BÚN:Khi gạo dài cọng lê thê món

 Khi gạo dài cọng lê thê món

Ngữ Yên

Từ một cây cỏ mọc dại cho đến hột gạo nấu cơm đến sản phẩm sau thu hoạch – bún – tệ nào cũng mất chừng 13.000 năm.

Bún các món tại Việt Nam có thể nói là món chính thứ hai, sau cơm, nếu tính về sự chế biến đa dạng. Chớ không phải phở như nhiều người sắp xếp. Bún ngoài các món, còn thường dùng chung với các loại lẩu phong phú chẳng kém gì món bún…

Bún thang

Theo một nghiên cứu liên cơ1 bên Trung Quốc, bún ra đời từ thời nhà Tần bắt đầu Nam Tiến (259-210 TrCN) và được tiêu dùng cả hơn 2.000 năm nay. Các ghi chép lịch sử cho rằng khi miền Bắc xua quân xâm lược miền Nam, sĩ tốt của họ thích ăn mì vì không quen ăn cơm. Để giúp thích nghi chuyện này, các hỏa đầu quân miền Bắc bèn dùng bột gạo chế biến thành bún (tiếng Hán Việt là “mễ phấn”). Bún được sáng chế từ thuở ấy. Trong khoảng thời gian này nhà Tần bắt đầu xâm lược nước Việt (218 trCN) và văn minh bún gạo có lẽ cũng được du nhập từ đó.

Một truyền thuyết khác, bún gạo ra đời vào thời “Ngũ Hồ loạn Hoa”2 từ 304-439 ở miền Trung. Ngũ Hồ gồm Hung Nô, Yết, Tiên Ti, Khương và Di là những dân tộc bị Trung Hoa coi là rợ. Nhưng cứ phải đem gái đẹp đi cống vì bị đánh cho tơi bời. Bún được xem là món dễ nấu, tiện làm lương thực để ăn khi phải tháo chạy. Có lẽ lúc này đã có bún khô!

Ông tổ một làng bún

Bún khác với bánh phở là phải có thời gian ngâm bột cho lên men, sau đó mới nhồi bằng cối giã bằng chân như tôi từng chứng kiến ở làng Thanh Hải, Nha Trang ngày xưa. Bây giờ có lẽ đã được cơ giới hóa nhiều khâu. Nhờ nhồi bột công phu mà chỉ làm thuần bột gạo nhưng cọng bún dai, giòn sựt, màu trắng bóng.

Làng bún Phú Đô ở Hà Nội có nghề làm bún được cho là hơn 400 năm. Đến nay làng vẫn lây lất tồn tại với cái nghề khó nhọc chứng tỏ bún Phú Đô hạp lưỡi Hà Nội. Lây lất nhưng vẫn phải uống nước nhớ nguồn. Qua lưu truyền, họ thờ tổ nghề là ông Hồ Nguyên Thơ (?-?) cùng với các vị thành hoàng tại đình làng Phú Đô. Ngày hội làng bún này được tổ chức năm năm một lần. Trong hội có kiệu rước một mâm lễ toàn là bún.

Gạo làm bún

Bún gạo được làm bằng gạo xay xát và hầu như tất cả các thành phần của gạo như tinh bột, protein, chất béo, đường đều ảnh hưởng đến độ đặc của sợi bún. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo thô có hàm lượng amylose và protein cao sẽ cho ra bún chất lượng cao. Người ta thường chọn một tỷ lệ nhất định gạo của lúa ngắn ngày và lúa dài ngày.

Công đoạn ngâm gạo trong thời gian dài là cần thiết để sản xuất bún lên men tự nhiên. Trong quy trình này, gạo được ngâm không chỉ để hút nước như ngâm ngắn hạn, mà còn để tiến trình lên men tự nhiên diễn ra. Trong thời gian lên men gạo được hỗ trợ bởi nhiều loại vi khuẩn khác nhau, đặc biệt là vi khuẩn axit lactic và nấm men. Bún tươi làm từ gạo indica (gạo japonica làm bún không thuận lợi vì amylose thấp) lên men có kết cấu và độ dẻo độc đáo so với bún tươi làm từ gạo chỉ ngâm trong thời gian ngắn.

Bún miền Trung

Xứ Việt, món bún thật phong phú. Chúng hình thành từ sản vật của từng địa phương. Những xứ nằm dọc theo bờ biển miền Trung từ Quảng Nam vào đến Nha Trang, đều có món bún nấu nước lèo bằng cá biển con lớn, như cá thu, cá ngừ, cá cờ. Quảng Nam còn xiển dương món bún cá rún ngon… rụng rún. Ở Nha Trang gọi nó là con cá thiều, dân miền Tây nói ngọng gọi “rún” thành “gúng”. Thiệt ra, cá thiều ngày xưa được coi như “đồ sắp bỏ”, trên cơ cá nhám một chút. Nó là một loại cá da trơn to con, nặng mùi. Bây giờ chẳng hiểu sao chúng thưa đi, nên giá tới trên 200.000 đồng/ký và con cá chỉ bằng cẳng chưn người lớn. Đi theo món bún cá là các thứ như chả cá, tay sứa trắng. Chỉ khác nhau ở topping và các đồ bổi rau rán, thơm và cà chua kèm theo. Nói chung nước lèo từ cá có hương vị riêng và mùi tanh đặc trưng của cá.

