Bỉ là một quốc giα xinh đẹρ và giàu có, kinh tế ρhát đạt khiến rất nhiều người hâm mộ cuộc sống củα người dân nước này. Tại thủ đô Brussels, Bỉ có một biểu tượng nổi tiếng là bức tượng “chú bé đứng tè”, một tượng đài nhỏ bằng đồng cαo 61 cm, là biểu tượng củα thành ρhố Brussels.
Đây là tác ρhẩm củα bậc thầy điêu khắc Frαnçois Duquesnoy được hoàn thành vào năm 1619. Nhưng đến năm 1817 thì được thαy chất liệu bằng đồng.
Người dân Bỉ coi biểu tượng này bảo vật Quốc giα. Liên quαn đến “chú bé đứng tè” này có một câu chuyện lịch sử mà người Bỉ cho rằng, cậu bé là αnh hùng dân tộc.
Vào thế kỷ 14, mối quαп Һệ giữα Bỉ và Tây Bαn Nhα không được tốt đẹρ. Tây Bαn Nhα khi đó là một quốc giα hùng mạnh ở Châu Âu, giáρ biên giới với nước Pháρ. Nước Bỉ cũng có biên giới tiếρ giáρ với nước Pháρ, nhưng do có mối quαп Һệ không tốt với Tây Bαn Nhα nên Bỉ thường xuyên kết hợρ với nước Pháρ để đối đầu với Tây Bαn Nhα. Vào năm 1367, Tây Bαn Nhα ρhái hơn 5.000 lính hải quân và lục quân tấп côпg nước Bỉ, sαu đó lại ρhái thêm hơn 20.000 quân lính sαng nước Bỉ.
Chỉ trong 2 tháng ngắn ngủi, Tây Bαn Nhα đã chiếm lĩnh trọn lãnh thổ nước Bỉ bαo gồm thủ đô Bỉ là Brussels. Bỉ bị éρ ký kết hiệρ ước đầu hàng Tây Bαn Nhα và trong ʋòпg 40 năm sαu đó không được ρhéρ liên minh với Pháρ, đáρ ứng điều kiện này thì Tây Bαn Nhα sẽ rút quân khỏi Bỉ.
Sαu mấy tháng tҺươпg lượng, Tây Bαn Nhα cuối cùng đã rút quân về nước Ьắt đầu từ tháng 5/1368. Nhưng thời điểm Tây Bαn Nhα rút quân khỏi Brussels, họ lại nổi lên ý định xấu, đó là muốn dùng Ϯhυốc nổ để hủy diệt Brussels. Những người lính Tây Bαn Nhα đã hóα trαng thành người dân Bỉ và bí mật chôn giấu mấy vạn tấn Ϯhυốc nổ ở nhiều nơi củα Brussels. Tất cả số Ϯhυốc nổ này cuối cùng được dẫn đến một kíρ nổ. Sαu đó quân đội Tây Bαn Nhα gần như đã rút khỏi Brussels chỉ còn lại mấy binh sĩ tình nguyện ở lại “hiến thân” để châm chíρ nổ.
Khi đường dây dẫn để châm ngòi bộc ρhá đã được nối xong xuôi thì bỗng từ đâu, có một chú bé chạy quα, ung dung đứng tè vào đường dây cҺάγ chậm củα quả bộc ρhá. Ngαy lậρ tức, quả bộc ρhá bị ướt và không thể đốt cҺάγ được. Về sαu, quân đội Bỉ khám phá rα việc này và dân chúng Brussels đều cα ngợi cậu bé đã cứu được cả thành ρhố Brussels, thậm chí là cả nước Bỉ. Tại sαo nói rằng cậu bé đã cứu cả nước Bỉ….
Bởi vì, thời ấy nước Bỉ vô cùng nhỏ, hơn nữα còn không ρhải là một quốc giα nắm hoàn toàn chủ quyền, vẫn bị quản chế bởi nước Pháρ. Lúc ấy cả nước Bỉ có hơn 1.000.000 người dân, dân số ở Brussels là 200.000 người, nếu như Brussels bị ρhá hủy thì cả nước Bỉ cũng sụρ đổ.
Năm 1619, nhà điêu khắc vĩ đại củα Bỉ là Jérome Duquesnoy đã tự tαy chế tạo rα bức tượng đồng chú bé này.. Chú bé này tên là Julien Dillens. Nhiều người sαu khi nghe câu chuyện về chú bé này đều cảm thấy đây là câu chuyện cổ tích. Nhưng kỳ thực không ρhải như vậy, đây là câu chuyện có thật trong lịch sử!
Hồ sơ củα nước Bỉ và Tây Bαn Nhα đều có ghi chéρ lại đoạn lịch sử này. Cả hαi quốc giα đều ghi chéρ lại việcTây Bαn Nhα sαng tấп côпg nước Bỉ, quá trình rút quân và cả việc cậu bé đã làm tắt kíρ nổ. Hồ sơ ghi chéρ ở hαi quốc giα này đều khớρ với nhαu.
Cậu bé này hàng năm đều nhận được quần áo từ mọi người ở khắρ nơi trên thế giới. Vì vậy, cậu bé còn được gọi là “Cậu bé có nhiều quần áo nhất thế giới.”
Hình ảnh bức tượng “chú bé đứng tiểu” này không chỉ nổi tiếng ở Bỉ mà còn xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới. Không ngờ, đằng sαu bức tượng nhỏ bé tưởng như chỉ là ρhục vụ cho hoạt động “vui chơi giải trí” lại ẩn giấu một sự kiện lịch sử to lớn như vậy……!
Ngày xưa tôi nghĩ muối chỉ là muối, một thứ có vị mặn nên nấu kiểu gì mà chẳng được - thời ấy tôi là trẻ con, chưa đứng bếp.
Càng về sau này, tôi càng để ý hơn đến muối sau nhiều chuyến đi khắp các vùng miền, để nghiên cứu và rút tỉa kinh nghiệm. Người Việt mình ở mỗi vùng có nhiều nguyên liệu ngon, nhưng lại hay bị cái tính một chiều, hễ ai ưng muối hột là chỉ dùng muối hột cho tất cả mọi thứ, ai ưng bột canh thì đi đâu cũng thủ gói bột canh, đố ai bảo họ thay đổi được thói quen mấy chục năm.
