mardi 9 juin 2015

Sàigòn hôm nay


Sài Gòn hôm nay - Nhìn từ trên cao quay bằng flycam - YouTube
H.Công chuyển

Lợi ích tuyệt vời của thiền định

10 phút ngồi thiền đúng cách có lợi cho sức khỏe
Ngồi đúng tư thế, hít vào bằng mũi đẩy hơi căng bụng và thở ra hết hơi bằng miệng, chỉ cần 10 phút thiền định mỗi ngày, bạn sẽ cảm thấy thư giãn, sức khỏe và hệ miễn dịch được cải thiện.
Hồng Phúc sưu tầm

lundi 8 juin 2015

Dưỡng sinh không bằng dưỡng tính

Nói đến dưỡng sinh, người ta thường nghĩ ngay đến các phương pháp luyện tập thân thể, như thái cực quyền, tọa thiền, tĩnh tọa, xoa bóp, bấm huyệt… Thực chất dưỡng sinh trong Đông y là khoa học tổng hợp, bao gồm cả triết học, luân lý đạo đức, kinh tế, chính trị, thậm chí cả nghệ thuật, chứ không đơn thuần là vấn đề sinh lý. Theo Đông y cổ truyền, dưỡng sinh còn bao gồm các vấn đề dưỡng tính và dưỡng đức. 

Đông y học quan niệm rằng sức khỏe và tuổi thọ không chỉ liên quan đến tới các hoạt động sinh lý trong cơ thể con người. Sức khỏe và tuổi thọ có mối tương quan mật thiết với đời sống xã hội và hoàn cảnh tự nhiên. Do đó, ngay từ khi hình thành, Đông y đã được xây dựng theo mô hình “tự nhiên – sinh học – tâm lý – xã hội”. Đông y luôn luôn nhìn nhận con người như một thành phần trong tự nhiên. Cơ thể người được nhìn nhận như một “hệ thống mở”; hoạt động sinh mệnh gắn liền với những biến đổi của môi trường, sinh thái và hợp thành một thể thống nhất (thiên nhân hợp nhất).

Dưỡng sinh không bằng dưỡng tính

Từ xưa Đông y vẫn coi dưỡng sinh là bộ phận trọng yếu trong phòng chống bệnh tật, tăng cường sức khỏe, kiềm chế lão suy và kéo dài tuổi thọ. Dưỡng sinh bao gồm nhiều nội dung, cùng rất nhiều hệ thống thực hành khác nhau, nhưng phần lớn y gia từ xưa đều cho rằng: “Dưỡng sinh bất như dưỡng tính” (Dưỡng sinh không bằng dưỡng tính). “Dưỡng tính” thuộc phạm trù “tình chí” trong Đông y học và tương ứng với phạm trù “vệ sinh tâm lý” trong y học hiện đại. Trên thực tế bao quát cả vấn đề tu dưỡng đạo đức, di dưỡng tinh thần, cùng toàn bộ đời sống tình cảm của mỗi con người.

Trong “dưỡng tính”, người xưa chú trọng nhất tới 2 phương diện: “Điều nhiếp tình chí” và “Tu dưỡng đức hạnh”. Do sự biến động của tình chí và đạo đức có liên quan hết sức mật thiết tới sức khỏe tâm thần của mỗi con người.

“Tình chí” được Đông y quy nạp thành “thất tình” bao gồm: hỷ (vui), nộ (tức giận), ưu (lo lắng), tư (nghĩ ngợi), bi (buồn), khủng (sợ hãi), kinh (sửng sốt quá mức). “Thất tình” hình thành dưới tác động, những kích thích của các nhân tố từ bên ngoài; là phản ứng của cơ thể về phương diện tâm lý cũng như sinh lý. Trong những tình huống thông thường, chúng không gây nên bệnh. Nhưng khi những kích thích và phản ứng nói trên quá mạnh hoặc quá lâu dài, hoặc là cơ thể quá mẫn cảm, thì bệnh tật có thể phát sinh: quá vui thì hại “tâm”, tức giận thì hại “can”, nghĩ ngợi quá nhiều làm hại “tỳ”, u buồn thì hại “phế”, sợ hãi thì hại “thận”…




Dưỡng tính, nghĩa là điều nhiếp tinh thần và tình cảm. Phép tắc quan trọng nhất trong điều nhiếp là giữ cho tình chí được trung hòa; tức là giữ cho tinh thần và tình cảm ở trạng thái cân bằng. Làm được như vậy thì “chân khí” không bị nhiễu loạn, lục phủ ngũ tạng hoạt động điều hòa, “tà khí” từ bên ngoài không thể xâm nhập vào cơ thể. Nhờ vậy mà bệnh tật không thể phát sinh, cơ thể được khỏe mạnh và tuổi thọ kéo dài.