50 món bún xứ Việt

Bún vịt làng Hà Giang, bún chả Hà Nội, bún thang, bún mọc, bún riêu cua, canh bún, bún ốc, bún bung dọc mùng, bún đậu mắm tôm, bún ngan, bún cá rô đồng Hải Dương, bún tôm Hải Phòng, bún bề bề (tôm tít) Hạ Long, bún giá-cá-ruốc Nghệ An, bún lòng heo xào nghệ Quảng Trị, bún bò Huế, bún mắm nêm Đà Nẵng, bún cá rún (thiều) Quảng Nam, bún giò heo Quãng Ngãi, bún cá từ Quảng Ngãi vào Nha Trang, bún cột, bún cá và bún rạm Bình Định, bún mực và bún tôm Phú Yên, bún mắm cua Gia Lai, bún nước Kon Tum, bún đỏ Buôn Ma Thuột, bún lá cá dầm Ninh Hòa, bún chả cá, bún sứa Nha Trang, bún nem Phan Rang, bún nước lèo Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau, Châu Đốc, bún cá Kiên Giang, bún quậy Phú quốc, bún nấu ám và bún suông Trà Vinh, bún kèn và bún nhâm Hà Tiên, bún xào, bún xiêm lo, bún gỏi dà, bún vịt xáo măng, bún bò Nam Bộ, bún thịt nướng, bún mít hầm nước tương, bún bì với chả giò, thịt nướng, bún thịt xào, bún măng bò.

Bún cột là biến tấu của một hàng bún ở Quy Nhơn nhằm “gạ” khách dễ hơn. Ảnh: Trần Gia

Bún “Tây kỳ”

Vào miền Nam xứ sở của mắm, người miền Trung vào khẩn hoang học thêm cách làm mắm từ thổ dân Khmer. Thế là hầu hết các tỉnh có món bún nước lèo nấu nước lèo bằng mắm các thứ hoặc mắm prohok, món “tộc thực” của người Khmer. Một lần tôi đi cùng đạo diễn Đỗ Khuê về Sóc Trăng làm tập phim về mắm prohok, được ăn món bún nước lèo xứ này. Cô nấu bún là người quen, đem ba thứ mắm ra, trong đó có hai thứ mắm người Việt và một thứ mắm prohok. Cả ba được nấu theo tỷ lệ bằng nhau cùng với ngải bún (fingertip). Có lẽ là ngải chuyên dùng nấu bún nên có tên vậy chăng. Sóc Trăng đông người Hoa nên đặc biệt tô bún nước lèo ở đây có thịt heo quay. Bún cá An Giang thành phần làm mặt gồm cá lóc, chả lụa, thịt heo quay và còn phăng thêm hột vịt lộn nữa. Đặc biệt nước lèo nấu với mắm ruốc. Mắm ruốc được bọc trong lá chuối đem nướng đến khi dậy mùi, lược bớt cặn qua ray và cho vào nồi nấu nước lèo cùng cá linh và tôm khô. Cá lóc xào nghệ tươi, thêm một mùi hương ngoài mùi ngải bún. Giờ cá linh thời xa vắng, nước lèo đã phải ngộ biến tòng quyền nấu bằng xương ống.

Bún nước lèo Cà Mau ngoài mắm cá trèn, cá sặc, ngải bún còn nấu với cá lóc tự nhiên, tép bạc đất. Đặc trưng nhứt là cái đầu cá lóc cùng với bộ lòng ăn kèm tô bún. Một thức khác làm cho Cà Mau độc bộ thiên hạ là bì heo trộn thịt heo luộc xắt chỉ và thính. Nó giúp cho nước lèo hơi sánh và mùi thơm của gạo rang với hiệu ứng Maillard vàng nâu. Bún nước lèo nấu với mắm chỉ hơi bốc mùi. Nặng hương hơn nữa phải kể là bún mắm cua (rạm) Gia Lai. Người không quen có lẽ sẽ gác đũa.

Cũng là bún tôm, bún tôm Quy Nhơn tôm mà trong Nam gọi là tép được dùng nấu nước nhưn, bún bắt tươi tại chỗ, nước ngọt dịu dàng. Còn bún tôm Hải Phòng lại dùng tôm sú làm nước dùng, màu nước vàng vàng được lấy từ đầu đuôi vỏ xay nhuyễn và xào lên, lược và pha vào. Bún bề bề Hạ Long thì nấu bằng tôm tít, tên địa phương là bề bề.

Ngữ Yên

1 Phòng lab chuyên nghiên cứu chất lượng và an toàn thực phẩm Bắc Kinh, Trường Khoa học thực phẩm và Kỹ thuật dinh dưỡng thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, Bắc Kinh.

2 The history of rice vermicelli and production steps, https://www.chewy.com.hk/en/news/detail/8/

Hình: Bún cột là biến tấu của một hàng bún ở Quy Nhơn nhằm “gạ” khách dễ hơn. Ảnh: Trần Gia

https://saigonthapcam.wordpress.com/.../khi-gao-dai.../...

Comment générer du revenu passif? 07 mars 2023 par Banque Nationale Courtage direct

 Pour plusieurs, la source de revenu primaire pour gagner sa vie et subvenir à ses besoins est le travail de 9 à 5, mais il existe d’autres moyens de générer du revenu. Pour ceux et celles qui ne peuvent compter sur un régime de retraite ou sur le revenu d’un immeuble locatif, une source de revenu tiré d’un placement passif peut aider à préparer l’avenir.