Tôi là trường phái đa chiều, cái gì hay thì mình học. Chẳng cần nhớ nhiều cho phức tạp, nói về muối ta chỉ cần chia làm 2 loại:
MUỐI CHÍN: là muối đã qua xử lý nhiệt bằng cách nung nóng như muối tre, muối hầm.
MUỐI SỐNG: là muối chưa qua xử lý nhiệt, có thể là muối biển thô dạng hạt, hoa muối, muối mỏ Himalaya màu hồng.
Quy tắc chung trong việc sử dụng muối làm gia vị nêm thức ăn:
Muối chín: nấu món hầm, canh, súp. Với vị mặn rất chuẩn, mặn là mặn chứ không bẹt vị hay nhạt nhoà, lại có vị ngọt hậu nên muối chín cực hoà hợp khi nấu với hầu hết các món cần hầm lâu trên lửa nhỏ.
Muối sống: làm các món steak, thịt bóp tái, làm muối chấm, ủ chượp cá để làm mắm và nước mắm các loại, đem ướp vào thịt, cá, gà, rau củ sống để làm món chiên, xào, rim. Thang độ mặn của các loại muối sống nó dao động với biên độ cực xa, nên khi nêm cần biết gia giảm và chọn đúng loại cho phù hợp thì mới ngon.
Ai mới nhập môn cứ nhớ đơn giản: muối chín nêm đồ chín, muối sống nêm đồ sống.
Biết sử dụng đúng loại muối vào đúng món ăn, thì không cần dùng hạt nêm mà món ăn vẫn sẽ đậm đà, không bị bẹt vị. Đặc biệt nếu bạn sử dụng thực phẩm sạch từ quê gửi lên, hoặc các loại rau, thịt đúng chuẩn organic thì bạn sẽ được nếm lại "vị tuổi thơ" ngay trong căn bếp của mình - cái thời mà miếng thịt, miếng cá, miếng rau còn chưa có người thứ ba tên hạt nêm lên làm mẹ kế.
MUỐI HẦM
Đây là nguyên liệu TỐI CẦN THIẾT của mọi nhà. Ai mà ưng ăn muối hột/muối biển thô thì sẽ dễ dàng hiểu được muối hầm sau vài lần sử dụng, vì nó được sản xuất bằng cách nung muối hột dưới nhiệt độ cao trong nồi đất sét, cho ra thứ MUỐI HỘT CHÍN dưới kết cấu mịn, xốp và trắng, có vị MẶN CHUẨN rất dịu nhẹ.
Tại sao khi nêm canh, súp, các món hầm thì cần dùng muối hầm thay cho muối hột sống? Vì nó dễ hoà tan, vị chuẩn không bị lợ, và quan trọng nhất là vị chát cố hữu tồn tại dai dẳng trong muối biển sống sẽ được khử hết trong quá trình nung. Muối hầm ăn vào đỡ hại thận lắm, tốt cho mọi người, nhất là bà bầu và trẻ em.
Cách sử dụng: mạnh dạn loại bỏ hạt nêm trong các món chín như canh, súp, hầm, nước luộc rau, luộc thịt và thay thế hoàn toàn bằng muối hầm.
Ví dụ: nếu đã từng nêm 1 muỗng cafe hạt nêm cho 1 nồi canh, thì nay thử thay thế bằng 1 muỗng cafe muối hầm. Ai hay nấu canh với thịt nạc băm, tôm băm chứ không hay hầm xương để dùng, vẫn có thể thử muối hầm và cảm nhận sự khác biệt.
Giá thành: khoảng 50 nghìn/1 ký - chỗ dễ gặp muối hầm nhất theo tôi thấy vẫn là các shop bán hàng phong cách thực dưỡng, vào đấy hỏi muối hầm ai cũng biết. Trên xốp pi cũng có, dễ mua lắm.
MUỐI BIỂN HẠT THÔ THEO TỪNG VÙNG
Có rất nhiều loại muối biển thô nguyên hạt, Sa Huỳnh, muối Cà Ná, muối Bạc Liêu, muối biển tinh sấy Coopmart, muối biển Hải Âu...
Vị của muối biển thực ra không quá mặn như một số người vẫn nghĩ.
Cái làm cho lưỡi chúng ta khó chịu và không thưởng thức được cái mặn của muối thô ấy là vị chát hậu đi kèm. Nên không phải tự nhiên nhắc tới muối là người ta xài 2 chữ "mặn chát" - vị mặn xong sẽ tới vị chát.
Vị chát này sẽ làm hỏng nước dùng của món canh, hầm, súp - nên chúng ta cần nêm muối hầm đã được khử chát mới là nêm đúng. Ai không có muối hầm thì dùng muối biển rang đến khi hết nổ mà nêm, sẽ thấy nước súp cải thiện rõ rệt.
Những ứng dụng rộng rãi của muối biển trong căn bếp:
- Đem ướp các loại thịt sống, rau củ sống như heo, bò, gà để làm các món chiên, kho, rim kiểu Việt Nam, hoặc làm món xào kiểu Việt Nam thay cho hạt nêm rất là ngon. Trường hợp này nên dùng muối biển tinh sấy dạng mịn để dễ hoà tan hơn so muối nguyên hạt, hoặc giã nhỏ muối biển nguyên hạt ra để dùng.
- Vì nó là muối sống và có độ mặn nhẹ hơn muối hồng, nên rất hợp ướp các món cần sự mặn mòi, dậy vị như cá nướng muối ớt, gà ủ muối, gà nổ muối hột.
- Muối biển thô dùng ủ chượp với nguyên liệu cá, tôm sống, cho ra nhiều loại mắm cá, mắm tôm, mắm tép, mắm rò rất ngon tuỳ vùng, và đặc biệt là làm ra nước mắm quốc hồn quốc tuý.
- Dùng để muối rau củ, muối kim chi, muối cà pháo, muối dưa, làm chanh muối các loại.
- Dùng rửa cá, rửa các nguyên liệu rau củ khác rất sạch, lành.
