lundi 18 mai 2020

10 gestes gentils qui rendent heureux

10 gestes gentils qui rendent heureux

L'individualisme gagne du terrain. Pourtant, il suffit de peu de choses pour faire changer la tendance. Un geste peut rendre une relation plus humaine. Voici 10 idées pour rendre la vie plus heureuse !

1. Sourire dans la rue

Les passants grognons vous prendront peut-être pour un(e) illuminé(e), cela n'a pas d'importance ! Sourire dans la rue vous permettra de bien commencer votre journée et contaminera les gens qui vous croiseront. Peut-être même que certains passeront une meilleure journée grâce à vous. 
2. Aider une personne sans domicile
On ne sait pas toujours que faire pour une personne qui vit dehors. Alors on espère qu'une association lui vienne en aide... Mais pour cet homme qui dort en bas de votre immeuble et que vous croisez matin et soir,, l'indifférence est sans doute terrible. Donnez de la nourriture, de l'argent ou une cigarette. Il n'a rien, ce sera forcément une joie pour lui. Vous n'avez rien ? Offrez-lui un sourire ou donnez-lui quelques minutes de votre journée chronométrée pour discuter. Cela n'a pas de prix.

3. Apprendre à pardonner

Que c'est dur ! La bonne nouvelle, c'est que le pardon est difficile pour tout le monde ! Bien-sûr, certaines personnes sont moins rancunières que d'autres, mais quoiqu'il arrive, c'est un apprentissage. Apprenez à donner votre pardon pour des petites choses et peu à peu, vous saurez pardonner les blessures plus profondes. L'idéal est de se demander pardon avant de se coucher, afin de commencer une nouvelle journée sans rancoeur. 

4. Visiter une personne seule

On a tous dans notre entourage une grand-mère, un voisin ou un oncle qui souffre de solitude. La famille est une chance surtout dans les moments durs. Que diriez-vous d'un coup de téléphone régulier ou d'une visite de temps en temps pour prendre des nouvelles ? Voir la joie de la personne vous comblera ! 

5. Faire un don

Les associations en rêvent ! Foncez ! Mais gardez en tête l'esprit de gratuité. Si vous signez votre chèque en pensant à vos déductions des impôts, cela mettra une ombre au tableau. Il est également possible de donner son sang... Pour le coup, c'est irréversible ! 

6. Donner du temps à ses enfants

La journée touche à sa fin et on a hâte de voir les enfants couchés pour prendre un peu de temps pour soi. Dommage, la grande a besoin de se confier et le petit dernier rêve d'un câlin et d'une histoire. Donnez-leur ces moments si précieux pour eux... et pour vous ! Cela renforcera la confiance entre vous et vos enfants seront certains de trouver chez vous un véritable réconfort. 

7. Pratiquer l'écoute active

Tous les jours, cette collègue vous confie ses galères. Vous vous surprenez alors parfois à faire votre liste de course ou à établir le programme de vos prochaines vacances pendant qu'elle se lamente. Comme ça vous ne perdez pas complètement votre temps. Et si vous écoutiez vraiment ce qu'elle a à dire ? Cela change tout ! Votre empathie la touchera et vous pourrez l'aider. En plus, elle ira mieux. 

8. Faire des compliments

On a plus souvent tendance à critiquez qu'à faire des compliments. Complimentez un enfant qui a un fait un effort ou un progrès, complimentez cette collègue qui a une nouvelle coupe de cheveux, complimentez le cuisinier qui vous a régalé au restaurant, complimentez votre conjoint gratuitement ! La vie devient tout de suite beaucoup plus positive. 

9. Rendre service dans la rue ou le métro

Dans la rue ou le métro, c'est chacun pour soi ! Mais cette maman qui lutte pour monter sa poussette dans les escaliers, cette personne mal-voyante qui semble désorientée ou ce jeune garçon qui se fait intimider par des grands dans la rue, on peut les aider. Et ils vous seront plus reconnaissants que vous ne le pensez. Il est fort à parier que ceux qui vous verront seront touchés et feront de même à la prochaine occasion.

10. Être courtois au volant

Sur la route, la courtoisie est une valeur en voie d'extinction. Au lieu de sauter à pieds joints sur votre klaxon une demi-seconde après que le feu soit passé au vert, patientez. Dans les bouchons ? Souriez à vos compagnons de galère au lieu de les insulter. Vous serez vous-même moins agacé et le temps vous semblera moins long. Bonne route !

vendredi 15 mai 2020

Short Hair Cutting 101

Homard: mode d'emploi

GASTRONOMIE

Homard: mode d'emploi

On peut le faire bouillir, le cuire à la vapeur ou le griller sur le barbecue. Trois modes de cuisson du homard + les trucs pratiques pour ne pas le rater!

Photo: Jean Longpré
Ils sont enfin là, les homards frais de la Gaspésie et des îles de la Madeleine!

