Mực nhảy đầm

Thanh Bình sưu tầm
 

 

Mời Pà con hẩu xực món "Mực nhảy đầm", nghe loạ nhưng xem ra không loạ đối với các khoa học gia cỡ Albert Einstein.

Để chuẩn bị cho món ăn này, đầu bếp Ikkatei Tabiji ở Hakodate, Nhật, cắt rời đầu con mực đặt trên bát cơm sushi. Nước tương được pha chế và tưới lên những râu mực, đầu mực sẽ khuơ tay múa chân lên đồng như lúc còn sống . Thân mực sẽ làm dĩa phụ cho món chính này. Khách ăn tươi nuốt sống món này. 

                                         

Sao có chuyện mực chết rồi còn "đội mồ" sống dậy múa như điên vậy cà? Mực Dracula chăng? Hổng phải dzị đâu Pà con ơi. Lý do là chất muối mặn trong nước tương tác dụng với ions (Pà con đã qua trung học đều biết ion là một nguyên tử hay phân tử, trong đó số lượng electron khác biệt số lượng proton, cho nguyên tử một điện tích dương hoặc âm) trong các tế bào của râu mực, tạo ra điện thế. Tín hiệu qua màng tế bào thần kinh được tạm thời tái kích hoạt (signals across nerve cell membranes are re-activated temporarily) khiến cho râu mực cử động xem giống như mực còn sống đang tức giận đập bàn đập ghế hét toáng lên "sao bay dám cắt đầu ta".  Mỹ viết là nó dances, tui cho là nhảy bà chòi, hay múa lên đồng cũng dzị thui.!!!

Giá của món "Mực nhẩy đầm" khoảng 2,000 (Yen) bằng 20.22 dollars (hối xuất bây giờ) cho mỗi người. Ghê chưa ???Vậy mà có khối người thưởng thức , Món ăn này thành công đến nỗi nhà hàng đã được cấp bằng sáng chế.

Giờ thì những nhà hàng khác trong vùng đã bắt đầu làm món mực Hakodate này với nhiều kiểu và tên khác nhau.

Không rõ khi nào thì các tiệm Sushi của Nhật ở Mỹ có món "Mực nhảy bà chòi" hay "Mực lên đồng" hay "Mực Dracula" này nhỉ?