Muối biển là loại muối có ứng dụng rộng rãi, gắn bó và có truyền thống lâu đời với người Việt mình, rất nên sử dụng muối biển tươi và kết hợp với muối biển nung (muối hầm) thay cho hạt nêm, để làm món ăn hằng ngày trong gia đình ngon đặc sắc, rõ vị, ít hại thận.
MUỐI HỒNG
Hết bàn về muối Việt Nam rồi, ta nhìn ra thế giới một chút.
Muối hồng Himalaya là muối ở dạng sống chưa qua nung, màu hồng, được chiết xuất từ mỏ muối Khewra, nằm gần dãy Himalaya ở Pakistan. Trong muối hồng có chứa khoáng nên cái vị chát đặc trưng của muối hồng sống sẽ không là chát chúa, mà là chát ngầm, rất đằm đằm đoạn đầu nhưng chỉ 1-2 giây sau vị mặn dâng lên rất nhanh và bám lâu trên lưỡi, khá là khó dùng cho các món Việt, bù lại rất hợp món Tây.
Trong bếp cũng nên có 2 lọ muối hồng, một loại hạt to còn một loại giã nhuyễn, để làm chi?
Đối với muối hồng giã nhuyễn:
- Làm steak và rắc muối tươi lên thịt đang vừa chín tới.
- Ướp các loại thịt tái.
- Ướp các món heo, bò, gà, cá sống (kèm thêm với các gia vị khác) thay cho hạt nêm để làm các món như chiên, kho, rim.
- Khi pha nước cam, nước chanh, những món có vị chua thì nên dằn vị bằng một xíu muối hồng, vị chua sẽ đằm thắm hơn, không còn bị gắt họng.
Đối với muối hồng nguyên hạt:
- Bỏ một ít vào grinder (cối xay để bàn). Bàn ăn nào cũng nên có một cối xay muối và một cối xay tiêu. Khi mới xay ra vị muối hồng và tiêu rất tươi, ngon, thơm, ai ăn steak mà thấy nhạt thì có thể tự xay thêm để rắc. Grinder kiểm soát số lượng muối/tiêu rất tuyệt, sẽ không có chuyện quá tay mà ụp cả đống muối hoặc tiêu lên miếng thịt.
- Làm các món ủ muối nướng: cá nguyên con bọc một lớp muối hạt rồi bọc giấy bạc nướng, bò nướng nguyên tảng, heo gà tuỳ kích cỡ nướng muối hồng nguyên hạt. Vị mặn của muối nguyên hạt sẽ len lỏi vào thực phẩm một cách tinh tế hơn so với vị mặn của muối giã nhuyễn.
- Ngoài ra ai táo bạo thì rất nên thử việc tự ủ nước mắm bằng cá cơm với muối hồng nguyên hạt, sẽ cho ra một dòng nước mắm hoàn toàn khác biệt với dòng nước mắm truyền thống. Tôi không thể so sánh vì mỗi loại nước mắm sẽ có cách dùng và gia giảm khác nhau, chỉ có thể nói là cực kỳ đáng thử, đáng trải nghiệm.
Lưu ý cực mạnh khi sử dụng muối hồng: chớ dại nếm thấy không mặn lắm mà nêm nhiều.
Riêng về độ mặn, thì muối hồng mặn dai, bám lưỡi, nó ko mặn liền khi nếm đâu. Mới nếm thấy cũng lạt lẽo thân thiện đồ lắm, tới hồi bả mặn dội lên là lúc đó sốc, mặn gấp 1.5 lần so với muối thường.
Nhà tôi xài muối hồng từ lúc nó chưa biến thành content như hiện nay, giờ thì đi đâu cũng thấy nhưng chỉ có 1 số ít là hiểu rõ nó trong căn bếp để điều chỉnh, gia giảm nó về khẩu vị Việt Nam.
Nhất là các món xào hương vị Việt thì hãy cho
muối hồng ra chuồng gà ngồi, vì tụi nó là một cặp đôi không hề phù hợp.
MUỐI TRE
Sử dụng Y NHƯ MUỐI HẦM , nhưng ít người biết vì nó ĐẮT lắm. Nếu bạn mua đúng loại muối tre nung 9 lần của Hàn Quốc thì giá xấp xỉ 8-9 triệu đồng/1 cân.
Nên nó ít phổ biến cũng không có gì lạ.
Riêng tôi, đối với bữa ăn hàng ngày thì sử dụng muối tre để nêm thì có phần hoang phí, vì thực chất muối hầm cho vị y hệt mà giá rẻ hơn rất nhiều.
Cái quý ở muối tre nó nằm ở phần DƯỢC TÍNH - nên mình sẽ ít dùng để nêm nếm hơn mà sẽ dùng để cải thiện sức khoẻ, sắc đẹp:
- Làm kem đánh răng tại nhà (trộn muối tre với khoáng sét, tinh dầu các loại lá có mùi thơm, dầu mè, dầu dừa hoặc nhiều loại nguyên liệu khác tuỳ công thức), tránh xa kem đánh răng công nghiệp.
- Súc họng, làm sạch hầu họng khi có nước mũi, đờm dãi.
- Ngâm chân với muối tre và nước ấm trước khi ngủ, tạo cảm giác thư giãn và cải thiện lưu thông máu.
- Làm đẹp da: massage da với muối tre sẽ sạch mụn trứng cá, mềm da.
HOA MUỐI (FLEUR DE SEL)
Hoa muối chính là những tinh thể muối sống chưa chạm đất, được kết tinh trong quá trình hình thành muối ở ruộng muối. Chính vì thế, hoa muối rất sạch, vị vừa tươi vừa mặn dịu, hậu ngọt nhẹ, tan nhanh. Một vị mặn mong manh như cánh hoa như thế, biết dùng đúng sẽ cực kỳ "thần thánh":
- Hoa muối ĐẶC BIỆT NGON khi dùng làm muối chấm, các thể loại muối hạt thô giã nhỏ không thể nào có vị sang, nhẹ nhàng thanh thoát, độ mặn đo ni đóng giày cho mọi loại trái cây & hợp với mọi loại lá, hạt, ớt, tỏi, hành giã chung (nếu có).
