Dầu Cháo Quẩy Sài Gòn-Diễm Na UY

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / cakes )

◽️ Công thức với Bột Khai / Recipe with Ammonium Bicarbonate

500g bột mì đa dụng / 500g all purpose flour ( ~ 3 cups )

7g bột nổi / 7g baking powder ( 1 + 2/3 tsp )

8g muối / 8g salt ( 1 + 1/2 tsp )

10g đường cát / 10g caster sugar ( 2 tsp )

5g bột khai / 5g ammonium bicarbonate ( 1 tsp )

1 trứng gà / 1 whole egg

10g dầu  / 10g vegetable oil ( ~ 1 tbsp )

8g giấm / 8g vinegar ( 2 tsp )

250ml nước lạnh / 250ml cold water ( 1 cup + 2 tsp )

2 - 3 mc bột mì đa dụng / 2 - 3 tbsp all purpose flour

1 lít dầu / 1 liter cooking oil

◽️ Công thức KHÔNG Bột Khai / Recipe WITHOUT Ammonium Bicarbonate

500g bột mì đa dụng / 500g all purpose flour ( ~ 3 cups )

10g bột nổi / 10g baking powder ( 2 + 1/2 tsp )

4g muối nở  / 4g baking soda ( 1 tsp )

8g muối / 8g salt ( 1 + 1/2 tsp )

10g đường cát / 10g caster sugar ( 2 tsp )

1 trứng gà / 1 whole egg

10g dầu  / 10g vegetable oil ( ~ 1 tbsp )

255ml nước lạnh / 255ml cold water ( 1 cup + 1 tbsp )

#diemnauy #dauchaoquay #youtiao