Le jour de l’achat

Entier et vivant
Le homard doit avoir tous ses membres (8 pattes, 2 pinces), être «lourd» et pourvu d’une carapace dure. Hors du vivier, il doit bouger et recourber sa queue. Éviter les crustacés flagadas! Choisir une femelle si on aime le corail (les œufs).
Du bateau au marché
Les homards de la Gaspésie et des îles de la Madeleine portent une étiquette, fixée à l’une de leurs pinces, sur laquelle figurent le logo d’Aliments du Québec ainsi qu’un code alphanumérique. Grâce à ce numéro, on peut savoir qui a pêché notre bibitte – c’est le gage de sa traçabilité. Il suffit d’aller sur le site du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (monhomard.ca) ou sur celui de l’Association des pêcheurs des Îles-de-la-Madeleine (homardsdesilesdelamadeleine.com).
Au Frigo
Envelopper le homard vivant dans un linge humide et le placer dans le bas du réfrigérateur. Ne jamais le mettre dans un sac de plastique fermé, dans un bain ou un bol rempli d’eau. On le cuit le jour de l’achat – en laissant ou non les élastiques sur les pinces.

Place au party!

Compter un homard de 500 g à 700 g (1 lb à 1 1/2 lb) par personne.
Cuire les crustacés en plusieurs fois. Servir d’abord une moitié à chaque convive, ce qui permet de poursuivre la cuisson pendant le repas.
Proposer quelques salades (fenouil, bocconcini et huile citronnée ; haricots blancs, courgettes grillées, tomates cerises et pommes de terre grelots), des légumes de saison grillés (asperges, poivrons), des beurres composés, une sauce au yogourt et aux fines herbes, etc.
Prévoir de la place à table et tout le nécessaire: pince, fourchette, rince-doigts, poubelle. Installer une desserte au besoin et oublier la belle nappe en tissu. Récupérer les carcasses pour confectionner un fumet. Le foie pourra servir de liant à une sauce.

Trois modes de cuisson

Homard bouilliDans une eau bouillante salée (1 c. à soupe de gros sel par litre d’eau), aromatisée (vin blanc ou mirepoix, par exemple) ou non, plonger le crustacé tête première. À la reprise de l’ébullition, compter 10 minutes pour un mâle de 500 g (1 lb) et 12 minutes pour une femelle*. Calculer 1 minute de cuisson additionnelle par tranche de 125 g (1/4 lb) supplémentaire. Mettre dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Homard vapeurVerser 1 cm (1/2 po) d’eau dans une casserole, ajouter 1 c. à soupe de gros sel, laisser bouillir, puis déposer le homard – pas plus de deux à la fois, et le plus gros au fond. À la reprise de l’ébullition, couvrir et compter 12 minutes pour un homard de 500 g (1 lb)* et 14 minutes pour une femelle.
Homard grillé
Couper le homard vivant en deux – avec un bon couteau, planter d’un seul coup la lame entre les yeux, juste un peu en arrière. Terminer la découpe jusqu’à la queue. Couper la queue et jeter la poche à gravier et l’intestin noir. Conserver le foie (substance crémeuse vert clair) et le corail (les œufs), s’il y en a. Placer les demi-homards côté carapace sur la grille huilée du barbecue préchauffé à température moyenne-élevée. Badigeonner de beurre fondu ou d’un mélange huile d’olive-citron. Pour un homard de 500 g (1 lb), compter 7 à 8 minutes (9 à 10 minutes pour une femelle), le couvercle fermé, en badigeonnant en cours de cuisson, ou jusqu’à ce que la chair ne soit plus translucide. Retourner et griller 2 minutes côté chair. Si couper un homard vivant vous rebute, faites-le blanchir avant. Dans ce cas, suivre la méthode « bouilli » en réduisant le temps de cuisson de moitié.
* Bon à savoir: Il faut augmenter le temps de cuisson indiqué si l’on prépare plus d’un homard à la fois. La femelle doit cuire un peu plus longtemps – 2 minutes supplémentaires –, car sa queue, sous laquelle les œufs restent accrochés, est plus large que celle du mâle.


Mise à jour d’un texte publié en 2013

lundi 11 mai 2020

Du N95 au P100 : comprendre l'utilité des masques contre le coronavirus

Du N95 au P100 : comprendre l'utilité des masques contre le coronavirus

Quel est l’avantage de chaque masque? À qui sont-ils réservés? Et comment nous protègent-ils?
COVID-19 : les masques sont complémentaires aux mesures d'hygiène mises en place dans le cadre de la distanciation sociale.
COVID-19 : les masques sont complémentaires aux mesures d'hygiène mises en place dans le cadre de la distanciation physique.
PHOTO : RADIO-CANADA / EMILEE FLANSBERRY-LANOIX
La progression rapide du coronavirus incite les Canadiens à se procurer des masques, peu importe leur type. Toutefois, les masques ne s'équivalent pas tous, et leur usage est différent pour chacun. À qui sont-ils réservés? Qui devrait — ou ne devrait pas — les porter? On fait le tour de la question.