- Vì bản chất hoa muối là muối sống, nên nó vẫn dùng để rắc lên steak, ướp các loại thịt tái, thịt bóp v.v... ăn cực kỳ tuyệt vời. Nếu muối hồng trong ca này là Hi phi Nữu Hỗ Lộc Chân Thị, thì hoa muối chính là Hoàn Quý Nhân thời mới yêu Tư Ung: ngây thơ, hấp dẫn, gợi mở, ăn nhiều một chút chỉ thấy ngon chứ không thấy mặn
- Trộn hoa muối với lại bơ lạt nhiệt độ phòng, thêm lá thơm như thyme, ngò tây, rosemary theo ý thích - khi ăn steak còn nóng cho một cục bơ dạng này lên là ngon hết chỗ chê.
- Rất tốt cho các bạn ít ưa ăn mặn hoặc vì sức khoẻ mà phải kiêng thực phẩm mặn: ta dùng hoa muối để nêm nếm thay cho muối biển thô thì món xào Việt Nam vẫn là món xào Việt Nam, có điều nó ở một đẳng cấp Pháp, cái mặn mòi hơi quê mùa thường thấy bay biến đâu mất, chỉ còn lại hậu vị đậm đà, vị muối hậu ngọt nhẹ hoà với rau củ, thịt thà và dầu ăn, ngon lắm, sang hết cả mồm.
Nếu hoa muối có nhược điểm, thì theo tôi là:
- Khá khó mua, một số mùa thời tiết xấu là bị đứt hàng.
- Hút ẩm quá nhiều, nên hoa muối dễ bị ướt và ẩm nếu bảo quản sai cách.
Chúc cả nhà sử dụng thành thạo, áp
dụng đúng loại muối để gia đình nâng cao sức khoẻ, món ăn cũng có vị ngon hơn, lành hơn.
Aliment le plus consommé par les marocains durant le mois sacré du Ramadan, les dattes sont une source de nutriments et un plaisir sucré pour les papilles. Il existe près de 300 variétés de dattes qui ont toutes des textures et des goûts différents, mais qui ont toutefois en commun les 7 bienfaits ci-après :
Les dattes sont riches en glucides : Les dattes contiennent plusieurs types de glucides (dextrose, fructose, saccharose) ce qui constitue une source d’énergie très importante pour l’organisme, notamment en période de jeûne. Consommer des dattes lors de la rupture du jeûne assure à l’organisme un apport en sucres rapides qui redonne du tonus au corps.
Les dattes sont un cocktail de minéraux : Riches en minéraux comme le potassium, le magnésium, le phosphore, et le calcium, les dattes sont un véritable cocktail de vertus santé. Ainsi les minéraux contenus dans les dattes permettent la bonne hydratation des cellules, la réduction de la fatigue, le bon métabolisme des glucides et des protéines, et assurent le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
Les dattes aident à réduire la pression artérielle et les risques d’AVC : En plus de leur richesse en minéraux, les dattes contiennent plusieurs acides aminés (glycine, arginine, valine, …). La combinaison de ces acides aminés avec les autres composants des dattes permet de réduire la pression artérielle, les risques d’accidents vasculaires cérébraux, et aussi de réduire certaines douleurs articulaires.
Les dattes sont une source d’antioxydants :
Les antioxydants protègent l’organisme contre la survenu de nombreuses pathologies. Ils luttent contre l’accumulation et l’oxydation des graisses dans l’organisme, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les antioxydants jouent un rôle dans la prévention du vieillissement des cellules et les risques de cancers.
Les dattes sont riches en fibres :
La consommation de fibres est très importante, surtout en période de Ramadan. Les fibres aident à avoir une bonne digestion, à réguler le transit, et à prévenir les constipations. Elles aident aussi à la diminution de l’absorption des graisses et du mauvais cholestérol. Les fibres ont un rôle dans la régulation de la glycémie, toutefois, les personnes souffrant de diabète doivent en consommer avec modération et précaution du fait de leur teneur en sucres rapides.
Les dattes sont un complexe vitaminé : Vitamines C, E, B2, B3, B5, K, et la liste est encore longue, les dattes fournissent à l’organisme une multitude de vitamines. Ces vitamines ont un impact positif sur les performances du cerveau (notamment la vitamine B6) et aident à la prévention de maladies cardiovasculaires. La vitamine K est essentielle pour la coagulation du sang, et la vitamine B3 est bénéfique pour la peau et participe à la transformation de la nourriture en énergie pour le corps.
Les dattes contre l’anémie :
Les dattes sont un aliment à privilégier par les personnes souffrant d’anémie. La consommation de 100 g de dattes fournit à l’organisme 11% de l’apport quotidien en Fer recommandé. Ce minéral contribue à la création de globules rouges et à la bonne oxygénation des cellules de l’organisme.
Cerise sur le gâteau, ou plutôt datte sur le gâteau, cet aliment vous aidera à renforcer votre système immunitaire et à réduire la fatigue après une journée de jeûne, du fait de tous les nutriments qui le composent.
Xem Lễ Khai Mạc Thế Vận Hội Mùa Hè Paris, nghe Celine Dion hát L’hymne à L’Amour bỗng nhớ đến danh ca Edith Piaf của Pháp, bà là tác giả bài Ngợi Ca Tình Yêu này
Edith Piaf – con chim sẻ (La môme – The little sparrow) của thành Paris. Nhỏ bé thế thôi (cao 1m47), tội nghiệp thế thôi, nhưng Edith Piaf là ca sĩ thần tượng của Pháp, biểu trưng của nền văn hóa Pháp Thế Kỷ 20. Edith Piaf được nhiều thế hệ yêu mến. Cuộc đời bà là một bi kịch đã được đưa lên màn ảnh.