Trong “dưỡng tính”, việc tu dưỡng đức hạnh còn quan trọng hơn. Người thông hiểu dưỡng sinh, lấy tu dưỡng đức hạnh làm đầu và phối hợp với điều dưỡng thân thể. Có đức hạnh thì tâm lý được bình an, ý chí không bị rối loạn. Nhờ vậy mà khí huyết điều hòa, bệnh tật không thể phát sinh.

Như Tôn Tư Mạc (581-682) đã nhận định: “Dưỡng sinh là bồi dưỡng cho mình cái tính thiện. Bản tính đã thiện thì bệnh tật từ trong hay từ ngoài đều không sinh ra; biến loạn và tai họa cũng không có lý do phát sinh; đó chính là đạo lớn của phép dưỡng sinh… Còn như đức hạnh chưa hoàn thiện, thì có uống đủ các thứ “kim đan ngọc dịch”, cũng không thể kéo dài tuổi thọ”. Bản thân Tôn Tư Mạc suốt cả cuộc đời đã kiên trì tu thân và di dưỡng đức hạnh, nên đã có tuổi thọ trên 100 tuổi, trăm tuổi vẫn khỏe mạnh sáng suốt, tiếp tục chữa bệnh cứu người, nghiên cứu y thuật và viết sách.



Người nhân đức có tuổi thọ cao

Trong dưỡng đức, chữ “nhân” được y gia đặt lên hàng đầu. Khổng Tử không chỉ là “chí thánh tiên sư” của Nho học, mà còn là một nhà dưỡng sinh kiệt xuất; là người đầu tiên đã phát hiện và đề xướng chân lý: “nhân giả thọ” (người có đức “nhân”, có đạo đức, có tuổi thọ cao).

Để giải thích và chứng minh cho luận điểm này, trong các tác phẩm của mình, Khổng Tử đã đưa ra hàng loạt dẫn chứng và lý lẽ xác đáng. Tại sao người có đức nhân, có đạo đức, lại có tuổi thọ cao?

Đổng Trọng Thư, một triết gia kiêm dưỡng sinh gia nổi tiếng, đã giải thích: Người nhân đức sở dĩ có tuổi thọ cao, là vì không tham lam mà trong lòng luôn luôn thanh tĩnh, tâm bình hòa cho nên âm dương không bị mất cân bằng, nhờ vậy mà hấp thu được những thứ tinh hoa và cái đẹp trong trời đất để nuôi dưỡng và hoàn thiện thân thể.

Quan điểm “nhân giả thọ” đã được y gia trong suốt các đời sau phát huy, phát triển và đã trở thành một trong các bí quyết quan trọng nhất của dưỡng sinh. Để thực hành dưỡng đức, theo Hoa Đà (141 – 208): người giỏi dưỡng đức, đầu tiên phải biết trừ “lục hại”, như vậy mới có thể bảo vệ được tính mệnh và sống tới trăm tuổi. Muốn trừ lục hại, một là phải coi nhẹ danh lợi, hai là không say mê thanh sắc, ba là không tham lam vật dụng hàng hóa, bốn là bớt của ngon vật lạ, năm là không xu nịnh, sáu là không ghen ghét. Trong 6 thứ có hại đó, trừ “của ngon vật lạ” ra, 5 thứ hại khác đều liên quan đến vấn đề tu dưỡng đạo đức.

Trong phép dưỡng sinh của người xưa, vấn đề tu dưỡng đạo đức được đặt ở vị trí cao nhất. Vì người có nhân đức, thì trong lòng bình yên, tâm lý cân bằng ổn định và ý chí không rối loạn; nhờ đó âm dương luôn luôn cân bằng, khí huyết luôn điều hòa, nên chính khí đầy đủ và bệnh tật không thể phát sinh.


Cùng với sự phát triển kinh tế và tiến bộ xã hội, yêu cầu của con người đối với sức khỏe càng cao, đồng thời quan niệm về sức khỏe cũng đã có rất nhiều biến đổi. Từ năm 1984, quan niệm về sức khỏe đã được mở rộng, y học bắt đầu chú ý hơn đối với các nhân tố tâm lý, xã hội và ảnh hưởng của chúng đối với sức khỏe và bệnh tật của con người. Do đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa ra định nghĩa: Sức khỏe không chỉ là không có bệnh tật (disease) hay suy nhược (infirmity), mà là một trạng thái hoàn hảo về thân thể, tinh thần và khả năng thích ứng xã hội.

