Nem Chua làm từ Jambon (ham)

Nem chua này không làm từ thịt bò, thịt heo tươi mà làm từ loại dăm bông không xông khói. Công thức - Recipe Nguyên liệu - Ingredients: Dăm bông - 500g = 600g Non smoked ham Bì (da) heo - 80z = 225g julienne pork skin Giấm táo - 1 cup = 250ml apple cider vinegar Muối - 1tsp sea salt (to rinse the pork skin with boiling water) Tiêu giã dập - 1 tsp cracked black pepper Tỏi băm - 2Tbsp (5 garlic cloves) minced garlic Ớt đỏ bằm - 2tsp red chili Nước mắm - 1-2Tbsp fish sauce Đường - 1Tbsp sugar Màu đỏ - 6 drops of red color Dụng cụ - Utensils: - Red food color màu đỏ McCormick: https://amzn.to/2M4FQ6G

REF