Thật vậy, Edith Piaf (1915-1963) là nghệ sĩ lớn nhất của quần chúng Pháp (greatest pop singer). Tiếng hát của bà là linh hồn của Paris. Nó cũng là bi kịch của đời bà. Những bài hát hay nhất và nổi tiếng nhất của Edith Piaf gồm: La Vie En Rose (1946), Hymne à l’ Amour (1949) Milord (1959) và Non, Je ne regrette Rien (1960). Phim La Môme (Con chim sẻ) vẽ lại tiểu sử đời bà từ ấu thơ cho đến khi gần về cõi chết. Tựa đề của phim dùng ở Anh và Mỹ là La Vie En Rose (Đời màu hồng). Phim từng đoạt Giải điện ảnh lớn tại Berlin (tháng Hai, 2007). Và người đóng vai Edith Piaf trong phim (Marion Cotillard) đã được trao giải Oscar vai nữ tài tử xuất sắc (2008). Bộ phim khắc họa hình ảnh Edith Piaf từ tuổi nhỏ nghèo đói hãi hùng đến năm 46 tuổi trong giai đoạn lịch sử hai cuộc thế chiến. Một cuộc đời đầy biến động với quá khứ bất hạnh đã được đạo diễn Olivier Dahan miêu tả tài tình. Phim được khởi quay vào giữa năm 2006. Để nhập vai hoàn hảo, Marion phải nhuộm đen mái tóc nâu óng ả và đôi mắt nâu. Marion còn phải bỏ ra 5 giờ trang điểm và phục trang sao cho giống hệt Edith Piaf một thời. Phim chiếu tại Cannes lần thứ 60, mở màn LHP Berlin lần thứ 57, và phần diễn xuất của Marion đã nhận được hoan hô suốt hơn 15 phút sau đó. Marion từ một tài tử trung bình đã trở nên nổi tiếng lẫy lừng ở Pháp, thường xuyên xuất hiện trên bìa các tạp chí danh tiếng. Xem phim, người ta có cảm tưởng cô là hiện thân của Edith Piaf.
Edith Piaf, theo lời kể, sanh ra bên lề đường, bị cha mẹ bỏ rơi, tuổi thơ lớn lên trong nhà thổ của bà ngoại, mắt mù rồi lại sáng, y như một phép lạ. Năm 1929, vừa 14 tuổi, Edith theo cha đi hát dạo trên đường phố. Về sau, Edith rời bỏ người cha và đi theo con đường riêng của mình. 16 tuổi, bà yêu một cậu tên Louis Dupont. Đây là mối tình đầu thơ dại của Edith. Hai người có với nhau một đứa con gái tên Marcelle, bé chết lúc mới 2 tuổi. Năm 1935, Édith lọt vào mắt xanh của một ông chủ hộp đêm tên Louis Leplée. Ông thuyết phục cô theo nghiệp ca hát và đặt cho cô cái biệt hiệu theo cô tới cuối đời: Con chim sẻ Edith. Ông cũng là người yêu cầu Edith mặc toàn đồ đen khi lên hát, và trang phục này đã khắc họa hình ảnh người ca sĩ tài danh trong lòng người yêu nhạc. Tình yêu lớn nhất trong đời Piaf là với võ sĩ Quyền Anh Marcel Cerdan, mất năm 1949 trong một tai nạn máy bay trên đường đến thăm Piaf khi bà đang ở Mỹ. Trong một thời gian, Piaf lâm vào cơn khủng hoảng. Trong cơn hôn mê cuối đời, bà vẫn gọi tên Marcel.
Edith Piaf – Arkadia Records
Piaf qua hai lần kết hôn: Lần thứ nhất với Jacques Pills, một ca sĩ. Họ lấy nhau năm 1952 và ly dị năm 1957. Người chồng thứ hai là Théo Sarapo, một thợ làm tóc sau thành ca sĩ và tài tử, anh ta nhỏ hơn Piaf tới 20 tuổi. Chưa hết: Người nữ ca sĩ «con chim sẻ» cao 1m47 nầy còn nghiện rượu, nghiện ma túy. Khi lìa đời vào năm 1963, có cả chục ngàn người đến nghĩa địa Père Lachaise ở Paris để tưởng niệm.
Ngày nay nhắc tới Edith Piaf là nói tới một biểu tượng của văn hóa Pháp. Tiếng hát của bà như còn âm vang đâu đó với đôi mắt mở to, dáng người nhỏ bé mặc toàn đen, với bản «La vie en rose» (1946) ngợi ca tình yêu và hạnh phúc. Bài hát cuối cùng của bà là bài “Non, je ne regrette rien”:
Non, rien de rien Non, je ne regrette rien Ni le bien qu’on m’a fait Ni le mal Tout ça m’est bien egal Non, rien de rien Non, je ne regrette rien C’est payé, balayé, oublié Je me fous du passé Avec mes souvenirs J’ai allumé le feu Mes chagrins, mes plaisirs Je n’ai plus besoin d’eux Balayé les amours Avec leurs trémolos Balayé pour toujours Je repars à zéro
Không. Tôi không còn hối tiếc gì nữa. Kể cả điều tốt người ta làm cho tôi, lẫn điều xấu. Tất cả với tôi đều như nhau. Những niềm vui. Những nỗi buồn. Đã quên, đã quét sạch hết rồi, Tôi chẳng thèm đếm xỉa đến quá khứ của mình nữa. Bằng những kỷ niệm, tôi nhúm lên ngọn lửa. Những nỗi buồn, những niềm vui… Tôi chẳng còn cần tới. Tất cả đã được quét sạch. Những mối tình rung động líu lo… đã đuợc quét sạch vĩnh viễn. Tôi lại khởi đi từ số không.
“La Vie En Rose” của đạo diễn Pháp Olivier Dahan quả thật là cảm động. Cuốn phim lột tả những tương phản cùng cực với niềm vui tột cùng và nỗi đau đớn, lầm than của kiếp người: những đường phố hẹp, trong đêm mờ mờ ánh lửa, nhà thổ và những khuôn mặt rã rời, cuộc hành hương cầu nguyện thánh Thérèse, đời sống cơ cực dưới mưa, sự tương phản giữa một Paris trước chiến tranh và New York tươm tất, chào đón người nghệ sĩ tài ba. Đó là cuộc đời của Edith Piaf.
Poster phim La Vie en Rose Edith Piaf - La vie en rose
Nhà điểm phim Cao Thanh Tùng của báo “Viet Tribune” nhận xét: Nghệ thuật của Olivier Dahan cho thấy rất rõ, những cảnh ( scene) trên màn ảnh không theo một thứ tự thời gian. Sau cảnh ( scene) Normandie là Belleville. Sau Paris tháng Hai, 1960 là California tháng 8, 1955.