Tới năm 1990, trong định nghĩa về sức khỏe, WHO còn đề xuất thêm khái niệm “sức khỏe đạo đức”, chỉ khả năng phân biệt thực giả, thiện ác, vinh nhục, đúng sai; biết kiềm chế và chi phối hành vi và suy nghĩ của mình, trong khuôn khổ các quy tắc đạo đức được xã hội chấp nhận; không gây tổn hại đối với người khác nhằm thỏa mãn nhu cầu của mình.

Dưỡng tính, dưỡng đức là vấn đề được Đông y coi trọng từ xưa và cũng là vấn đề có tính thời sự hiện nay. Trong tương lai, chắc rằng dưỡng tính và dưỡng đức sẽ ngày càng có ý nghĩa quan trọng hơn trong việc bảo vệ sức khỏe của nhân loại.

St (Thái Hư, Cây thuốc quý số 111)

KLiên sưu tầm

samedi 6 juin 2015

TRẺ MÃI KHÔNG GIÀ ...

Mời xem phim mới... Trẻ mãi không già.....phim giả tưởng.... sau một tai nạn, cơ thể của nạn nhân... không bao giờ thay đổi.. với thời gian.... Muốn trẻ mãi.. cũng có những phiền tóai.. của nó <?!> Phim có phụ đề Việt ngữ, mời xem giải trí....Xin mở  link bên dưới ... ada

Sắc Đẹp Vĩnh Cửu  
The Age Of Adaline 2015 

[Phim Tình Cảm]
Diễn viên: Harrison Ford, Blake Lively, Michiel Huisman
Đạo diễn: Lee Toland Krieger
Quốc gia: USA
Năm PH: 2015

alt

Sắc Đẹp Vĩnh Cửu - The Age Of Adaline là câu chuyện về Adaline, một phụ nữ trẻ sinh ra vào đầu thế kỷ 20. Một tai nạn giao thông bất ngờ khiến quá trình lão hóa của Adaline ngưng lại và đem tới cho cô nhan sắc vĩnh cửu - mãi mãi không già đi. 

Adaline quyết định sống cuộc đời đơn độc, không gần gũi bất kỳ ai trong suốt hơn một thế kỷ. Tuy nhiên, cuộc gặp gỡ với một chàng trai trẻ đã khơi dậy đam mê, tình yêu và sự lãng mạn ở bên trong người đàn bà hơn 100 tuổi có vẻ ngoài của cô gái hơn 20. Tình yêu này có thể làm thay đổi số phận của Adaline mãi mãi...
Hầu hết tất cả chúng ta đều rất sợ vô thường (Sanh, Già, Bệnh, Chết), nhưng nếu chúng ta trẻ mãi không già và chết đi. Chúng ta cảm nghĩ như thế nào và sống ra sao khi tất cả những người thân yêu già, chết đi và bỏ chúng ta cô độc ở lại cõi đời này.
Mời xem cuốn phim rất ý nghĩa này để cùng suy ngẫm.

Mai Nguyễn sưu tầm 

vendredi 5 juin 2015

100 truyện tích mân côi


https://www.youtube.com/results?search_query=100+truyen+tich+man+coi

Áo dài Thuận Việt:Bộ sưu tập 'Thành phố tôi yêu'

Thành phố hiện đại trên áo dài Thuận Việt


Bộ sưu tập 'Thành phố tôi yêu' sẽ được giới thiệu đến bạn bè Hàn Quốc .

  • Cùng với các bộ sưu tập áo dài "Tranh dân gian", "Mai - Lan - Cúc - Trúc" và "Hoa hồng", bộ sưu tập "Thành phố tôi yêu" sẽ được giới thiệu tại hai thành phố lớn của Hàn Quốc là Seoul và Busan. 