SOURCE

Le revenu passif peut également fournir des liquidités supplémentaires pour augmenter le revenu global ou donner l’opportunité de poursuivre différents intérêts qui seraient impossibles autrement. Selon vos objectifs d’investissement, il peut être intéressant d’ajouter à votre portefeuille du revenu de placement passif.

Dans cet article :

• Qu’est-ce que le revenu de placement passif?
• Quels sont les différents types de placements à revenu passif?
  • Actions à dividendes
  • Fiducie de placement immobilier (FPI ou REITS)
  • Obligations
• Comment générer un revenu passif avec des options?
• Comment générer un revenu passif avec les fonds négociés en bourse?
• Comment générer un revenu supplémentaire sans effort grâce au prêt de titres?

Qu’est-ce que le revenu de placement passif?

Le revenu de placement passif est un revenu récurrent généré par vos placements. Dans la plupart des cas, le revenu est généré chaque mois ou chaque trimestre. Son caractère distinctif est qu’il s’agit d’un revenu régulier qui nécessite peu ou pas d’efforts quotidiens.

Le revenu peut provenir de divers types de titres (actions et titres à revenu fixe) et peut prendre la forme d’intérêts, de dividendes ou d’autres types de distributions. Même s’il s’agit d’un revenu passif, l’investisseur doit tout de même effectuer des recherches pour choisir les placements qui feront partie de son portefeuille, et donc, il peut être nécessaire d’allouer un certain temps pour se tenir au courant des titres sous-jacents.

Quels sont les différents types de placements à revenu passif?

Un investisseur autonome qui souhaite créer un portefeuille de revenu traditionnel commencera par chercher des placements qui génèrent du revenu. En général, les titres versant des dividendes, les fiducies de placement immobilier (FPI aussi connu sous l’acronyme REITs), et les obligations feront partie de la solution.

Actions à dividendes

Les investisseurs en quête de rentrées d’argent ont tendance à se tourner vers les actions à dividendes. Ces titres sont populaires chez les individus qui souhaitent obtenir des rentrées d’argent ainsi qu’un potentiel de hausses futures des dividendes et du prix des actions.

Normalement, seules les sociétés stables et bien établies qui affichent des bénéfices fiables peuvent maintenir leurs versements de dividendes et les augmenter au fil du temps.

Traditionnellement, les titres des secteurs des services financiers, des télécommunications et des services publics ont été les titres les plus prisés des pour les actions à dividendes. En réalité, les titres versant des dividendes se trouvent dans tous les secteurs et dans différents marchés boursiers, ce qui permet à l’investisseur de bâtir un portefeuille diversifié. À noter que la plupart des titres versant des dividendes s’accompagnent d’un paiement trimestriel.

 

Trouvez des idées d’investissement passif avec l’outil Strategy Builder

REITs ou Fiducies de placement immobilier (FPI)

Certains lecteurs connaissent peut-être les fiducies de placement immobilier, connus en anglais comme Real Estate Investments Trusts (REITs), qui sont un autre type de titres offrant un revenu régulier. Comme nous l’avons mentionné plus tôt, les immeubles locatifs ne sont pas à la portée de tous, mais en achetant une part ou une unité d’une FPI, l’investisseur peut en posséder une portion en devenant actionnaire.

Que sont les REITs (ou FPI)?

Les REITs ou FPI sont des sociétés qui possèdent, exploitent ou financent des biens immobiliers productifs de revenus et qui, lorsqu’elles sont cotées en bourse, se négocient comme des actions. Les FPI peuvent détenir des propriétés résidentielles, commerciales et industrielles ou d’autres biens immobiliers productifs de revenus.

En effectuant des recherches sur les FPI, les investisseurs constateront que la plupart d’entre elles peuvent générer un rendement en dividendes plus élevé et ont un ratio de distribution plus élevé que les actions à dividendes types. Cela est dû à des raisons fiscales et au fait que les FPI ont besoin de moins de bénéfices non répartis pour financer leur croissance. De plus, notons que le taux de croissance des dividendes de la plupart des FPI est inférieur à celui des actions à dividendes.

Ces sociétés ont habituellement un symbole boursier qui se termine par .UN. La plupart d’entre elles versent une distribution mensuelle, ce qu’apprécieront les investisseurs à la recherche de revenus récurrents mensuels.

Obligations

Une obligation, ou titre à revenu fixe, est un placement qui procure un rendement sous la forme de versements d’intérêts périodiques fixes. Ces versements sont habituellement semestriels et le capital est remboursé à la fin de la durée.

Les investisseurs peuvent sélectionner des obligations des trois paliers de gouvernement ou des obligations de sociétés. Ces dernières présentent un niveau de risque plus élevé, mais rapportent également un taux d’intérêt plus élevé.

Dans les deux cas, plus la durée avant l’échéance des obligations est longue, plus le taux d’intérêt doit être élevé pour que les investisseurs soient prêts à acheter ou à détenir les obligations. Historiquement, les investisseurs ont utilisé les obligations pour stabiliser leurs portefeuilles lors des fluctuations des actions et pour obtenir un paiement d’intérêts fiable.

Découvrez comment acheter des titres à revenu fixe chez BNCD en 5 minutes avec ce tutoriel.

Comment générer un revenu passif avec des options?