Đúng vậy. Kỹ thuật của Olivier Dahan làm xáo trộn tất cả: không gian, thời gian, niềm vui, nỗi buồn. Diễn hành qua trước mắt ta -hình bóng cô gái nhỏ ca hát bên đường lượm từng đồng bạc, người nghệ sĩ như con chim bị ướt lông trên sân khấu với tiếng hát của sự lầm than, tình yêu, đám đông, chim sẻ và những quả chuông, anh lính lê dương, người kéo đàn phong cầm, cuộc hành trình dài của những người nghèo khó, tên ma cà bông, cái đĩa quay hoài…
Trường đoạn gây ấn tượng nhất là lúc Edith Piaf uống thuốc an thần nằm mê, thức dậy, thấy người tình võ sĩ đã về với mình. Hai người ôm nhau, hôn nhau nhẹ nhàng, êm ái. Rồi nàng vội vàng đi sửa soạn bữa điểm tâm cho chàng gồm cà phê đen, bánh nướng. Nhưng rồi, ô hay, bạn bè ở đâu xuất hiện vây quanh. Trong đó có ông bầu hát, đạo diễn sân khấu, nhà quản lý… Họ buồn bã đứng nhìn người ca sĩ: “Edith, hãy can đảm lên. Máy bay từ Ma rốc đã rớt…” Trong phút giây, Edith Piaf trợn trừng đôi mắt, hốt hoảng, khuỵu xuống, hai tay ôm lấy đầu. Lại đứng dậy, chạy quanh. Chạy ra phía sau. Mở ra một nhà hát đầy người. Một sân khấu, một dàn nhạc, và một tiếng hát cất lên…
Một cảnh khác, trên bờ biển California. Edith Piaf ngồi một mình trên bờ cát, trước mặt biển màu nâu tím. Bà đang ngồi đan. Một nữ phóng viên trẻ tuổi tiến tới phỏng vấn bà. Phóng viên: “Bà khuyên phụ nữ điều gì?” Edith: “Yêu”. Phóng viên: “Còn những cô gái trẻ?” Edith: “Yêu”. Phóng viên: “Thế các em bé?” Edith: “Yêu.”
Cảnh cuối cùng của phim muốn làm ta nghẹt thở: Edith hôn mê trên giường bệnh. Bà nhìn thấy mình là cô gái nhỏ đứng với hoa cỏ trên đồi. Thấy mình bị cha mang đi hát rong kiếm sống. Thấy sân khấu lớn mở ra và mình đứng hát: Non, je ne regrette rien. Không, tôi chẳng còn gì để hối tiếc…
Trà hoa cúc
là một trong những loại thức uống vốn chỉ dành cho giới quý tộc ngày
xưa, thể hiện sự thanh tao, nho nhã và thi vị. Trong văn hoá uống trà
của người Việt ta đây là cái tên không thể thiếu. Trà có vị thanh mát,
chỉ hơi đắng nhẹ ở đầu lưỡi, giúp lợi tiểu, giải độc, thanh nhiệt, chống
suy nhược thần kinh.
Trà hoa cúc có nhiều công dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Tác dụng của trà hoa cúc đối với sức khỏe
Trà hoa cúc là thần dược có rất nhiều tác dụng với sức khoẻ như:
Giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi
Tác
dụng của trà hoa cúc là giảm stress một cách hiệu quả. Tính hàn của trà
sẽ làm dịu dây thần kinh trung ương, từ đó giúp bạn giải tỏa áp lực hay
những căng thẳng mệt mỏi. Bên cạnh đó, loại thức uống này còn hỗ trợ
cho quá trình điều tiết cảm xúc, giúp trí não cân bằng, suy nghĩ minh
mẫn.
Uống trà đều đặn sẽ giúp giảm căng thẳng (Nguồn: Internet)
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Thành
phần của trà hoa cúc có chứa chất Flavones, hợp chất này được chứng
minh là có khả năng chống oxy tốt. Khi đi vào cơ thể, chúng tham gia vào
quá trình trao đổi chất, giúp điều hòa huyết áp, giảm Cholesterol
trong máu. Nhờ đó mà hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim
mạch. Ngoài ra, chất Flavones còn có công dụng kháng viêm, làm dịu những
cơn đau động mạch vành hay đau thắt lồng ngực nhanh chóng.
Chất Flavones có trong hoa cúc tốt cho tim mạch (Nguồn: Internet)
Thải độc gan và thanh nhiệt cơ thể
Một số nghiên cứu cho thấy việc uống trà hoa cúc đều đặn với lượng vừa phải sẽ giúp giải độc, thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Những người thường xuyên bị nóng gan, Nhiệt miệng được khuyên nên muốn loại trà này để hỗ trợ nhuận gan, cải thiện tình mạng mụn nhọt trên cơ thể do nóng gây ra.
Một
công dụng khác của trà hoa cúc là bảo vệ mắt. Cụ thể, các chất có trong
trà giúp cải thiện thị lực, tầm nhìn yếu. Đồng thời, với những người
thường xuyên phải làm việc với thiết bị điện tử hay đọc sách trong thời
gian dài, loại thức uống này cũng hỗ trợ giảm căng thẳng dây thần kinh,
mắt đỡ khô và mỏi hơn. Sử dụng trà hoa cúc thường xuyên là giải pháp vừa an toàn vừa hiệu quả để cải thiện và bảo vệ sức khỏe đôi mắt lâu dài.
Như đã đề cập ở trên, chất Flavones trong trà có khả năng chống oxy hoá hiệu quả. Nó sẽ chống lại các tế bào Ung thư
cũng như cản trở quá trình lan rộng của những tế bào này. Bên cạnh đó,
chất Apigenin sẽ hỗ trợ việc tiêu diệt tế bào ung thư tử cung, ung thư
tuyến tiền liệt, ung thư vú và đường tiêu hoá.
Một nghiên cứu đã được thực hiện với 537 người. Họ uống trà hoa cúc từ 2 đến 6 lần mỗi tuần. Kết quả là tỷ lệ mắc bệnh Ung thư
tuyến giáp của những người uống trà ít hơn người không uống trà. Có thể
thấy, mặc dù loại trà này không chữa được bệnh ung thư nhưng nó là một
trong những giải pháp để ngăn ngừa hình thành bệnh.
