Cá Bông Lau Kho đặc biệt Vành Khuyên

00:00 Giới thiệu món ăn 00:43 Chuẩn bị Nguyên liệu 01:19 Sơ chế Khử tanh Cá 02:11 Ướp Cá 03:27 Làm Tóp Mỡ 05:53 Làm Nước màu / Nước Hàng 07:36 Kho Cá 09:58 Hoàn thành NGUYÊN LIỆU - 1kg Cá Basa đông đá / tan đá còn 800gr - 2mc Đường Cát vàng - 1,5mcf Bột Nêm - 1/4mcf Muối - 2mc Nước mắm - 1/2mcf Tiêu đen - 1/2mcf Ớt khô - 1/2mc Dầu Hành Tỏi - 120gr Mỡ Heo - 25gr Hành Tím - 10gr Tỏi - Hành Lá INGREDIENTS - 1kg of Basa fish frozen - 2 Tbsp. brown sugar - 1.5 tsp. chicken powder - 1/4 tsp. salt - 2 Tbsp. fish sauce - 1/2 tsp. black pepper - 1/2 tsp. dried chili - 1/2 Tbsp. fried onion garlic oil - 120g pork fat - 25g shallots - 10g garlic - Scallion