Les investisseurs peuvent utiliser des stratégies d’options pour générer un revenu sur leurs placements en actions et FNB en vendant des options d’achat et de vente. Si vous avez déjà passé un ordre d’achat à cours limité ou un ordre de vente à cours limité sur une action, vous avez déjà effectué la moitié de l’opération sur options.

Certains titres versent déjà un dividende régulier et, en appliquant une stratégie d’option, un investisseur peut augmenter le revenu tiré de ce titre. Dans d’autres cas, en appliquant une stratégie d’options, l’investisseur peut générer des rentrées d’argent à partir d’un titre ne donnant pas droit à un dividende. Dans le passé, les investisseurs pouvaient seulement vendre le titre ou une partie de celui-ci pour obtenir des liquidités.

Bien que ces stratégies demandent un peu plus d’efforts, une fois la transaction effectuée et la prime reçue, l’investisseur n’a qu’à attendre l’expiration de l’option. Si tout s’est bien déroulé, il empoche la prime et recommence. Les investisseurs qui ont des portefeuilles de placement plus importants et qui détiennent plusieurs titres peuvent tirer parti de ces deux stratégies d’options produisant un revenu.

Option d’achat couverte

Une stratégie d’option d’achat couverte consiste à vendre une option d’achat sur une action qui donne à l’acheteur le droit de vendre ses actions à un prix plus élevé précis dans un certain délai. L’investisseur reçoit une prime qu’il conserve, peu importe le résultat. Si le prix plus élevé est atteint ou dépassé, les actions sont vendues. Si ce n’est pas le cas, l’option expire, ce qui permet à l’investisseur de vendre d’autres options d’achat couvertes s’il le souhaite.

L’un des avantages des options d’achat couvertes est qu’elles peuvent s’appliquer à tous les types de comptes de courtage (enregistrés et non enregistrés). Dans le cas d’un CELI, cela crée une source de revenu libre d’impôt.

Option de vente couverte

Une stratégie d’option de vente couverte consiste à vendre une option de vente sur une action au cours ou hors du cours. L’investisseur est obligé d’acheter l’action à l’échéance si le prix a été atteint. Cet investisseur reçoit une prime pour la vente de l’option de vente. Cette stratégie peut servir à générer un revenu supplémentaire pour l’investisseur. Si l’option n’est pas attribuée, l’opération peut être répétée.

On peut également utiliser cette stratégie pour acheter un titre à un prix inférieur s’il est cédé, car la prime reçue fait essentiellement baisser le prix d’achat du titre. Veuillez noter que cette stratégie n’est offerte que dans un compte sur marge et uniquement si l’investisseur a les liquidités nécessaires pour couvrir l’opération.

Comment générer un revenu passif avec les fonds négociés en bourse?

Les investisseurs peuvent intégrer les fonds négociés en bourse (FNB) à leur portefeuille pour générer un revenu passif. Peu importe la taille du compte, les FNB peuvent aider à bâtir un portefeuille diversifié axé sur le revenu plus rapidement. Dans l’univers des FNB, les investisseurs ont accès à des centaines de fonds assortis de mandats axés sur le revenu ou les dividendes.

Avec un FNB, l’investisseur achète des titres dans le cadre d’une stratégie. Il peut profiter de flux de trésorerie supplémentaires sans avoir à sélectionner les titres, la date d’échéance et le prix de levée.

L’utilisation des FNB élimine les incertitudes dans la sélection des titres individuels et fournit à l’investisseur des rentrées d’argent avec un effort minimal après l’achat. Selon le FNB, les distributions sont versées chaque trimestre ou chaque mois.

Produire un revenu passif avec des FNB de titres à revenu fixe

Au lieu d’acheter quelques obligations, l’investisseur peut acheter un FNB de titres à revenu fixe et détenir indirectement des douzaines d’obligations dans le FNB. Cela permet de réduire le risque de concentration lié à un nombre trop faible de placements. Les FNB axés sur les dividendes offrent les mêmes avantages.

Les FNB d’options d’achat couvertes ou les FNB d’options de vente couvertes peuvent générer un revenu passif

Les investisseurs peuvent même acheter des FNB qui offrent des stratégies d’options d’achat couvertes ou d’options de vente couvertes. L’un des inconvénients de ces stratégies, pour les placements individuels, est que pour chaque option d’achat ou de vente vendue, l’investisseur doit détenir 100 actions ou avoir les liquidités nécessaires pour acheter 100 actions.

Comment générer un revenu supplémentaire de façon passive au moyen de prêts de titres?

Le prêt de titres entièrement payés est la plus récente option sur le marché pour générer des revenus supplémentaires dans un portefeuille. Les investisseurs qui détiennent des liquidités ou dont le compte sur marge n’affiche pas un solde débiteur peuvent souscrire à ce programme. Que vous soyez un investisseur à long terme ou vous négocier des titres occasionnellement, vous pouvez prêter vos titres entièrement payés et gagner un revenu passif sans effort. Pas besoin d’être un fin connaisseur!

Programme de prêts de titres entièrement payés

Le prêt de titres entièrement payés permet aux investisseurs de prêter les actions et les FNB qu’ils détiennent. En retour, lorsque ses titres sont empruntés, l’investisseur reçoit 50 % du revenu supplémentaire gagné. Le montant qui peut être gagné varie en fonction des frais d’emprunt imputés, de la durée d’emprunt des titres et de la valeur des actions prêtées.

