Giống lúa Huyết rồng có sức sống rất khỏe , chịu được sâu bệnh cũng như phát triển rất tốt nên sau thu hoạch hạt lúa mẩy , khi nấu thành cơm thì thơm ngậy, càng nhai càng có vị ngọt và béo.
Ít ai biết được rằng gạo Huyết rồng lại là giống gạo của Việt Nam , từng là cây lúa mọc hoang ở vùng nước ngập sau này mới được đưa vào sản xuất kinh tế.
Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, được ứng dụng chế biến thành nhiều loại thực phẩm ăn liền khác cho tất cả các đối tượng từ người già đến trẻ em như bột dinh dưỡng, bánh ăn dặm…
Gạo Huyết rồng là gạo gì?
Gạo Huyết Rồng là gạo có vỏ màu đỏ , bên trong hạt gạo khi thử bổ đôi ra cũng là màu đỏ. Đây được xem như giống gạo cực quý bởi lúa Huyết rồng có hình thức khác biệt hoàn toàn so với các giống lúa đại trà trồng trong vùng đất ngập lũ, nhiễm phèn ở lưu vực đồng bằng Sông Cửu Long nên được xưng tên lúa “Rồng”. Mặt khác do màu đỏ sậm của vỏ gạo giống màu của máu nên được gọi là vỏ “Huyết”.
Thành phần dinh dưỡng của gạo Huyết Rồng
Trong gạo Huyết Rồng chứa đầy đủ chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin: B1, B2, B3, B5, B6… và các acid như: paraaminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trong gạo Huyết Rồng còn chứa các nguyên tố vi lượng tốt cho xương như : can-xi, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri.
Cách sử dụng gạo Huyết rồng
- Nên ngâm gạo Huyết rồng lâu hơn so với gạo thường trước khi nấu thành cơm để hạt gạo nở ra , cơm sẽ ngon hơn , dẻo hơn vì hạt gạo Huyết rồng rất cứng.
- Có thể rang gạo lên cũng rất dễ ăn hoặc xay bột pha với sữa uống chung hay trộn ăn với sữa chua.
- Có thể ăn kèm cơm gạo Huyết rồng với muối vừng (mè), đậu phộng để tăng thêm sự ngon miệng.
Gạo Huyết rồng bổ dưỡng như thế nào - Công dụng của gạo huyết rồng ?
Do có nguồn gốc từ giống lúa hoang nên lúa Huyết rồng không cần phải sử dụng thuốc diệt cỏ hay thuốc trừ sâu vẫn sinh trưởng tốt, kháng sâu bệnh. Chính nhờ đặc tính sinh học mạnh mẽ này mà gạo Huyết rồng rất bổ dưỡng.
- Có hàm lượng chất xơ cao có thể giúp hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch, qua đó giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra chất xơ trong gạo cũng có tác dụng làm giảm cholesterol "xấu" (LDL)
- Ngăn ngừa và làm giảm tác nhân nhiều bệnh tật, trong đó có bệnh ung thư.
- Chất dầu hữu cơ có trong cám của gạo lứt Huyết rồng được biết đến với tác dụng làm giảm mỡ máu.
- Gạo lứt Huyết rồng rất giàu magiê, một loại chất cần thiết giúp duy trì “sức khỏe” của xương. Một bát cơm gạo huyết rồng có thể cung cấp 21% lượng magiê mà cơ thể cần mỗi ngày. Vậy nên, không thể phủ nhận công dụng của gạo huyết rồng đối với việc ngăn ngừa loãng xương , thoái hóa khớp.
- Để phòng bệnh hen suyễn, con người cần tăng cường đủ lượng selen và magiê. Trong thành phần của gạo Huyết rồng có 2 khoáng chất vi lượng này nên có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn đối với người mắc bệnh.
- Chất xơ có trong gạo Huyết rồng giúp kiểm soát lượng calo vào cơ thể làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Do đó, bạn có thể hạn chế được tình trạng ăn nhiều và giúp giảm cần thải độc. Đồng thời nó cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru , ngăn ngừa táo bón.
- Gạo Huyết rồng rất giàu mangan, một loại chất rất cần thiết để hệ thống thần kinh khỏe mạnh giúp dẫn truyền thần kinh tốt , tánh tình trạng đau đầu , mệt mỏi.
- Một trong những công dụng của gạo lứt huyết rồng là đặc biệt tốt cho sản phụ và trẻ con vì rất giàu canxi , sắt , tinh chất bổ xương , giữ răng người mẹ không bị hư hao trong quá trình mang thai và thời kỳ cho con bú , còn đối với các bé lứt đỏ giúp xương cốt bé mau cứng cáp , hoàn thiện nhờ vào việc hấp thụ được nhanh chóng chất calo có trong sữa gạo lứt các bé hay uống. Nên cho bé uống bổ sung sữa gạo lứt thay vì chỉ dùng sữa bột.
Gạo Huyết rồng cung cấp rất nhiều vitamin, protein, các nguyên tố vi lượng cần cho sức khỏe của chúng ta đặc biệt rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em. Bởi vậy nên kết hợp ăn gạo Huyết rồng với gạo thường để sức khỏe được cải thiện hơn.