Thuận Việt giới thiệu bộ sưu tập áo dài tại New York 

Hai bộ sưu tập 'Ngũ hổ' và 'Sắc hoa Việt' sẽ được nhà thiết kế đem tới 'Chuyên đề đặc biệt về châu Á: Big Cat'.


ao-dai-4955-1431919172.jpg
Á hậu Hoàng My, Á hậu Trương Thị May, Miss Ngôi Sao Hye Trần dịu dàng trong những mẫu áo dài xưa do nhà thiết kế Thuận Việt sáng tạo. Là đại diện Việt Nam tham dự chương trình "Chuyên đề đặc biệt về châu Á: Big Cat" được tổ chức tại New York, Thuận Việt sẽ giới thiệu hai bộ sưu tập áo dài mang tên “Ngũ hổ" và “Sắc hoa Việt“.
ao-dai-2-9872-1431919172.jpg
Bộ sưu tập “Ngũ hổ" được thiết kế với phom dáng rộng của áo dài miền Bắc xưa, sử dụng những họa tiết truyền thống cùng hình ảnh con hổ trong các tranh dân gian. Ngũ hổ tượng trưng cho 5 mệnh Kim - Mộc - Thuỷ - Hoả - Thổ, tạo thành sự điều hòa trong sức mạnh vũ trụ, đem lại may mắn, sung túc...
ao-dai-3-3768-1431919172.jpg
Còn bộ sưu tập “Sắc hoa Việt“ được thiết kế với phom áo dài hiện đại trên nền vải voan, kết hợp họa tiết hoa thêu tay cùng những bông hoa kết từ đá pha lê.
truong-thi-may-7269-1431919173.jpg
hoang-my-6797-1431919173.jpg
"Chuyên đề đặc biệt về châu Á: Big Cat" là hoạt động đặc biệt nhằm nâng cao sự hiểu biết về hình ảnh nhóm động vật này và tuyên truyền việc bảo tồn các loài động vật hoang dã bằng hoạt động văn hóa nghệ thuật (thuật ngữ "mèo lớn" được sử dụng để chỉ năm thành viên của chi Panthera: hổ, sư tử, báo, báo đốm và báo tuyết). Chương trình được thực hiện bởi Hội đồng nghệ thuật thành phố New York cùng sự hỗ trợ của thống đốc bang New York Andrew Cuomo.
hye-tran-1-4493-1431919173.jpg
hye-tran-2-2858-1431919173.jpg
Chuyên đề có sự đóng góp hoạt động nghệ thuật của 8 quốc gia châu Á, gồm Bhutan, Trung Quốc, Indonesia, Iran, Nhật, Hàn Quốc, Mông Cổ và Việt Nam. Chương trình được tổ chức từ 12h đến 17h ngày 23/5 tại bảo tàng Lịch sử tự nhiên Mỹ (American Museum of Natural History) - một trong những bảo tàng lớn nhất thế giới, nằm ở phía Tây thành phố Manhattan, New York.
hye-tran-3-8263-1431919173.jpg
ao-dai-4-2943-1431919173.jpg
Bộ ảnh được thực hiện với sự hỗ trợ của stylist Vô Thường. Photo: Mực Tàu. Make-up: Sang Nguyễn, Phước Lợi, Trí Trần. Làm tóc: Crazy Nhóc, Bito.
*****

Áo dài Thuận Việt tỏa sáng tại New York 

Bộ sưu tập gây ấn tượng với bạn bè quốc tế bởi tính nghệ thuật và thông điệp bảo tồn động vật hoang dã đầy tinh tế.


1-8764-1432953042.jpg
2-9914-1432953043.jpg
Nhà thiết kế Thuận Việt đã ghi dấu ấn với khán giả Mỹ khi lần đầu tiên ra mắt bộ sưu tập mới mang tên "Ngũ hổ" trong "Chuyên đề đặc biệt về châu Á: Big Cat" ngày 23/5 vừa qua, tại bảo tàng Lịch sử tự nhiên Mỹ (American Museum of Natural History) - một trong những bảo tàng lớn nhất thế giới, nằm ở phía Tây thành phố Manhattan, New York.
3-2066-1432953043.jpg
4-8562-1432953043.jpg
Thuận Việt cũng là nhà thiết kế duy nhất trong 8 nhóm nghệ sĩ Bhutan, Trung Quốc, Indonesia, Iran, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mông Cổ và Việt Nam tham gia chuyên đề đặc biệt này.
5-1841-1432953043.jpg
6-5975-1432953043.jpg
Bộ sưu tập “Ngũ hổ" được thiết kế với phom dáng rộng của áo dài miền Bắc xưa, sử dụng những họa tiết truyền thống cùng hình ảnh con hổ trong các tranh dân gian. Ngũ hổ tượng trưng cho 5 mệnh Kim - Mộc - Thuỷ - Hoả - Thổ, tạo thành sự điều hòa trong sức mạnh vũ trụ, đem lại may mắn, sung túc...
7-8515-1432953044.jpg
9-2795-1432953044.jpg
11-4329-1432953044.jpg
Loạt thiết kế được đánh giá cao bởi hội tụ đủ các yếu tố: tính mỹ thuật, tính dân tộc và tuyên truyền việc bảo tồn các loài động vật hoang dã thuộc nhóm "Big Cat" một cách tinh tế. "Tôi cảm thấy rất hạnh phúc và phấn khởi vì thời trang áo dài đã tạo dấu ấn đẹp trên đất Mỹ. Những khán giả Mỹ khi xem chương trình đã phải thốt lên 'Áo dài Việt Nam đẹp tuyệt vời'", Ông Trần Thắng, Chủ tịch Viện Văn hóa Giáo dục Việt Nam (IVCE) tại Mỹ, cho biết. 
thuan-viet-6042-1432953044.jpg
Nhà thiết kế Thuận Việt.
Bộ ảnh được thực hiện với sự hỗ trợ của photo Paul Viet Do. Make-up: Phước Lợi. Model: Nhóm người mẫu Viện Giáo dục và Văn hoá Việt Nam tại Mỹ (The Institute for Vietnamese Culture & Education - IVCE): Jessica Truong, Vivi Tran, An Vo, Quynh Do, BiBi Tran, Ngoc Le, Simone Nguyen, Vi Nguyen.