Des sources de revenus passifs variées

Les investisseurs autonomes qui cherchent à générer un revenu passif au moyen de leur portefeuille de placement n’ont jamais eu la tâche aussi facile grâce à la vaste gamme de produits de placement. En utilisant les différents outils et recherches que leur fournit leur courtier en ligne, ils peuvent créer un portefeuille qui leur rapporte un revenu automatique.  Qu’il s’agisse d’actions, de FPI, d’obligations, d’options, de FNB ou d’un programme de prêt de titres entièrement payés, tout est là pour aider les clients à atteindre leurs objectifs de placement.

En savoir plus sur le prêt de titres entièrement payés

À retenir  :

• Il est possible de générer du revenu d’investissement passif en investissant dans les titres versant des dividendes, les fiducies de placement immobilier (FPI ou REITs en anglais), et les obligations.
• Les stratégies d’options d’achat couvertes et de vente d’options couvertes peuvent aider les investisseurs à générer du revenu passif.
• Le prêt de titres entièrement payés est une solution simple afin de faire du revenu passif, sans efforts ni investissements supplémentaires.

Dự đoán 10 loại công việc của con người sẽ do AI làm thay - Thiên Tư

 Dự đoán 10 loại công việc của con người sẽ do AI làm thay - Thiên Tư

Trí tuệ nhân tạo (AI) sẽ lấy đi bao nhiêu loại việc làm của con người? Với sự xuất hiện robot AI trò chuyện ChatGPT, chắc hẳn nhiều người cũng đang lo ngại công việc của mình sớm muộn cũng được AI làm thay. ChatGPT được tỷ phú Bill Gates ca ngợi Theo một cuộc khảo sát, tính đến tháng 1/2023 có đến 89% sinh viên đại học ở Mỹ sử dụng ChatGPT để làm bài tập về nhà (tính đến ngày 6/2), kho ý tưởng về ChatGPT tiếp tục tăng lên. Ngay cả tỷ phú công nghệ Bill Gates cũng đánh giá cao khi cho biết rằng sự xuất hiện của công nghệ trí tuệ nhân tạo như ChatGPT có ý nghĩa lịch sử lớn gần như sự ra đời của Internet và máy tính cá nhân.

<!>

ChatGPT là mẫu robot trò chuyện (chatbot) hoàn toàn mới do phòng thí nghiệm nghiên cứu trí tuệ nhân tạo OpenAI phát hành ngày 30/11/2022, đây là một công cụ xử lý ngôn ngữ tự nhiên được điều khiển bởi công nghệ trí tuệ nhân tạo. Nó có thể tiến hành các cuộc hội thoại bằng cách học và hiểu ngôn ngữ của con người, đồng thời cũng có thể tương tác theo mạch văn của cuộc trò chuyện gần như người với người trò chuyện, thậm chí có thể hoàn thành các nhiệm vụ như viết email, kịch bản video, viết quảng cáo, dịch thuật và viết mã (code).

ChatGPT có thể hoàn thành nhiều vấn đề về trí thông minh, không chỉ vượt qua kỳ kiểm tra pháp lý và y tế của một số trường học ở Mỹ mà thậm chí còn vượt qua bài kiểm tra đầu vào cấp độ kỹ sư phần mềm cấp ba của Google (mức lương hàng năm là 183.000 USD). Chatbot AI này không chỉ có thể viết luận văn, đánh giá âm nhạc, viết thư xin việc, thậm chí còn có thể tạo sách thiếu nhi, giúp sinh viên đại học gian lận.

Google thậm chí còn phát hiện ra trong trường hợp phỏng vấn ChatGPT tại công ty thì ChatGPT đạt chuẩn để Google tuyển dụng làm lập trình viên cấp cơ bản. Nhân viên của Amazon đã thử nghiệm ChatGPT cũng cho biết chatbot “thực sự tốt” trong việc trả lời các câu hỏi hỗ trợ khách hàng, “tuyệt vời” trong việc tạo tài liệu đào tạo, và “rất mạnh mẽ” trong việc trả lời các câu hỏi về chiến lược của công ty.

Một nghiên cứu năm 2013 của Đại học Oxford cho thấy trong vòng 20 năm tới có đến 47% công việc ở Mỹ có thể bị AI thay thế.

Giới chuyên gia cho biết các công nghệ AI mới nổi như ChatGPT có thể lấn chiếm công việc của nhiều người, đặc biệt là công việc văn phòng.

Lịch sử phát triển của ChatGPT

Cuối tháng 11/2022, robot trò chuyện đối thoại bằng trí tuệ nhân tạo ChatGPT đã ra mắt, chỉ trong 5 ngày số lượng người dùng đăng ký đã vượt quá 1 triệu.

Ngày 2/2/2023, công ty trí tuệ nhân tạo (AI) OpenAI của Mỹ đã phát hành gói đăng ký thử nghiệm ChatGPT – ChatGPT Plus. ChatGPT Plus được cung cấp với mức giá 20USD mỗi tháng, người đăng ký có thể nhận được dịch vụ ổn định hơn và nhanh hơn phiên bản miễn phí, cũng như quyền ưu tiên dùng thử các tính năng và tối ưu hóa mới.

Ngày 2/2/2023 Microsoft chính thức thông báo rằng tất cả các sản phẩm của họ sẽ tích hợp ChatGPT, ngoài Office và công cụ tìm kiếm Bing đã công bố trước đó, Microsoft cũng sẽ tích hợp ChatGPT trong nền tảng điện toán đám mây Azure.