Công dụng khác của loại trà làm từ hoa cúc là ngừa bệnh Ung thư (Nguồn: Internet)
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019 đã chỉ ra rằng, người mắc chứng Rối loạn lo âu được cải thiện rõ rệt sau 2 – 4 tuần uống trà hoa cúc. Người bị mất ngủ được khuyên là nên uống loại trà này vì chúng có khả năng làm tinh thần thư giãn, thoải mái.
Những
sự căng thẳng và mệt mỏi sẽ được làm dịu đi khi bạn uống trà vào buổi
tối trước khi đi ngủ. Nhờ vậy mà bạn sẽ ngủ sâu hơn, ít khi bị trằn
trọc, khó vào giấc hay tỉnh giữa đêm.
Giảm đau bụng kinh nguyệt
Nhờ
đặc tính chống viêm nên trà hoa cúc luôn được các chị em phụ nữ sử dụng
vào mỗi kỳ “đèn đỏ”. Các hoạt chất có trong trà sẽ làm tăng glycine
trong cơ thể để giảm cơn co thắt cơ tử cung. Trước hoặc trong kỳ kinh
nguyệt, uống một tách trà sẽ giúp làm ấm bụng, nhờ vậy mà các cơn đau
cũng được dịu đi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bôi tinh dầu chiết xuất
từ hoa cúc lên vùng bụng dưới để làm giảm cơn đau bụng do hội chứng tiền
kinh nguyệt (PMS).
Phụ nữ nên uống trà hoa cúc trước và trong kỳ “đèn đỏ” (Nguồn: Internet)
Uống trà hoa cúc giải cảm
Đặc tính của trà hoa cúc
và thanh mát, có tính hàn nên sẽ là bài thuốc giải cảm lạnh hiệu quả.
Trong y học phương Đông, loại trà thảo mộc này thường được kê đơn để
chữa phong hàn, hạ sốt, tình trạng đau đầu hay sưng tấy. Khi thấy những
triệu chứng như mũi chảy nước, người nóng hầm hập, sốt, ho, bạn nên uống
ngay một tách trà nóng. Đồng thời, bạn cũng có thể hít hơi ấm bốc lên
từ trà để giảm đau họng và mũi tắc nghẽn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Thành
phần của trà hoa cúc có chứa chất Chamomile. Nó sẽ giúp làm giảm cơn co
thắt bên trong dạ dày, giải phóng khí độc. Khi uống trà, tình trạng đầy
hơi, ợ chua, khó tiêu cũng được cải thiện đáng kể. Nếu bạn thưởng thức trà hoa cúc với tần suất hợp lý sẽ giúp ngăn ngừa những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hoá.
Các tình trạng liên quan đến đường tiêu hoá được cải thiện (Nguồn: Internet)
Giảm mẩn ngứa hiệu quả
Khi
bị nóng trong người, cơ thể sẽ có hiện tượng nổi phát ban. Những vết
mẩn ngứa này làm người bệnh rất khó chịu, càng gãi càng thêm ngứa và
rát. Trong khi đó, trà hoa cúc có đặc tính thanh nhiệt, kháng khuẩn hiệu
quả nên bạn có thể uống thay nước lọc hàng ngày khi bị nổi mẩn ngứa.
Lưu ý, bạn nên duy trì uống cho đến khi các vết ban biến mất và hạn chế
thực phẩm cay nóng, nhiều gia vị.
Hoa cúc có tính hàn nên sẽ hỗ trợ giảm mẩn đỏ trên da (Nguồn: Internet)
Cách pha trà hoa cúc phát huy tác dụng tốt nhất
Để phát huy tối đa tác dụng của trà hoa cúc, bạn có thể thử 5 cách kết hợp trà với các nguyên liệu tốt cho sức khỏe dưới đây:
Cách pha trà hoa cúc kỷ tử
Trà hoa cúc kỷ tử sẽ có một mùi thơm nồng nàn đặc trưng, hoà chung với vị ngọt dịu của kỷ tử. Cách pha trà như sau:
Bước 1: Cho khoảng 30g trà hoa cúc khô và 20g kỷ tử vào bình.
Bước 2: Cho 200ml nước sôi vào bình. Sau đó đậy nắp lại, ủ trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.
Công dụng nổi bật của trà hoa cúc kỷ tử là:
Cải thiện tâm trạng: Các chất trong trà giúp điều hoà hoocmon, giảm lo âu, căng thẳng từ đó cân bằng tâm trạng.
Làm đẹp da, hỗ trợ quá trình giảm cân:
Uống trà hoa cúc kỷ tử sẽ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, từ đó
calo dư thừa được đốt cháy nhanh hơn. Chị em phụ nữ sẽ cảm nhận da dẻ
mịn màng, trắng sáng đồng thời cân nặng được giảm rõ rệt.
Ngăn ngừa bệnh liên quan đến tim mạch: Nhờ thành phần chứa chất chống oxy hoá nên trà sẽ làm giảm Cholesterol trong máu, làm dịu cơn đau thắt do bệnh tim.
Kết hợp hoa cúc với quả kỷ tử mang đến vị trà thơm ngon (Nguồn: Internet)
Cách pha trà hoa cúc mật ong
Loại
trà này có nét đặc trưng là hương vị thanh ngọt từ mật ong, mùi thơm
dịu nhẹ và màu vàng nhạt mát mắt. Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác
thư thái khi thưởng thức.
Cách pha trà hoa cúc mật ong cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Cho 50g trà hoa cúc khô vào bình, đổ thêm 200ml nước sôi. Ủ trà khoảng 20 phút và dùng rây lọc bỏ xác trà.
Bước 2: Cho 20ml mật ong vào ly nước cốt trà, quấy đều và thưởng thức.
Uống trà hoa cúc mật ong thường xuyên rất tốt cho sức khoẻ của bạn. Cụ thể:
Trị mất ngủ: Nếu
bạn thường xuyên khó ngủ, tỉnh dậy giữa đêm, nằm trằn trọc thì trà mật
ong là loại thuốc tự nhiên hiệu quả bạn không nên bỏ qua. Uống một tách
trà nóng trước khi đi ngủ giúp xoa dịu đầu óc, giảm bớt lo âu, từ đó bạn
sẽ dễ vào giấc và ngủ sâu hơn.
