà Lạt (lúc này là trang tin chính thức của Giáo phận Đà Lạt) đã ghi nhận tước hiệu này cho linh mục Diệp trong một bài đăng vào năm 2013.[2]

Cuối tháng 4 năm 2017, Giám mục Cần Thơ Stêphanô Tri Bửu Thiên công bố việc điều tra cấp giáo phận đã hoàn tất và gửi toàn bộ kết quả đến Bộ Tuyên thánh ở Rôma. Ngày 30 tháng 5, Bộ này đã chính thức nhận được hồ sơ. Trong năm 2017, Bộ này lần lượt phê chuẩn Cáo thỉnh viên [cho án phong] tại Rôma và thẩm tra nội dung cuộc điều tra tại Cần Thơ. Ngày 25 tháng 1 năm 2019, Bộ Tuyên thánh kết luận cuộc điều tra có giá trị để khởi sự án phong Chân phước cho Linh mục Trương Bửu Diệp.[25]

Ngày 25 tháng 11 năm 2024, thông tin từ Văn phòng báo chí Tòa Thánh cho biết Giáo hoàng Phanxicô đã ban lệnh công nhận sự tử đạo của linh mục Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp. Điều này tạo điều kiện cho linh mục Diệp được tiến thêm một bước đến bậc Chân phướcHiển Thánh, trước khi cần thêm một "phép lạ" để được công nhận là Thánh tử đạo Việt Nam.[26] Việc chứng nhận này dẫn đến việc tôn phong Chân phước cho cố linh mục, trong khi ngày chính xác của buổi lễ này chưa được ấn định.[4]

Ảnh

Ghi chú

  1. ^ Con của anh bà nội Hồng y Phạm Minh Mẫn.[8]