Ngày 3/2/2023, giới lãnh đạo IT lo ngại robot trò chuyện trí tuệ nhân tạo ChatGPT nổi tiếng đã bị tin tặc sử dụng để lên kế hoạch tấn công mạng. Một báo cáo của BlackBerry đã khảo sát 500 người ra quyết định trong ngành IT của Vương quốc Anh về công nghệ ChatGPT mang tính cách mạng, theo đó hơn 76% tin rằng có những nước đã dùng ChatGPT trong chiến tranh mạng nhắm mục tiêu vào nước khác. Gần một nửa (48%) tin rằng vào năm 2023 sẽ có một cuộc tấn công mạng “thành công” do ai đó sử dụng ChatGPT với ác ý gây ra.

Nhiều việc làm của con người dần được robot AI thực hiện thay

Nghiên cứu mới nhất chỉ ra 10 công việc sau đây có nhiều khả năng bị AI thay thế nhất: Tất cả các công việc truyền thông, bao gồm quảng cáo, viết kỹ thuật, báo chí và bất kỳ nghề nghiệp nào liên quan đến sáng tạo nội dung đều có khả năng bị ảnh hưởng bởi ChatGPT và các dạng trí tuệ nhân tạo tương tự. Bởi vì việc phân tích và giải thích một lượng lớn dữ liệu và thông điệp dựa trên ngôn ngữ là kỹ năng mà công nghệ AI có thể cải thiện.

Có dự đoán cho thấy những nghề sau đây có nhiều khả năng bị ChatGPT thay thế nhất: ①Công việc kỹ thuật, bao gồm lập trình viên và kỹ sư phần mềm; ②Nhân viên truyền thông; ③Nhân viên pháp lý; ④Nhà phân tích nghiên cứu thị trường; ⑤Giáo viên; ⑥Tài chính; ⑦Thương nhân tài chính Trader; ⑧ Nhà thiết kế đồ họa; ⑨ Kế toán; ⑩ Dịch vụ khách hàng.

Một nghiên cứu năm 2022 của công ty nghiên cứu công nghệ Gartner dự đoán rằng đến năm 2027, chatbot sẽ là kênh dịch vụ khách hàng chính của khoảng 25% công ty.

Chuyên gia Kai-fu Lee (Lý Khai Phục) nổi tiếng về AI đã phân tích và liệt kê 10 công việc hàng đầu sẽ bị AI thay thế trong tương lai. Ông cho biết có nhiều công việc mà AI có thể làm tốt hơn con người, tiêu biểu như công việc có quy trình đơn giản và lặp đi lặp lại. Ông đã liệt kê 10 loại công việc trong tương lai sẽ “chỉ tồn tại trên danh nghĩa” và 10 loại công việc tưởng chừng là “bát cơm vàng” nhưng đã “rất nguy cơ”, qua đó kêu gọi những người hành nghề liên quan lên kế hoạch trước.

1. Nhân viên tiếp thị qua điện thoại

Tiếp thị qua điện thoại sẽ là một trong những công việc bị AI thay thế nhanh nhất, trong tương lai những cuộc gọi như vậy sẽ ngày càng trở nên tự nhiên hơn. AI cũng sẽ tìm cách thu hút khách hàng thông qua thông tin khách hàng, lịch sử mua hàng, nhận diện nét mặt… So với tiếp thị qua điện thoại thủ công thì việc dùng AI thay thế giúp gần như không tốn chi phí, không ngại vấn đề phàn nàn lại có hiệu quả cao, có tính nhất quán cao với logic kinh doanh, do đó ông Kai-fu Lee tin rằng công việc tiếp thị qua điện thoại “không có tương lai”.

2. Dịch vụ khách hàng

Do tính chất lặp đi lặp lại của loại công việc này (thường phản hồi kiểu định sẵn) nên các vị trí dịch vụ khách hàng sẽ bị thay thế phần lớn bởi AI. Điều này sẽ được thực hiện theo nhiều giai đoạn, đầu tiên sẽ được thay thế bằng chatbot và dịch vụ khách hàng qua email, tiếp theo là dịch vụ thoại liên quan đến một số lượng lớn cuộc gọi và các sản phẩm/dịch vụ tương đối đơn giản, còn yếu tố con người sẽ đóng vai trò dự phòng xử lý các cuộc trò chuyện hoặc cuộc gọi mà AI không thể xử lý (chẳng hạn như khách hàng tức giận và phàn nàn…), nhưng quá trình này cũng sẽ tích lũy rất nhiều dữ liệu cho AI để cuối cùng có thể giúp AI thể hiện tốt hơn con người.

3. Nhân viên kho

Các robot robot công nghiệp và các giải pháp tự động hóa đã bắt đầu thay thế con người trong vận chuyển chính xác các kệ hàng hóa đến vị trí được chỉ định của nhà kho. Với những tiến bộ về thị giác máy tính và thao tác robot, AI có thể dễ dàng tiếp cận thùng hàng và chất hàng lên xe tải cùng thực hiện các nhiệm vụ kho hàng khác. Xu hướng tự động hóa kho bãi và hậu cần ngày càng trở nên khó cưỡng lại, so với các nhà máy, tự động hóa kho hàng đòi hỏi độ chính xác thấp hơn và do đó dễ thực hiện hơn.