Cải thiện thị lực: Loại trà này còn phù hợp với người hay bị đau mắt, khô mắt vì làm việc với máy tính thường xuyên.
Ngăn chặn và chữa bệnh Cảm cúm hiệu quả: Trà hoa cúc
mật ong sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn sẽ ít khi bị
cảm cúm, nhức đầu và sổ mũi do thay đổi thời tiết thất thường.
Làm đẹp da:
Hoa cúc có đặc tính kháng viêm nên sẽ tốt cho làn da đang có mụn. Bên
cạnh đó, tính hàn của trà sẽ hỗ trợ điều trị vết ngứa, phát ban đỏ nổi
trên da.
Pha thêm một chút mật ong vào trà hoa cúc sẽ giúp trà dễ uống hơn (Nguồn: Internet)
Cách pha trà hoa cúc táo đỏ
Thành
phần của loại trà này bao gồm hoa cúc khô, táo đỏ khô, đường phèn và
nước. Nước trà có màu trong hơi ngả sang nâu nhạt và có mùi thơm thoang
thoảng dễ chịu.
Thanh nhiệt, giải độc, giảm tình trạng nổi mẩn đỏ trên da.
Tốt cho mắt, hạn chế tình trạng khô và nhức mỏi mắt
Ngăn ngừa hình thành tế bào Ung thư da, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…
Giảm huyết áp
Điều trị chứng mất ngủ, giúp ngủ ngon và sâu sức hơn
Giảm tình trạng đau bụng khi đến kỳ kinh nguyệt.
Pha trà với đường phèn tạo ra màu trà đậm bắt mắt (Nguồn: Internet)
Nên uống trà hoa cúc vào lúc nào?
Trà
có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Trong một số
trường hợp nhất định, trà sẽ phát huy tác dụng tốt hơn như:
Sau khi ăn quá nhiều thực phẩm dầu mỡ, nhiều đạm động vật:
Hệ tiêu hoá con người mất 4 tiếng mới có thể tiêu hoá những loại thức
ăn trên. Việc uống trà sau khi ăn sẽ giúp bạn tiêu hoá nhanh hơn, hạn
chế tình trạng ợ hơi, đầy bụng.
Sau khi ăn mặn: Nạp nhiều đồ ăn mặn làm tăng lượng muối trong cơ thể. Trà hoa cúc sẽ giúp bài tiết muối dư thừa.
Sau khi vận động, tập thể dục mạnh:
Hoạt động với cường độ mạnh trong một khoảng thời gian sẽ làm cơ thể
tiết ra nhiều mồ hôi, từ đó mất đi một lượng nước nhất định. Những người
có thể trạng yếu thậm chí còn mệt mỏi, choáng váng và ngất xỉu. Uống
loại trà thảo mộc này là một trong những cách để bù nước, xoa dịu cơn
đau nhức của cơ bắp do vận động mạnh.
Có thể uống vào mọi lúc trong ngày (Nguồn: Internet)
Những lưu ý khi uống trà hoa cúc
Nếu muốn trà hoa cúc phát huy tối đa tác dụng mà không gây hại đến sức khoẻ, bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây:
Không
pha trà với nước quá nóng vì sẽ làm mất đi một số chất tốt có trong hoa
cúc, từ đó làm giảm công dụng. Nhiệt độ nước phù hợp là từ 80 – 85 độ
C. Thời gian hãm trà từ 3 đến 5 phút.
Nếu dùng thường xuyên có
nguy cơ khiến da dễ bị bắt nắng hơn khi tiếp xúc với mặt trời. Vì vậy
bạn cần bôi kem chống nắng đầy đủ cho mặt và cơ thể khi đi ra ngoài vào
ban ngày.
Nước pha trà không nên quá nóng (Nguồn: Internet)
Một số câu hỏi thường gặp
Ai không nên uống trà hoa cúc?
Trà
hoa cúc mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, một số trường hợp
không phù hợp để thưởng thức loại đồ uống này. Những nhóm người dưới
đây được khuyên là nên tránh dùng trà hoa cúc: – Người có tiền sử dị ứng: Nó có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ, gây nguy hiểm đến tính mạng. – Tương tác thuốc:
Khi được uống cùng một số loại thuốc làm loãng máu, trà hoa cúc tạo nên
hiện tượng tương tác thuốc. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ với bác sĩ về
thành phần của thuốc nếu muốn uống với trà. – Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ:
Cũng như mật ong và một vài sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên khác,
trà hoa cúc cũng có khả năng gây ngộ độc. Người trưởng thành khỏe mạnh
có thể chống lại nguy cơ này nhưng trẻ em thì không. – Một số trường hợp khác như: Người bị tiêu chảy, đau đầu, ớn lạnh, chân tay lạnh…
Uống trà hoa cúc mỗi ngày có tốt không?
Việc
uống trà hoa cúc đều đặn mỗi ngày hầu như không gây hại gì cho cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mọi người bổ sung loại trà thảo
mộc này vào thực đơn thường ngày nhưng không nên thay thế hẳn cho nước
lọc. Ngoài ra, lượng trà tối đa nên uống là 3 tách/ngày để trà phát huy
tốt tác dụng mà không gây ra phản ứng ngược.
Trên đây là những thông tin chi tiết nhất về công dụng của trà hoa cúc
đối với cơ thể. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn biết thêm về các
lưu ý quan trọng khi thưởng thức trà hoa cúc để mang đến hiệu quả tốt
nhất mà không gây hại đến sức khoẻ. Hãy truy cập TẠI ĐÂY hoặc liên hệ HOTLINE
để được tư vấn và hẹn lịch khám trực tiếp với các bác sĩ thuộc hệ thống
các Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc. Bên cạnh đó, để cập nhật những
kiến thức y học khác thường xuyên, bạn có thể truy cập Tin tức y tế.
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất
tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của
bác sĩ.
Ngày xưa tôi nghĩ muối chỉ là muối, một thứ có vị mặn nên nấu kiểu gì mà chẳng được - thời ấy tôi là trẻ con, chưa đứng bếp.
MUỐI CHÍN: là muối đã qua xử lý nhiệt bằng cách nung nóng như muối tre, muối hầm.
.jpg)