*****

Áo dài Thuận Việt gây ấn tượng với khán giả New York 

Các thiết kế kết hợp được tính mỹ thuật, dân tộc và tuyên truyền việc bảo tồn các loài động vật hoang dã một cách tinh tế.

5-8873-1432625594.jpg
Nhà thiết kế Thuận Việt đã ghi dấu ấn với khán giả Mỹ khi lần đầu tiên ra mắt bộ sưu tập mới mang tên "Ngũ hổ" trong "Chuyên đề đặc biệt về châu Á: Big Cat" ngày 23/5 vừa qua, tại bảo tàng Lịch sử tự nhiên Mỹ (American Museum of Natural History) - một trong những bảo tàng lớn nhất thế giới, nằm ở phía Tây thành phố Manhattan, New York.
6-3089-1432625594.jpg
Thuận Việt cũng là nhà thiết kế duy nhất trong 8 nhóm nghệ sĩ Bhutan, Trung Quốc, Indonesia, Iran, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mông Cổ và Việt Nam tham gia chuyên đề đặc biệt này.
7-6408-1432625594.jpg
Đồng hành cùng nam thiết kế trong chương trình là chuyên gia trang điểm Phước Lợi và những người mẫu thuộc Viện Giáo dục và Văn hoá Việt Nam tại Mỹ (The Institute for Vietnamese Culture & Education - IVCE).
11-9632-1432625594.jpg
Bộ sưu tập “Ngũ hổ" được thiết kế với phom dáng rộng của áo dài miền Bắc xưa, sử dụng những họa tiết truyền thống cùng hình ảnh con hổ trong các tranh dân gian. Ngũ hổ tượng trưng cho 5 mệnh Kim - Mộc - Thuỷ - Hoả - Thổ, tạo thành sự điều hòa trong sức mạnh vũ trụ, đem lại may mắn, sung túc...
14-3475-1432625594.jpg
16-5663-1432625594.jpg
Bộ sưu tập thứ hai cũng ra mắt trong chương trình là “Sắc hoa Việt“, được thiết kế với phom áo dài hiện đại trên nền vải voan, kết hợp họa tiết hoa thêu tay cùng những bông hoa kết từ đá pha lê.
17-4927-1432625595.jpg
Loạt thiết kế được đánh giá cao bởi hội tụ đủ các yếu tố: tính mỹ thuật, tính dân tộc và tuyên truyền việc bảo tồn các loài động vật hoang dã thuộc nhóm "Big Cat" một cách tinh tế.
thuan-viet-8764-1432625595.jpg
Nhà thiết kế Thuận Việt rạng rỡ ra chào khán giả sau khi show diễn kết thúc.
Studs










              












Lan Chi-H.Công sưu tầm

mercredi 3 juin 2015

Bí quyết để có món kho ngon 'đúng điệu'

     

Thời tiết giao mùa vẫn còn mát mẻ rất thích hợp để các bà nội trợ vào bếp trổ tài chế biến các món kho cho gia đình. Hãy cùng "bỏ túi" một vài bí quyết cho món kho ngon đúng điệu nhé.