4. Nhân viên thu ngân và nhân viên vận hành

Một số công ty tầm cỡ thế giới đã giảm số lượng người điều hành cửa hàng trực tuyến từ 20.000 xuống còn 10.000, vì đây là những người trung gian “vô danh” xử lý dữ liệu và thông tin, công việc của họ bao gồm lưu trữ tài liệu, xử lý, mua hàng, quản lý hàng tồn kho, phát hiện lỗi, tính toán lượng hàng bán, báo cáo kết quả cho quản lý… Nhưng với việc số hóa các quy trình kinh doanh, các hệ thống kinh doanh thông minh có thể tự động hóa toàn bộ quy trình và AI thậm chí có thể đưa ra quyết định trực tiếp.

5. Điện thoại viên

Nhân viên tổng đài điện thoại là một trong những công việc sử dụng ít kỹ năng nhất của giao tiếp giữa con người qua điện thoại. Ngày nay nhận dạng giọng nói ngày càng chuẩn xác hơn (nhận dạng giọng nói của Microsoft đã vượt trình độ con người) và tổng hợp giọng nói theo hướng đối thoại theo tình huống ngày càng trở nên tự nhiên hơn (tổng hợp giọng nói của Google y như con người), do đó dự đoán việc làm nhân viên tổng đài điện thoại bị AI thay thế chỉ còn là vấn đề thời gian.

6. Thu ngân/Thủ quỹ

Cạnh tranh gay gắt đang buộc các nhà bán lẻ, ngân hàng và công ty thức ăn nhanh phải triệt để nhất có thể trong tinh giản hóa các quy trình thủ công. Nhưng giá thành cao trong đầu tư cửa hàng không người và vấn đề thanh toán di động còn chưa phổ biến, dự đoán tạm thời hiện nay cửa hàng không người chưa thể nhanh chóng phổ biến rộng trên quy mô lớn, nhưng xu thế máy thanh toán tự động cũng như máy bán hàng tự động thông minh và cửa hàng tiện lợi nhỏ đang ra đời rầm rộ, vì vậy cũng đến lúc công việc trợ lý bán hàng gặp nguy cơ.

7. Nhân viên thức ăn nhanh

Việc chuẩn bị thức ăn vừa lặp đi lặp lại vừa cố định tại chỗ nên chắc chắn sẽ bị AI thay thế. Hiện nay những hệ thống cửa hàng theo chuỗi đã bắt đầu tự động hóa quy trình đặt hàng, bước tiếp theo sẽ là tự động hóa việc chuẩn bị và nấu nướng thực phẩm. Ngoài ra trong tương lai sẽ có những hệ thống nhà hàng bình dân theo chuỗi kiểu hoàn toàn mới với chức năng nấu và phục vụ hoàn toàn tự động, do đó “nhà hàng robot” sẽ thay thế hoạt động kinh doanh thức ăn nhanh truyền thống, dẫn đến số lượng nhân viên thức ăn nhanh giảm sút.

8. Máy rửa chén

AI sẽ có khả năng thực hiện toàn quy trình rửa chén/bát, có thể lấy bát đĩa trực tiếp ra khỏi bàn ăn, sau đó rửa bát đĩa và lau cho sáng bóng. Giá của robot rửa chén/bát hiện còn khá cao, nhưng đối với các nhà hàng lớn thì họ vẫn có thể chấp nhận được nếu cân nhắc so với chi phí lao động tiết kiệm được.

9. Thanh tra chất lượng dây chuyền sản xuất

Những công ty “AI + sản xuất” sẽ nổi lên khiến các dây chuyền sản xuất có công việc lặp đi lặp lại và môi trường làm việc cố định sẽ dần bị AI thay thế. Quá trình bị thay thế này có thể kéo dài trong khoảng hai thập niên, bởi độ khó của thao tác khiến robot AI còn chưa đủ đáp ứng, nhưng cũng có một số công việc trong dây chuyền sản xuất mà dễ sử dụng AI, chẳng hạn như kiểm tra hư hỏng hay khiếm khuyết của hàng hóa, bởi vì loại công việc này có thể tận dụng lợi thế của xử lý thị giác máy tính trong khi yêu cầu ít hoặc không cần thao tác.

10. Chuyển phát nhanh

Người đưa thư và người giao hàng đang bị thay thế bởi robot giao hàng, ô tô nhỏ, xe tải lớn và máy bay không người lái. Trước tiên sẽ là dịch vụ giao hàng trong nhà trong các môi trường có cấu trúc (như phòng khách sạn và căn hộ), sau đó mở rộng ra các tuyến đường phi công cộng, cuối cùng là thâm nhập vào toàn bộ ngành chuyển phát nhanh. Do đó công việc chuyển phát nhanh không phải lựa chọn tốt, vì công việc này liên quan đến rất ít kỹ năng con người và sự tương tác giữa người với người.

Xe robot mang đồ ăn đến cho khách, hợp tác của Uber với Cartken.

Ngoài ra chuyên gia công nghệ Kai-fu Lee cũng liệt kê top 10 công việc tưởng chừng là “công việc vàng”, nhưng dưới sự phát triển của AI thực chất lại đang gặp nguy hiểm: nghiên cứu thị trường, nhân viên điều chỉnh bảo hiểm, nhân viên bảo vệ, tài xế xe tải, người thụ lý vay tiêu dùng, phóng viên tài chính và thể thao, nhân viên kế toán và phân tích tài chính, người hái trái cây, chuyên gia đầu tư, bác sĩ X quang. Ông dự đoán các vị trí bị AI thay thế không chỉ giới hạn ở những công việc có thu nhập thấp, vì vậy trước tiên mọi người có thể tránh những lĩnh vực này và qua đó hãy hoạch định lại nghề nghiệp cho tương lai. Cho dù AI gây vấn đề khủng hoảng nghề nghiệp, nhưng theo ông Kai-fu Lee thì những vấn đề “rất người” như nhu cầu tình yêu, đồng cảm và nhu cầu người bạn đồng hành là thứ AI lạnh lùng không thể thay thế.