Un masque N95
Un masque N95
PHOTO : RADIO-CANADA / EMILEE FLANSBERRY-LANOIX

Les respirateurs N95

1. Les masques respiratoires N95 protègent ceux qui les portent contre les aérosols infectieux. Un aérosol est une gouttelette en suspension dans l’air. Utilisés correctement, les N95 ont une capacité de filtration minimale de 95 %.
2. L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) indique qu’ils peuvent filtrer des particules aussi petites que celles de 0,3 micron. Le masque N95 offrirait une meilleure protection que le masque chirurgical.
3. L’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ) rappelle que, pour être efficace, le masque N95 doit être fermement ajusté au visage en scellant le nez et la bouche. Il n’est pas recommandé chez les individus portant la barbe, car la pilosité faciale entrave l’étanchéité du contour du masque.
4. Les masques N95 sont réservés à l’usage presque exclusif du personnel de la santé. L'INSPQ affirme qu'« ils devraient être utilisés par des gens formés à les utiliser correctement ».
5. En raison de la pandémie de la COVID-19, les N95 sont très demandés partout dans le monde. En réaction à cette pénurie, des hôpitaux ont commencé à tester le nettoyage de masques afin qu'ils puissent être réutilisés. L’INSPQ dit qu’un masque peut être réutilisé s’il est réservé à l’usage d’un seul travailleur de la santé. Notons que le fabricant américain 3M n’en recommande pas la réutilisation.

Un masque chirurgical.
Un masque chirurgical
PHOTO : RADIO-CANADA / EMILEE FLANSBERRY-LANOIX

Les masques chirurgicaux

1. Les masques chirurgicaux sont moins étanches et plus souples que les N95. Ils sont également plus amples. Par conséquent, l’ASPC soutient qu’ils n’offrent pas le même niveau de filtration. Ils sont efficaces pour filtrer de grosses gouttelettes, mais leur capacité à filtrer les aérosols est limitée et varie selon les modèles.
2. L’INSPQ précise que les masques chirurgicaux peuvent servir de barrières aux gouttelettes infectées qui ont un diamètre de plus de 5 microns. Les masques chirurgicaux résistent aux fluides corporels, aux micro-organismes et aux particules.
3. L’ASPC soutient que ces masques sont essentiellement réservés au personnel soignant qui offre des soins aux patients infectés par la COVID-19. L’INSPQ en fait aussi la recommandation pour les personnes symptomatiques se déplaçant vers un établissement de santé et les travailleurs des services essentiels obligés d’effectuer des tâches à moins de deux mètres de distance.
4. Seraient-ils efficaces lorsqu'ils sont portés par la population générale? Malgré la réalisation de plusieurs études sur ce sujet, il n’y a pas de consensus, indique l’INSPQcar la qualité de la méthodologie de ces études est relativement limitée et les résultats sont très hétérogènes.
5. S’ils ne sont pas endommagés et que les courroies sont intactes, les masques chirurgicaux peuvent être utilisés au-delà de leur durée de vie, évalue l’ASPC.

Des masques artisanaux.
Des masques artisanaux
PHOTO : RADIO-CANADA / EMILEE FLANSBERRY-LANOIX

Les masques artisanaux

1. Les masques artisanaux ou faits à la maison sont des masques en tissu fabriqués à partir d'articles ménagers tels que des draps ou des maillots en coton.
2. L’INSPQ rapporte que très peu d’études ont été menées sur ces types de masques. Il semble peu probable que ces masques protègent leur porteur contre l’acquisition du virus, dit-elle, mais ils pourraient avoir une certaine efficacité à limiter la projection de gouttelettes dans l’environnement.
3. L’ASPC en permet l’utilisation pour de courtes périodes lorsqu’une personne asymptomatique se trouve dans un lieu où il est difficile de respecter une distanciation physique, comme dans les transports en commun. Toutefois, les masques artisanaux ne sont pas destinés au personnel du milieu hospitalier.
4. Les masques artisanaux peuvent empêcher le porteur de se toucher le nez et la bouche, mais ils servent avant tout à protéger les autres, précise l’ASPC. Ils ne remplacent pas les mesures d'hygiène mises en place dans le cadre de la distanciation physique, mais ils représentent une mesure additionnelle.
5. Finalement, l’ASPC et l’INSPQ tiennent à préciser que les masques peuvent présenter des risques de suffocation pour les bébés et les enfants de moins de 2 ans, les personnes ayant des troubles respiratoires et les personnes inconscientes, inaptes ou incapables de les retirer sans aide.

Un modèle d'appareil de protection respiratoire
Un modèle d'appareil de protection respiratoire
PHOTO : RADIO-CANADA / EMILEE FLANSBERRY-LANOIX

Les respirateurs P100

1. Les appareils de protection respiratoire sont des masques qui, normalement, servent à protéger les travailleurs de la construction contre l’exposition au plomb, à l’amiante ou aux solvants. Ils sont moins populaires que les autres types de masques, mais certains les considèrent comme une option de rechange pour se protéger contre la COVID-19. 
2. Utilisés correctement avec le bon filtre (le P100), ils seraient encore plus efficaces que les N95 : ils ont la capacité de filtrer 99,97 % des particules en suspension dans l’air.
3. Toutefois, ni l’ASPC ni l’INSPQ n’en font mention dans leur documentation sur la COVID-19.