Chú thích

  1. ^ Gm. Stêphanô Tri Bửu Thiên, Lm. Gioan Trần Trọng Dung (ngày 25 tháng 2 năm 2021). "Thông Báo Về Ngày Giỗ Của Tôi Tớ Chúa Linh Mục Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp". Giáo phận Cần Thơ. Lưu trữ bản gốc ngày 28 tháng 1 năm 2023. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  2. ^ a b Lm. Phaolô Nguyễn Văn Tùng (ngày 10 tháng 1 năm 2013). "Từ Tôi Tớ Chúa đến Đấng Đáng Kính : ĐHY Nguyễn Văn Thuận". Simon Hòa Đà Lạt. Lưu trữ bản gốc ngày 8 tháng 1 năm 2020. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  3. ^ a b c d e f g h Đình Quý (ngày 13 tháng 2 năm 2018). "Theo dấu chân cha Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp". Báo Công giáo và Dân tộc. Lưu trữ bản gốc ngày 23 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  4. ^ a b c d "Cha Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp sẽ được phong chân phước". Vatican News. ngày 25 tháng 11 năm 2024. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2024.
  5. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p GP Cần Thơ (ngày 2 tháng 7 năm 2009). "CHÂN DUNG LINH MỤC VIỆT NAM: LINH MỤC PHANXICÔ XAVIÊ TRƯƠNG BỬU DIỆP". Hội đồng Giám mục Việt Nam. Lưu trữ bản gốc ngày 25 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  6. ^ a b Đình Quý (ngày 10 tháng 6 năm 2015). "Về quê hương cha Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp". báo Công giáo và Dân tộc. Lưu trữ bản gốc ngày 26 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  7. ^ a b c d e f g h "Tản mạn đời tha hương : Truyện dài cha Trương Bửu Diệp". VietCatholic News. Lưu trữ bản gốc ngày 9 tháng 12 năm 2023. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  8. ^ a b Bút Cùn 67 (ngày 23 tháng 7 năm 2018). "ĐHY GB Phạm Minh Mẫn chia sẻ về Bác Hai Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp". VietCatholic News. Lưu trữ bản gốc ngày 9 tháng 12 năm 2023. Truy cập ngày 11 tháng 4 năm 2024.
  9. ^ a b c d e TH (ngày 18 tháng 9 năm 2023). "Nhà thờ Tắc Sậy, Bạc Liêu". Uỷ ban Đoàn kết Công giáo Việt Nam. Lưu trữ bản gốc ngày 25 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  10. ^ a b c Lm. Phêrô Trần thế Tuyên (ngày 1 tháng 10 năm 2013). "Tạ ơn cha Trương Bửu Diệp". VietCatholic News. Lưu trữ bản gốc ngày 11 tháng 4 năm 2023. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  11. ^ a b c Ngọc Lan (ngày 29 tháng 2 năm 2012). "Vận động phong chân phước Cha Trương Bửu Diệp". báo Người Việt. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 1 năm 2017. Truy cập ngày 2 tháng 1 năm 2017.
  12. ^ "The soon to be Saint Father Diep, Vietnamese priest and martyr honored even by non-Christians" [Vị Thánh sắp [được công bố] Linh mục Diệp, Linh mục Việt Nam và tử đạo được tôn kính kể cả những người ngoài Công giáo] (bằng tiếng Anh). Asia News. ngày 15 tháng 12 năm 2014. Lưu trữ bản gốc ngày 5 tháng 7 năm 2022. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  13. ^ "Lễ Giỗ lần thứ 66 Linh mục Trương Bửu Diệp". Người Việt. ngày 17 tháng 3 năm 2012. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 4 năm 2014. Truy cập ngày 28 tháng 4 năm 2014.
  14. ^ Lm. Phêrô Trần Thế Tuyên (ngày 13 tháng 1 năm 2012). "Đức Hồng Y Phạm Minh Mẫn Và Những Người Kể Về Cha Phanxicô Trương Bửu Diệp". SaiGon Echo. Lưu trữ bản gốc ngày 24 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  15. ^ a b "Vietnam's Tac Say Cathedral lives the memory of martyred priest" [Nhà thờ Tắc Sậy Việt Nam tưởng nhớ linh mục tử đạo] (bằng tiếng Anh). UCA News. Lưu trữ bản gốc ngày 2 tháng 10 năm 2023. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  16. ^ Lm. Lê Ngọc Tỏ (ngày 9 tháng 3 năm 2006). "Tiểu sử Cha Phanxicô Trương Bửu Diệp". VietCatholic News. Lưu trữ bản gốc ngày 26 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  17. ^ "Tóm Tắt Tiểu Sử Cha Fx. Trương Bửu Diệp". Trương Bửu Diệp Foundation. Lưu trữ bản gốc ngày 15 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  18. ^ Gm. Phêrô Nguyễn Văn Khảm (ngày 15 tháng 3 năm 2023). "CHA PHANXICÔ XAVIÊ TRƯƠNG BỬU DIỆP, MÁNG THÔNG ƠN CHÚA". Hội đồng Giám mục Việt Nam, theo Giáo phận Mỹ Tho. Lưu trữ bản gốc ngày 3 tháng 12 năm 2023. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  19. ^ An Nam (2023). "Lời Của Kẻ Hành Hương – Hiệp Hành Trong Đức Tin". Giáo phận Cần Thơ. Lưu trữ bản gốc ngày 29 tháng 5 năm 2023. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  20. ^ a b Gm. Gioan Baotixita Bùi Tuần (ngày 12 tháng 3 năm 2012). "Cha Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp và việc loan báo Tin Mừng tại Việt Nam hôm nay". Tổng giáo phận Sài Gòn-Thành phố Hồ Chí Minh. Lưu trữ bản gốc ngày 9 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  21. ^ Giuse Phạm Đình Ngọc SJ (ngày 8 tháng 6 năm 2021). "Thư gửi cha PX Trương Bửu Diệp!". Giáo phận Ban Mê Thuột. Lưu trữ bản gốc ngày 25 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  22. ^ JB Vũ (ngày 7 tháng 6 năm 2009). "Devotion to Father Diep, martyred priest" [Kính dâng Cha Diệp, linh mục tử đạo] (bằng tiếng Anh). Asia News. Lưu trữ bản gốc ngày 23 tháng 4 năm 2024. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  23. ^ "Văn phòng Cáo Thỉnh Viên vụ án phong thánh cha Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp chính thức lên tiếng". Conggiao.info. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 6 năm 2012. Truy cập ngày 25 tháng 4 năm 2024.
  24. ^ Lm. Phêrô Trần Thế Tuyên (ngày 6 tháng 12 năm 2014). "Vatican chấp thuận việc tiến hành hồ sơ tuyên thánh cho cha Trương Bửu Diệp". VietCatholic News. Lưu trữ bản gốc ngày 7 tháng 12 năm 2014. Truy cập ngày 6 tháng 12 năm 2014.
  25. ^ Dương Hữu Nhân OMI. "Cập nhật tiến trình tuyên thánh Cha PX. Trương Bửu Diệp". Giáo phận Cần Thơ. Lưu trữ bản gốc ngày 8 tháng 12 năm 2023. Truy cập ngày 23 tháng 4 năm 2024.
  26. ^ "Promulgation of Decrees of the Dicastery for the Causes of Saints". press.vatican.va. Truy cập ngày 26 tháng 11 năm 2024.

Liên kết ngoài