Trần Anh

La messe télévisée Le Jour du Seigneur du 26 mars sera dédiée à notre Dimanche de la solidarité

Publié le 17 Mar 2023

La messe télévisée Le Jour du Seigneur du 26 mars sera dédiée à notre Dimanche de la solidarité


Au cœur du Carême, temps de préparation à Pâques s’inscrit depuis 55 ans (1968-2023) la campagne Carême de partage de Développement et Paix – Caritas Canada qui a pour thème cette année Solidaires pour la terre.

À l’exemple de notre Seigneur Jésus Christ, l’Église nous invite à poser des gestes de compassion, de partage et de solidarité à l’égard de nos sœurs et nos frères dans le besoin.

Le 26 mars, 5e dimanche du Carême, la messe télévisée Le jour du Seigneur diffusée à 10 h HE sur le réseau français ICI Radio-Canada Télé sera dédiée au Dimanche de la solidarité de Développement et Paix – Caritas Canada. La célébration eucharistique présidée par Monsieur l’Abbé Pierre-René Côté, prêtre du diocèse de Québec, sera diffusée en direct de l’Oratoire Saint-Joseph de Québec. Ce très bel oratoire, ouvert au public, se trouve dans la Maison mère des Sœurs Saint-Joseph de Saint‑Vallier qui est située au 560, chemin Sainte-Foy à Québec, G1S 2J6.

Tout au long de cette messe télévisée, nous porterons dans notre prière toutes les personnes qui ont soif de fraternité, de justice et de paix. Le mot d’ouverture soulignera le Dimanche de la solidarité célébré à la grandeur du pays. Au temps de l’homélie, la mission de Développement et Paix – Caritas Canada et son travail humanitaire dans le monde seront soulignés. Lors de la prière universelle adaptée pour l’occasion, unis dans une même prière avec nos sœurs et nos frères de tous les pays, nous confierons à Dieu notre Père les besoins de notre monde et les aspirations que nous portons dans notre cœur.

Le pape François, dans son message pour le Carême 2023, souligne que « le Seigneur nous parle à travers nos sœurs et nos frères, surtout par les visages et par les histoires de ceux qui ont besoin d’aide ». En ce sens, la campagne Carême de partage de cette année nous invite, sous le grand thème Nourrir l’espoir, à être solidaires de la terre avec nos sœurs et nos frères de nombreuses communautés dans le monde qui se mobilisent pour protéger et sauvegarder les terres, les eaux et les forêts dont ils tirent leur subsistance. Leur mobilisation vise à assurer leur avenir et celui des générations futures face à des menaces telles que la surexploitation des ressources naturelles, l’accaparement des terres, les changements climatiques et les conflits armés, entre autres.

Notre don au Carême de partage nous rend solidaires d’organisations partenaires de Développement et Paix – Caritas Canada qui participent à la construction d’un monde de fraternité, de justice et de paix. Grâce à ses programmes de développement communautaire en Asie, en Afrique, en Amérique latine et au Moyen-Orient, Développement et Paix – Caritas Canada change la vie de milliers de personnes dans le monde.

En ce Dimanche de la solidarité, les personnes qui ne pourront faire leur don Carême de partage dans le cadre de la quête commandée qui se fait dans leur communauté chrétienne, peuvent faire leur don en ligne sur notre site Internet, par téléphone au 1 888 234‑8533 ou par la poste à Développement et Paix – Caritas Canada 1425, boul. René-Lévesque Ouest, 3e étage Montréal (Québec) H3G 1T7. Nous vous remercions pour votre don.

Solidaires de Développement et Paix – Caritas Canada, de ses partenaires ainsi que de nos sœurs et nos frères dans le besoin, soyons fiers d’être des artisanes et des artisans de paix, des instruments de la paix de Jésus le Christ notre Seigneur.

Dans notre montée vers Pâques, marchons ensemble sur le chemin de la solidarité et du partage. Célébrons le Jour du Seigneur dans la joie !

La messe télévisée Le Jour du Seigneur est présentée par la Société Radio-Canada en collaboration avec le Comité de diffusion des célébrations liturgiques de la Conférence des évêques catholiques du Canada (CECC).

Share

Devenez membre

Trouvez un évènement

1425, boul. René-Lévesque Ouest, 3e étage
Montréal (Québec) Canada H3G 1T7Téléphone: 514-257-8711
Sans frais: 1 888-234-8533
Télécopieur: 514-257-8497
Courriel: info@devp.org
Site Internet: www.devp.org
Numéro d'organisme de charité: 1 1882 9902 RR 0001
Carrières
Termes et conditions
Intranet© Développement et Paix 2010-2023



Notre programme de coopération international est réalisé en partie avec l'appui financier du gouvernement du Canada agissant par l'entremise d'Affaires mondiales Canada.

Développement et Paix est l'organisme officiel de solidarité internationale de l'Église catholique au Canada et le membre canadien de Caritas Internationalis.