1. Bí quyết kho thịt heo ngon
Thịt kho ngon phải đạt đủ các tiêu chí thịt mềm thơm, gia vị ngấm đậm đà và có màu đẹp. Có thể sử dụng nhiều phần thịt khác nhau để kho nhưng để đảm bảo thịt kho mềm, độ nạc mỡ đều đặn, bà nội trợ nên chọn thịt ba chỉ. Chọn miếng ba chỉ có các nạc mỡ đan xen đều đặn, thịt dẻo, các thớ thịt dính chắc.
Trước khi kho, cho thịt vào nồi nước sôi luộc khoảng 7 phút rồi đem thái miếng vuông vức. Bắc hảo lên bếp, cho dầu, đường lượng phù hợp vào thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt vào xào săn.
Xào khoảng 7-8 phút thì cho nước tương, nước tương đen, gừng, tỏi, khánh hồi, nước mắm, nước dừa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn, Nêm thêm cục nhỏ đường phèn, rim thêm 10 phút nữa là tắt bếp.
Ngoài nước đường, các bà nội trợ có thể kho thịt bằng nước dừa tươi. Với cách này thì không cần đường, chỉ cần ướp thịt với nước mắm, hoặc nước tương (xì dầu) và hành tỏi, rồi đổ nước dừa tươi ngập xâm xấp thịt và kho. Nước dừa sẽ giúp thịt có màu nâu đẹp và vị ngọt.
2. Phương pháp để có món gà kho gừng đậm đà
Món gà kho không đòi hỏi nhiều nguyên liệu cũng như thời gian chế biến nên cũng được không ít bà nội trợ ưa chuộng. Cách kho gà phổ biến hơn cả là kho cùng gừng, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Với một gia đình khoảng 4 người, mỗi lần kho bạn nên chọn nửa con gà hoặc 3-4 đùi gà nhỏ. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp vào gà 1 thìa nhỏ muối, tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.
Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ gà vào xào đều hai mặt, để gà săn lại. Nếu bạn muốn có màu đẹp thì thêm chút ớt màu xào chung với gà.
Nhanh tay đổ gừng đã thái sợi vào nồi thịt gà, nêm vào 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, trộn đều để gia vị được thấm. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nếu cạn nước, bạn nhớ thêm vào ít nước lạnh. Nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Đun sôi đến khi gà mềm, nước kho kẹo lại là bạn đã có món thịt gà kho gừng ngon miệng, đậm đà đưa cơm.
3. Cách kho cá ngon
Kho cá cũng có nhiều cách. Từ khâu nguyên liệu, bà nội trợ cần chú ý mua cá tươi ngon. Sự tươi ngon đã chiếm 40% thành công của món cá kho.
Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá. Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ lên khắp con cá. Điều này giúp cho thịt con cá săn chắc lại rồi để cho ráo nước. Chú ý không để cá bị ngâm nước quá lâu, cá sẽ bị tróc da.
Riềng, sả hay lá chè xanh sẽ giúp món cá kho thơm ngon, không còn vị tạn. Các gia vị này lần lượt đem xếp dưới đáy nồi trước khi xếp cá lên trên. Chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm và nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại. Sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2.
Chưng nước hàng rồi đồ vào nồi cá khi còn sôi để cá không bị tanh. Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt.
K.H (Tổng hợp)
KLiên sưu tầm 

mardi 2 juin 2015

Thiên nhiên Tạo Hình học đẹp tuyêt vời ...

Thiên nhiên Tạo Hình học đẹp tuyêt vời ...


Cây thược dượchình học thực vật

Hoya Aldrichiihình học thực vật

Aloe Polyphyllahình học thực vật

Romanesco Broccolihình học thực vật

Đền Plant CRASSULA Phậthình học thực vật

Amazon Lily Padhình học thực vật

Một Jeweled Carpet ...hình học thực vật

Fractal Cabbagehình học thực vật

Hoa hướng dươnghình học thực vật

Drosophyllum Lusitanicumhình học thực vật

Xoắn ốc mọng nướchình học thực vật

Tư duy Cactushình học thực vật

Cameliahình học thực vật

Viola Sacculushình học thực vật

Chameleon Tailhình học thực vật

Leaf Ladderhình học thực vật

Hoya Pubicalyxhình học thực vật

Spiral Begoniahình học thực vật


Hoya kerriihình học thực vật

Passiflora caerulea hình học thực vật

Symmetry Gorgeous
hình học thực vật
                  
BÔNG HOA QUÁ ĐẸP - TRÊN CẢ TUYỆT VỜI
      NHÌN BÔNG ĐẸP - THẤY THƯỢNG ĐẾ